- ओनियन - 100 ग्राम
- तांदूळ - 300 ग्रॅम
- ऑलिव्ह ऑइल - 40 मिलीलीटर
- व्हाईट ड्राई वाइन - 200 मिलीलिटर
- केशर - 1/4 चमचे
- मासे मटनाचा रस्सा - 1 लिटर
- मीठ - 1/2 चमचे
- सीफूड कॉकटेल - 500 ग्राम
कांदा बारीक चिरून 2-3 मिनिटांसाठी ऑलिव्ह ऑईलवर परतावे. नंतर धुतलेले तांदूळ घालून अजून 2-3 मिनीटे शिजवा. आम्ही फ्राईंग पॅनमध्ये पांढर्या वाइन घालतो. ढवळत, वाइनचे संपूर्ण बाष्पीभवन करण्यासाठी ते सर्व तुकडे करा. तेव्हा वाइन - केशर घालून ढवळावे. आता तांदुळाच्या मस्तकाचा एक कप्पा (200 मि.ली.) जोडला जातो. जेव्हा मटनाचा रस्सा पहिल्या डाळी जवळजवळ पूर्णपणे बाष्पीभवन करतो - तेव्हा त्यात एक सेकंदा, दुसरा जोडा - तिसरा, इत्यादी. मटनाचा रस्सा संपेपर्यंत सुमारे 15 मिनिटानंतर भात जवळजवळ तयार होईल. आवश्यक असल्यास - आपल्याला चवीपुरते मिठ तांदूळ करण्यासाठी सीफूड एक कॉकटेल जोडा (कॉकटेल गोठविली आहे तर, आपण प्रथम तपमानावर तो defrost करणे आवश्यक). ढवळा आणि मध्यम गॅस वर 5 मिनिटे शिजवा. झाले!
सर्व्हिंग: 3-4