योग्यरित्या चिकन कसे

योग्य प्रकारे चिकन कसे विभाजीत करावे किंवा तुम्ही भाग्य न खरेदी करून कसे वाचवू शकता, परंतु संपूर्ण चिकन? पक्षी व्यवस्थित विलग करणे हे कठीण नाही.

एक चिकन कापून कसे?

जनावराचे मृत शरीर घ्या, त्यास धुवा. आम्ही एक चाकूने करतो, परंतु कापणीसाठी कोणत्याही कात्रीची आवश्यकता नाही. कोंबडीच्या सांधे एकमेकांपासून वेगळे करा - सर्व दिशा-निर्देशांमधून बाहेर पडलेल्या सर्व गोष्टी काढून टाका - काळ्या, बाजुला, पंख आम्ही त्वचा कट देखील. आम्ही स्तन कापला, हंस लावायचा आणि सांधे पासून कूळे वेगळे. चिकन पूर्णपणे कट आहे. मध्यभागी एक बेअर फ्रेम राहिली. वरपासून खालपर्यंत आणि डावीकडून उजवीकडे पुढील बाजुस (व्यापार मध्ये त्यांना खांदा म्हटले जाते), श्रोणीच्या भाग आणि घशासह त्वचेचे दोन तुकडे आहेत, हे चरबी तळलेले जाऊ शकते, फक्त एक शेपटी, झुका, स्तन आणि मांडी.

सापळे आणि पंख सूपमध्ये जातील. आम्ही कंसाची आकारणी करतो - कंबरला ओटीपोटाचा तुकडा फुटला आहे, वक्षस्थळाच्या खाली आणि वरच्या भागांत चाकूने कापलेला आहे, तेथे विशेष उपास्थि आहेत, आणि आम्ही त्यांना कट केला. या पठाणलामुळे, जेव्हा संग्रहित केला जातो आणि सॉसपैंटमध्ये ते रेफर करते तेव्हा रेप्रेजेटरमध्ये जास्त जागा घेता येत नाही तो कातडीही नसतो. आम्ही मांडी आणि मांडी तळणे नाही पण ते सूपमध्ये घालू, ते केवळ पौष्टिक आणि अधिक महाग असतील.

अन्नधान्य आणि शिजविणे शिजण्याची शिफारस केली जात नाही, पांढरे मांस चांगले गरम चवीच्या पॅनमध्ये पसंत पडेल, ऑलिव्ह किंवा भाजी तेल आणि चिकन चरबी जोडल्यावर लोखंडी जाळीची चौकट वर, अर्थातच, कूक, उत्कृष्ट, पण येथे मुख्य गोष्ट overdry नाही.

पुढील सर्व काही अगदी सोपी आहे, आम्ही लगेच छातीवर गळती करतो, हंस, फॉरेमर्स, कपाटे, नारळ आणि सूपचे भाग भिजवलेल्या एका पॅनमध्ये फ्रोजन केल्याने चांगले होतात आणि हळूहळू आम्ही इतर कोंबड्यांमधून काही सूप गोळा करू. एक घन बाधा आहे. आणि येथे कोंबडी कसा कापणार आहे याची संभाषणाची गरज आहे, का? अखेरीस, एका सुपरमर्केटमध्ये स्तनांची एक जोडी एक चिकनपेक्षा जास्त मौल्यवान आहे. आणि जेव्हा आपण चिकन विकत घेता आणि ते वेगळे करता तेव्हा तुमच्याकडे सूपचे भाग असतील आणि दुसर्यांसाठी स्तन आणि बाकीच्या चिकन असतील. चिकन बनवण्यासाठी त्वरेने करता येते, स्टोअरमधून पॅकेज केलेल्या स्तनाला उघडण्यापेक्षा ती एक स्वच्छ प्रक्रिया आहे आणि अधिक कठीण नाही.