मॅकडोनाल्ड मधील पाककला

चिकन एक पक्षी नाही, आणि चिकन मांस नाही? तुम्हालाही असं वाटतं का? आकडेवारीनुसार रोझमिन्झड्रा आरएफ, ग्राहकांच्या बास्केटमध्ये चिकन मांसाची आघाडी आहे. हे चिकन आणि तिच्या शरीरातील सर्व भाग आहे जे रशियन ग्राहकांद्वारे सहजपणे विकत घेतात, सर्वात जास्त प्रोटीन आणि उच्च दर्जाचे मांस उत्पाद म्हणून. रशियन नागरिकांच्या टेबलवर, चिकन डुकराचे मांस, टर्की किंवा गोमांस पेक्षा पाचदा अधिक वेळा दिसते.

जीवनाचा आधुनिक ताल आम्हाला पूर्ण डिनर साठी वेळ खर्च करण्याची संधी सोडत नाही. अंतहीन सभांना, बैठका, दैनंदिन दक्षता आम्हाला पुढच्या बैठकीत मॅकडोनाल्डमध्ये चालविण्याच्या मार्गावर आणते आणि पुढील कामासाठी पूर्ण आणि पूर्ण ऊर्जा असणारी काही हॅम्बर्गर खातात. मॅकडोनाल्ड मधील ते सर्वात स्वादिष्ट फास्ट फूड कसे तयार करतात याबद्दल अनेक कल्पना आहेत परंतु त्यांच्यापैकी सर्वच तथ्ये आणि पुराव्याद्वारे समर्थित नाहीत. मग, मॅकडोनाल्डबद्दल काय समज आहे?

मादी

काही कारणांमुळे, सामान्यतः असे मानले जाते की चिकन पंख आणि पाय अमेरिकेकडून मैकडॉनल्ड्स रेस्टॉरंटमध्ये येतात. हे असे नाही. फास्ट फूड चेनची चिकन पुरवठादार कंपनी "कारगिल" आहे, जो फ्रान्समध्ये आहे. चिकन मॅकेनागेट तयार करण्यासाठी फक्त पांढरे आणि निविदा चिकन मांस वापरतात. कटर मॅकिकेन पांढऱ्या आणि काळे होड्यांपासून तयार करतात.

मॅकडोनाल्डने चिकन आणि मांस उत्पादनांचे युरोपियन पुरवठादार यांच्याशी सहकार्य केले आहे, जे शेतकर्यांचे मांस काळजीपूर्वक निवडतात ज्यांच्या पोल्ट्री फार्म एमएआर कार्यक्रमाची आवश्यकता पूर्ण करतात (मॅकडॉनल्डचा विशेष कार्यक्रम जे कृषी उत्पादने गुणवत्ता नियंत्रण आणि गॅरंटीसाठी आहे). ही निवड पद्धत आपल्याला केवळ सर्वोत्तम आणि गुणवत्तेची उत्पादने निवडण्याची आणि भिन्न जलद फूड रेस्टॉरंट्ससाठी डिलिवरीची संपूर्ण प्रक्रिया नियंत्रित करण्याची परवानगी देते जी मॅकडोनाल्डची आहे.

फ्रेंच कंपनी कारगिल नियमितपणे तपासणी करते ज्या दरम्यान कंपनीचे कर्मचारी त्यांच्या पुरवठादारांच्या शेतात भेट देतात आणि चिकन मांसाची गुणवत्तेवर नियंत्रण ठेवण्यासाठी आणि आयएएआर कार्यक्रमाच्या मानकानुसार त्यांचे अनुपालन करतात. पोल्ट्री फार्मचे प्रत्येक कर्मचा-यांनी काळजीपूर्वक आणि मानवतेने प्राण्यांचा उपचार करणे आवश्यक आहे. "दर्जेदार उत्पादन प्राप्त करण्यासाठी, पक्ष्यांना आरामदायक परिस्थितीत ठेवावे: चांगले प्रकाश, किमान ध्वनी, खाद्य आणि पिंजरे पर्यावरण अनुकूल पद्धतीने बनवावेत, अशा प्रकारे उभे राहणे आवश्यक आहे की ते चिकनला इजा न लावता."

Nuggets.

मॅकडोनाल्डच्या अभ्यागतांना, पंखे आणि विरोधकांना विश्वास आहे की नॅगेट्स चिकन स्नॅक, चिकन कटलेट हानीकारक बटरमधे तळलेले असतात. तथापि, हे केस नाही. या पदार्थांना फास्ट फूड चेनच्या स्वयंपाकघरात roasting करण्यासाठी केवळ शुद्ध शुद्ध सूर्यफूल तेल वापरला जातो. हे तेल कोलेस्टेरॉल, ट्रान्स-इसाइमर्स आणि सेचुरेटेड फॅटी ऍसिडचे कमी प्रमाण असलेले लक्षण आहे. खोल फ्रायडरमध्ये तेल नियंत्रित करण्यासाठी विशेष सूचक पट्ट्या वापरतात, जी व्हॅटमध्ये फॅटी ऍसिडचे प्रमाण जास्त दर्शवितात. या प्रकरणात, तेल त्वरित एक नवीन एक बदलली आहे चाचणी प्रक्रिया रसायनशास्त्र धडप्रमाणेच असते: रेस्टॉरंट मॅनेजर उकळत्या तेलामध्ये सूचक पट्टी कमी करतात आणि स्ट्रिपच्या रंगाच्या परिणामाद्वारे तेलाच्या गुणवत्तेचे मूल्यांकन करतात.

री-सेल

खालील विधान देखील चुकीचे आहे: सर्व उत्पादने जे खरेदी केलेले नाहीत, पुन्हा गरम करून इतर अभ्यागतांना विकण्याचा प्रयत्न करतात मॅकडॉनल्ड्सच्या फास्ट फूड चेनमध्ये सर्व शिजवलेले पदार्थ 10 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ टिकणार नाहीत. संगणकासह एक विशेष गरम पाण्याची सोय केलेली कॅबिनेट आहे, ज्यात उच्च दर्जाचे स्टोरेजसाठी आवश्यक तापमान नियंत्रित होतो. हे उपकरण नियमितपणे एक स्वतंत्र कंपनीकडून तपासले जाते, एकदा काही महिने एकदा, उत्पादनांच्या साठवणुकीसाठी उपकरणांचे प्रतिबंधात्मक देखभाल घेते.

ऑर्डर प्राप्त करताना जेवणाचे खोलीचे कर्मचारी, ग्राहकांना विकण्यासाठी अन्न संचय कॅबिनेटची आवश्यक नक्कल आणि चिकन मॅकनगेट्स घेते. तयार केलेले चीजबर्गर, हैम्बर्गर, चिकन मॅकॅनाग्स आणि सॅन्डविच 10 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ साठवले जात नाहीत, मग ते फेकून जातात.

फर्मचे रहस्य.

सर्व व्यतिरीक्त मॅकडोनाल्डच्या स्टोअरमध्ये सर्वात गुप्त गुप्ततेचा समावेश आहे कारण हे कंपनीचे रहस्य आहे आणि डेव्हलपरची माहिती आहे. हे असे नाही. चिकन कटलेटसह सँडविचचा गुपित उघडा: एक अंबाडी तळलेले असते, त्याचे एक भाग एक ताजे सलाड, एक कटलेट, भाज्या ठेवते, सॉससह भरलेले असते, जो गरम पाळीच्या दुसऱ्या भागासह आणि व्हॉउलासह व्यापलेला असतो, चिकन कटलेट बरोबर एक सँडविच तयार आहे!