- यकृत - 400 ग्राम
- मांस मटनाचा रस्सा - 500 मिलिलीटर
- बटर - 4 आयटम. चमच्याने
- मुख - 2 कला चमच्याने
- गाजर - 1 तुकडा
- लीक - 1 तुकडा
- अजमोदा (ओवा) रूट - 1 तुकडा
- झेलटोक - 2 तुकडे (रिफायोलिंगसाठी)
- क्रीम (दूध) - 1 ग्लास (रिफायोलिंगसाठी)
- मीठ - 1 चाखणे
यकृतातील सूप-पुचेसाठी एक सोपी कृती: 1. यकृतमधून फिल्म काढा, चांगले धुवून आणि बारीक चिरून घ्या. यानंतर, गाजर, अजमोदा (ओवा) रूट आणि कांद्याची तुकतुकीत तुकडे करा. 2. तेल घालून भाज्या आणि तळणेसह लिव्हर. झाकण बंद, मध्यम गॅस वर थोडे मटनाचा रस्सा आणि अर्धा तास पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे घालावे. नंतर परिणामी वस्तुमान एक ब्लेंडर सह ग्राउंड आहे. 3. तेल भरण्यासाठी 2 टेस्पून तेल घालून फ्राईंग पॅनमध्ये भरून घेण्यासाठी, मटनाचा रस्सा जोडा आणि सुमारे 15 मिनिटे शिजू द्या. सॉस गोळा करा, ठेचलेला यकृत जोडा, नीट ढवळून घ्यावे आणि उकळून आणावे. सूप खूप जाड असेल तर, हे मटनाचा रस्सा सह diluted जाऊ शकते. 5. सौम्य आणि जेवण संपल्यावर, सत्त्व (दूध) सह whipped yolks सह सूप भरा देण्यापूर्वी, मी आंबव्यांसह डिश सजाते हिरव्या भाज्या कोणत्याही असू शकतात, आपल्या चवीनुसार. आणि, नक्कीच, क्रॅटोन्सबद्दल विसरू नका! या सूप ते फक्त आवश्यक आहेत हे सर्व - आता आपल्याला माहित आहे की लिव्हरमधून सूप पुरी कसा बनवायचा. बोन अॅपीटिट!
सर्व्हिंग्स: 4-6