रशियन खाद्यपदार्थांच्या पाककृतींचे पाककृती

या लेखात खरोखर रशियन पाककृती काही पाककृती सादर केले जाईल. रशियातील अनेक आधुनिक रहिवाशांना त्यांच्या अस्तित्वाबद्दल शंकाही वाटत नाही. रशियन खाद्यपदार्थांच्या पाककृतींचे मूळ आणि चवदार असतात. प्रयत्न करा आणि स्वत: साठी पहा.

Guryev पोट.

हे लापशी त्याचे नाव रशियन साम्राज्याच्या वित्त मंत्री डी. Guryev porridge एक अद्वितीय, थोडे-ज्ञात आणि नितांत रशियन मिष्टान्न आहे. वित्त मंत्री गुरुवाय यांनी केवळ रशियाच्या राज्याच्या कार्यामध्येच नव्हे तर स्वयंपाकासाठीही आपले योगदान दिले आहे, जे एका मिठाच्या पदार्थाचे आविष्कार बनले आहे.

या असामान्य लापशी स्वयंपाक करण्याकरिता कृती जटिल आहे, परंतु या डिशचे चव आपण आपल्या अशा अशा दुधामध्ये वापरल्यास आपल्या अतिथींचे आश्चर्यचकित करणे हे आहे

सुरुवातीला, आपण 0.7 लीटर दुधाचे उकळणे पाहिजे, ज्यामध्ये 50 ग्रॅम साखर आणि मीठची चुटकी घालावी. उकळत्या दूध मध्ये, एक पातळ ओघ सह manga 200g ओतणे, नाही ढवळत दिसून जेणेकरून सतत ढवळत. काशा नेहमी उभारायला हवा. रवा जरा घट्ट व्हायला लागतो तेव्हा गॅस कमीतकमी कमी करून ते 10 मिनिटे शिजवावे.आपण बंद केल्यास, 40 ग्रॅम मटर, 4 अंडी व्हाईट्स साखर मिसळून, आणि 60 ग्रॅम बारीक अक्रोडाचे तुकडे दुधामध्ये घालावे. मोठ्या चवसाठी आपण व्हिनिलिनची चिमूटभरही ठेवू शकता. मिश्रण नीट ढवळून त्यात तीन कटोरे किंवा सपाट प्लेट घालणे. लापशीची पृष्ठभागावर सपाट करणे आवश्यक आहे, साखर घालून 10 मिनिटांसाठी ओव्हनवर ठेवावे.

भाजलेले लापशी बाहेर ठेवले पाहिजे, थंड. लापशी थंड असताना, आपण एक सत्त्व तयार करू शकता तयार करण्यासाठी मलई उथळ dishes लागेल त्यात दूध घालावे आणि मध्यम गॅसवर ठेवावे. दूध फोम तयार केले जाते, जे काढले जाणे आवश्यक आहे. बेकड लापरची थर आच्छादित करण्यासाठी पुरेसा फोम तयार होईपर्यंत हे करा. फोम सह लापशी च्या स्तर प्रत्येक इतर वर घालणे शीर्ष थर कॅन केलेला फळे किंवा बेरीज, काजू सह decorated पाहिजे, आपण चॉकलेट किंवा फळ सिरप सह दलिया ओतणे शकता गवरीव पोट्रिडची वैशिष्ठ्य म्हणजे हे थंड दुनियेने खाल्ले जाते.

सोलियांका

हे कृती रशियन गावकऱ्यांपासून आधुनिक जगात आले आहे म्हणूनच या गावाचे खरे नाव "गांव" असे गाव आहे. रशियन पाककृती डिशमध्ये जगप्रसिद्ध प्रतिष्ठा नाही परंतु त्याची लोकप्रियता फार विस्तृत आहे.

मिठाई तयार करण्यासाठी आपण शिजवलेले किंवा भाजलेले मांस (गेम, मूत्रपिंड, पोल्ट्री, हेम किंवा सॉसेझ) आवश्यक असेल. ते बारीक चिरून घालावे, खीरे, कढीपत्ता, लोणी किंवा चरबी मोठ्या कांदासह तळणे. सर्वसाधारणपणे, हॅलोफाईट - हा एक डिश आहे ज्यामध्ये आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये असलेल्या सर्व गोष्टी ठेवू शकता. त्यात अधिक साहित्य, अधिक स्वादिष्ट आणि नमक लाकूड संतुष्ट करणे.

मांस, cucumbers, कांदे आणि इतर उत्पादने मिसळून पाहिजे, टोमॅटो सॉस 200 ग्रॅम च्या व्यतिरिक्त सह मलई किंवा आंबट मलई, उकळणे घालावे.

