पोर्किनी मशरूम आणि मोती बार्ली सह सूप मी लहान होते तेव्हा हा सूप अनेकदा माझ्या वडील यांनी शिजवलेले होते ऑगस्ट मध्ये प्रत्येक उन्हाळ्यात आम्ही मशरूमसाठी निघालो आणि संपूर्ण हिवाळ्यासाठी राखीव झालो - जंगलातल्या चांगल्या गोष्टी उत्तरांपेक्षा जास्त होत्या! मला माझ्यासाठी घराची ओढ लागली आहे, म्हणून मी चांगला जुना पापा सूप बनविण्याचा निर्णय घेतला. कदाचित त्याची सुगंध माझ्याकडे बालपणीच परत घेईल का? सूप ताजे मशरूम किंवा वाळलेल्या विषयांतून शिजवता येते. पांढरे मशरूम सर्वोत्तम पर्याय आहेत, कारण त्यांच्यात एक अनोखी सुगंध आणि चव आहे! रात्रीसाठी मशरूम आणि मोती बार्ळ भिजवा, नंतर ते शिजविणे सोपे होईल! आणि मशरूममधून पाणी फेकून देऊ नका, परंतु त्यात मशरूम टाकून घ्या आणि शिजवा! बोन अॅपीटिट!
साहित्य:- मशरूम, पांढरा, वाळलेल्या, 35 ग्रॅम
- पर्ल बार्ली 60 ग्रॅम
- बटाटे 1 पीसी
- गाजर 1 पीसी
- कांदा पांढरा 1 पीसी
- लसूण 1 लवंग
- ताज्या 1 तुकडा अजमोदा (ओवा)
- आंबट मलई 3 टेस्पून. एल
- बे पाने 3 पीसी.
- मीठ 3 चिमूटभर
- मिरपूड काळा ग्राउंड 1 चिमूटभर
- पायरी 1 आपल्याला सफेद वाळलेल्या मशरूम, बटाटे, गाजर, मोती बार्ली, कांदे, लसूण, मीठ, मिरची, आंबट मलई आणि अजमोदा
- चरण 2 मशरूम पाण्यात मशरूम कुक, जे infusing बुरशी द्वारे प्राप्त होते रेतीला टाळण्यासाठी पाणी एक चाळणीद्वारे आधीच फिल्टर केले पाहिजे, जे मशरूममध्ये राहू शकते. 20-25 मिनीटे कमी गॅस वर कुक.
- चरण 3 उकडलेल्या मशरूमचे तुकडे लहान तुकडे करा आणि बाजूला ठेवा - आपल्याला त्यांची नंतर गरज असेल.
- चरण 4 कांदे आणि लसणीचा लवंग दुधामध्ये कट करा आणि मटनाचा रस्सा जोडा आणि मग भिजवलेले बार्ली घाला. अन्नधान्यासाठी अर्धा तयार होईपर्यंत कमी गॅस वर कुक.
- चरण 5 बटाटे आणि गाजराचे तुकडे लहान तुकडे करावे आणि त्यात मांसाचा तुकडा काढावा. तमालपत्र जोडा. सुमारे 20 मिनिटे शिजवावे, किंवा भाज्या तयार होईपर्यंत. कांदा काढा
- चरण 6 मिठ, मिरपूड, गॅस बंद करा आणि झाकण सह 20 मिनीटे सूप पेय बंद द्या बंद. अजमोदा (ओवा) आणि आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.