बियांचे मूळ नाव बुलुयेथेच्या नावावर फार पारदर्शक आहे. म्हणून बर्याच लोकांना खरोखरच विश्वास आहे की ग्रीस बुलवायॅटचे जन्मस्थान आहे.
तथापि, हा भ्रम आहे . तिचे जन्मभुमी - ग्रीस नव्हे तर बिझेनटियम नव्हे तर हिमालयाच्या तसे, एक प्रकारचा अर्क म्हणून - अन्नधान्य नाही, म्हणून अनेक लोक विचार, पण तो अशा रंगाचा आणि वायफळ बडबड सह जवळचा संबंध आहे.
प्रथमच या संस्कृतीला 6 हजार वर्षांपूर्वी दक्षिण-पूर्व आशियामध्ये लागवड करणे सुरू झाले. वेगवेगळ्या देशांमध्ये त्याला स्वतःच्या मार्गाने बोलावले गेले - एक नियम म्हणून, ज्या देशाचे ते आणले गेले होते त्या देशाच्या नावाने. उदाहरणार्थ, ग्रीस व इटलीमध्ये "बार्कहेट" "तुर्की कॉर्न", फ्रेंच, स्पॅनिश आणि पोर्तुगीज - "सारासेन" किंवा "अरब", फिन्स - "टाटर" आणि जर्मनी - "मूर्तिपूजक" बनले. भारतामध्ये बुलऱ्हेतला "काळा भात" असे म्हटले गेले, इतर देशांत "काळा गहू".
अमेरिकन्स आणि इंग्रजी कॉल बुलहेत बलकेट , जे "हिरण गहू" म्हणून अनुवादित करतात. ज्या शेतावर बुलशेत वाढतो, ते नाजूक पिवळे फुले असलेले एक ठिगळ हिरव्या कार्पेटसारखे दिसते. आणि काय एक गोड सुगंध! हे नेहमीच मधमाश्या अदृश्य दिसत नसल्याचा काहीही नाही. फ्रान्समध्ये बुल्य्हेट पूर्णपणे मध खाण्यासाठी घेतले जाते बुलवायहित मध हे सर्वात चांगले आणि सर्वात उपयुक्त असे मानले जाते - आणि सर्दी आणि फ्लूसाठी प्रभावी उपाय म्हणून वापरले जाते. पण हे फ्रेंच युरोपीय लोकांसारखेच बुल्यिहारचे प्रेम आहे आणि अयशस्वी ... एक बुल्यन पॉट मिळविणे इतके सोपे नाही हे तथ्य असूनही, आम्ही या संस्कृती मोठ्या भागात वाढले आहेत
आमच्या लापशी
आमच्या पूर्वजांना या संस्कृती धान्य "एक प्रकारचा लहान तुकडा" म्हणतात, ते ग्रीस पासून Kievan Rus आले कारण. ते दारू प्यायले आणि आपल्या नातेवाईकांप्रमाणे आमच्या स्वयंपाकघरात असत. बुल्य़ूहल्या खाद्याच्या क्षेत्रामध्ये, स्लाव हे निःसंशयपणे "संपूर्ण ग्रहापूर्वी" असतात. हे आमचे वयोमर्यादाचे उत्पादन आहे, ज्याचा अर्थ हा आपल्यासाठी सर्वात उपयुक्त आहे. सर्व केल्यानंतर, नाही फक्त porridge, परंतु इतर अनेक राष्ट्रीय dishes - पॅनकेक्स, pies आणि सूप्स - एक प्रकारचा अर्क पासून तंतोतंत तयार आहे रशियामध्ये असेही एक मत होते की गंभीर परीक्षांच्या पूर्वसंध्येला बुलवाहेत खाणे आवश्यक आहे - कारण यामुळे व्यक्तीला उल्लेखनीय ताकद आणि विशेष कौशल्य प्राप्त होते. बुल्युट म्हणजे आपल्या शरीरासाठी युवकांचा श्रेष्ठता आणि श्रेष्ठता आहे?
निःसंशयपणे!
Slavs व्यतिरिक्त, buckwheat लापशी अजूनही आशियाई द्वारे आदर आहे आपण विश्वास ठेवणार नाही, तथापि, राइजिंग सनच्या भूमीमध्ये तिच्या नंतर, अनेक गावे, नद्या आणि रेल्वे स्थानके हे नाव देण्यात आले आहेत. जपानमध्ये लापशी नसली तरी ते खातात आणि बोक्यूहॅटच्या मैदापासून त्यांचे विशेष नूडल्स आणि कोरियन्ससाठी, बाईसाहेब आटल्यापासून पारंपारिक बन्स - साई-मेसशिवाय एक सुट्टी नाही. चिनी देखील त्यातून चॉकलेट, ठप्प आणि लिकर बनवितो.
आज बल्कमाऊट लापशी गरिबांच्या अन्न म्हणून ओळखली जाऊ शकत नाही. हे सर्वात महाग रेस्टॉरंट्समध्ये तयार केले आहे. ऑर्डर देत हे फॅशनेबल झाले आहे, कारण एक प्रकारचा शेंगदाणे लापशीचे प्रेम योग्य पोषण आणि निरोगी जीवनशैलीचे स्पष्ट रूप आहे.