नंतर तळण्याचे पॅनमध्ये ते आधीच शिजवलेले कोबी घालणे आवश्यक आहे आणि भाज्या सह मांस ठेवण्यासाठी त्यावर वर ठेवणे आवश्यक आहे आणि वरील आकारात समान प्रमाणात बसवा. पृष्ठभागावर लवचिकता आणि ब्रेडक्रंबांसह शिडकाव्यात आणि पिवळ्या बटराने शिंपडावे म्हणजे पृष्ठभागावर लाल काप जाई.

सोलिंकाना लिंबूच्या स्लाइस, क्रेनबेरी जाळी, कणीकलेल्या हिरव्या भाज्यांसह सुशोभित केलेल्या एका टेबलवर चालते. आपण मांस उत्पादनांसह एक खिचडी बनवू शकता परंतु मशरूमसह

रशियन सूप

सुरवातीपासून कोबी सूप तयार करणे हे एक प्रकारचे पाककला कला होते. काही वास्तविक रशियन सूप शिजू शकता. जुन्या दिवसात, कोबीची गुणवत्ता परिचारिकाच्या स्वामित्वाने, तसेच घरामध्ये संपत्ती द्वारे निर्धारित होते. शेची मांस न घेता कौटुंबिक दारिद्रयाला निदर्शनास आल्या. मांस, चरबी आणि श्रीमंत असलेल्या सूपने, आठवड्याच्या दिवशीसुद्धा, त्यांनी एका मजबूत शेताविषयी बोलले.

कोबी सूप मुख्य घटक, मांस व्यतिरिक्त - कोबी, ताजे किंवा आंबट. सूप मध्ये अशा रंगाचा, चिडवणे, पालक, चिवट अंडी घालणे जोडले आहे. ओरल कोबी सूप पाणी किंवा मशरूम आणि मासे मटनाचा रस्सा वर शिजवलेले जाऊ शकते. पण विशेषतः स्वादिष्ट सूप मांस मटनाचा रस्सा प्राप्त आहेत. कोबी सूप अजून एक महत्वाचा घटक carrots आहे. आपण भाजलेले ओनियन्स, अजमोदा (ओवा) रूट आवश्यक आहे.

उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये, कोबी प्रथम ठेवले आहे, एक उकळणे आणले, ज्यानंतर तो सूप मध्ये मुळे ठेवले आणि 40 मिनिटे शिजविणे आवश्यक आहे. नंतर चिरलेला टोमॅटो आणि बटाटे, चिरलेला कांदा आणि गाजर घालावे. उकळत्या कोबी संपण्यापूर्वी 5 मिनिटे, मिरपूड, मीठ, तमालपत्र भरून द्यावे.

टेबलावर सर्व्ह करण्यापूर्वी, कोबी सूपचा आंबट मलई आणि बारीक चिरलेली हिरवी कांदे आणि वनस्पती सह मसालावा.

मशरूम पिकर

रशियन पाककृतीच्या मुख्य पदार्थांचा एक भाग होता ज्याचा प्रारंभ लवकरात लवकर करण्यात आला. मशरूम - हे एक स्वतंत्र प्रथम डिश आहे. अन्यथा याला मशरूम सूप असेही म्हणतात.

मशरूम मटनाचा रस्सा खालील प्रकारे तयार आहे: निवडलेला आणि धुऊन वन मशरूम (ताजे किंवा वाळलेल्या) पाण्याने ओतले जातात आणि काही तास (रात्रभर असू शकतात) शिल्लक आहेत. मश्रुम त्याच भांड्यात शिजवून घ्यावेत ज्यामध्ये ते भिजलेले असतात. ते मऊ होईपर्यंत मशरूम कूक. मशरूम तयार आहेत, तेव्हा मटनाचा रस्सा फिल्टर आणि मशरूम पाणी धुऊन पाहिजे.

मशरूम मटनाचा रस्सा वर सूप खालीलप्रमाणे तयार करावे: 100g carrots, अजमोदा (ओवा) रूट, 2 कांदे बारीक चिरून आणि तळणे. बटाटेचे 800 ग्राम कट करा उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये तळलेले भाज्या आणि बटाटे ठेवा, 15 मिनिटे शिजू द्यावे. स्वयंपाक करताना, तयार आणि कणीक मशरूम घाला. पाककला शेवटी, मीठ आपण मशरूम पिकरमध्ये नूडल्स किंवा वर्मीसेली जोडू शकता.

उन्हाळ्यात, आपण zucchini सह पांढरा मशरूम एक मशरूम मसाला शिजू शकता त्याची तयारी करण्याचा मार्ग वर वर्णन केल्याप्रमाणेच आहे, फक्त मशरूम मटनाचा रस्सा मांस सह बदलले आहे एक आलू असलेले मशरूमचे घर एकत्र करून झुचणी टाकतात आणि स्वयंपाक करण्याच्या शेवटी मशरूममध्ये 2 पिकलेले टोमॅटो चुरावणे शक्य आहे.

टेबल वर मशरूम सूप चालला आहे, आंबट मलई आणि sliced ​​हिरव्या भाज्या सह seasoned.