कोणता सर्वात उपयुक्त आहे?
बुलवायहित ग्रॅम दोन प्रकारची असतात - कर्नल आणि कट. दोन्ही फळांच्या गोळ्यापासून वेगळे केल्या जातात. कर्नल संपूर्ण बोक्यु घाट कर्नल आहे, आणि छिद्र हे कोर आहे, ते भागांमधे विभागले आहे. म्हणून, जर आपण आपल्या धान्यांचे बारीक नारळ बदलू इच्छित असाल तर जॅदे घेणे अधिक चांगले.
उकडलेले बेंचगेमेट ग्रूट्सची एक सुंदर सावली आहे, एक आनंददायी सुगंध जो चमकदारपणे तयार पोटमाळीमध्ये आधीच प्रकट करतो आणि याव्यतिरिक्त, उकडलेले अन्नधान्य जलद वाढलेले आहे.
100 ग्रॅम नॉन-फ्राईड बक्वॅटर ग्रॉटमध्ये 320% अधिक ब व्हिटॅमिन, 107% व्हिटॅमिन पीपी आणि 100% जास्त कॅल्शियम आणि जस्त (डेटा नॉन-तळलेले बक्वरेट ग्रुटचा प्रयोगशाळेतील रासायनिक विश्लेषणाच्या आधारे सादर केले जाते). 100 ग्राम बोक्युहॅटमध्ये मानवी शरीरासाठी आवश्यक असलेल्या लोखंडाच्या एक तृतीयांश रक्कम असते.
नेहमीच्या आणि आहारातील जेवणासाठी योग्य अशा काही धान्ये अयोग्य आहेत. उपयुक्त आणि पौष्टिक, हे वर्षभर उपलब्ध आहे आणि तांदूळ एक योग्य पर्याय आहे. अनेक लोक, एक प्रकारचा शेंगदाणा लापशी प्रयत्न केल्याबद्दल असे म्हणत आहे की बुलवायहेत गरुड हे संपूर्ण जीवनासाठी तरुण आणि परिपूर्णतेचे प्रतिज्ञा आहेत.
बोकुहेत, तसेच नॉन-भुसाले बोकुहेत ग्रूट हे फक्त अन्नधान्यासाठीच नव्हे तर गरुडांसाठी देखील तसेच भाजलेले बटाटे, गुस आणि पिले बंडलसह भरलेले असतात.
ते कसे निवडावे
बुलवायहेत निवडताना, त्याच्या ग्रेड आणि देखावा लक्ष द्या. सर्वोच्च गुणवत्ता - सर्वोच्च दर्जा प्रथम श्रेणीमध्ये, तुटलेल्या धान्यामधून थोडी जास्त घाणेरड्या दोष आहेत
बुलवायहे खरेदी करताना आपण सर्वात फिकट पिलांचा निवड करावा, कारण लालसर खवळलेले हे कदाचित आधीपासूनच उच्च तपमानाचे प्रसंस्करण होते आणि म्हणूनच, दारूाने त्याचे काही उपयोगी गुण गमावले आहेत.
घरी असल्यास, एक एक प्रकारचा गोड्या पाण्यातील एक मासा पिशव्या काढून टाकल्यावर, आपण बुरशी किंवा इतर परदेशी गंध वाटले, याचा अर्थ असा कि गरुड खराब झाले आहे आणि आपल्याला ते परत स्टोअरमध्ये परत देण्याचा अधिकार आहे काच किंवा कुंभारकामविषयक पदार्थांमधे सर्वोत्तम बुलुखाचा खसखस साठवा, परंतु फारच लांब नाही, कारण वेळोवेळी त्याचे स्वाद लक्षणीय खराब होते आणि पौष्टिक गुणांचे प्रमाण कमी होते.
ब्वाहित्य: पाककला च्या रहस्ये
उत्तम स्वयंपाकासंबंधीचा तज्ज्ञ विल्यम पोखलेबकिन यांनी तक्रार केली की स्वयंपाक लापशी खूप सोपे आहे. म्हणून ते "संधीसाठी" तयार करतात सुप्रसिद्ध शेफने एक निर्धोक स्वादिष्ट अन्न तयार करण्यासाठी काही व्यावहारिक सल्ला दिला. वॉल्यूम प्रत्येक एकक साठी, धान्य दोनदा जास्त पाणी घेतात, दाट झाकण असलेल्या पोलादाने भांडे झाकून, कमाल झाडावर प्रथम शिजवावे, नंतर एका छोट्याश्या वर, आणि पुन्हा एकदा मजबूत भागावर शिजवा, जोपर्यंत पाणी पूर्णपणे उधळत नाही तोपर्यंत. आणि मालकाच्या आणखी एक रहस्यने स्वयंपाक करताना झाकण उघडू नये कारण लापशीसाठी ते स्टीम म्हणून इतके पाणी नाही.