रीड साखर - एक फॅशनेबल उत्पादन

हलक्या तपकिरी रंगाचा साखर वाळू आमच्या स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर स्थापन. बर्याचजणांना हे खूप उपयुक्त उत्पादन वाटते, तर इतरांना फक्त विक्रेत्यांकडून एक चाल. ऊस साखर आणि साधा पांढरा साखर काय फरक आहे?

ब्राऊन शुगर हे गंध साखर आहे रिफाइन्ड फॉर्ममध्ये गोडसा ही साखरेसारखे बीफ असते. रिफाइन्ड उत्पादनांचा मुख्य गैरफायदा म्हणजे त्यांच्यामध्ये अशुद्धी असणे, जे फॉस्फोरिक आणि फॉस्फिक ऍसिड, सल्फर डायऑक्साईड आणि ब्लिचिंग एजंट यांच्यासह कच्च्या शुद्धीकरणाच्या नंतर राहतात. रिफायनिंगशिवाय बीट साखरेचे उत्पादन केले जात नाही, कारण त्यात एक अप्रिय aftertaste आणि वास आहे. न घडविलेल्या स्वरूपात रीड साखर केवळ विजय मिळते, कारमेल नंतरचे मिळविण्यापासून. रीड साखर हा नवीन प्रकारचा मालाचा उत्पाद नाही, त्याचे इतिहास बर्याच हजार वर्षांपर्यंत जाते. तो प्राचीन भारतातून युरोपमध्ये आला. आपल्या देशात, साखरा अकरा-बारावी शतकात दिसू लागला आणि 17 9 17 साली पहिल्या साखर कारखान्याला सुरूवात झाली. हा एक फार महाग उपचार होता, फक्त काही श्रीमंत लोकांसाठीच उपलब्ध होता. 100 वर्षांनंतर स्वस्त बीट साखर तयार करायला सुरुवात झाली.

बर्याचजणांना असे वाटते की ऊस साखर बीट्रोॉटपेक्षा कमी कॅलरी आहे. तथापि, त्यांच्या जवळजवळ समान कॅलरी सामग्री आहे परंतु तपकिरी साखर मध्ये अनेक उपयुक्त पदार्थ आहेत: पोटॅशियम, कॅल्शियम, सोडियम, लोह, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस. हे खनिज तांबे आढळतात, ज्यामुळे कारमेल रंग आणि साखर सुगंध येते. गोड साखर जोडणे कमी प्रमाणात चहा किंवा कॉफीमध्ये जोडले जाऊ शकते, कारण ते अधिक संतृप्त आहे.

बर्याचदा रीड साखर हे तपकिरी रंगात नेहमीचे शुद्ध केलेले साखर रंगवलेले करून बनले आहे. त्याची सत्यता निश्चित करण्यासाठी पाण्यात साखर विरघळत नाही. हा तांदूळ साखर क्रिस्टल्सच्या उच्च स्तरांमध्ये समाविष्ट आहे आणि वेगाने विरघळतो, त्यामुळे नैसर्गिक गेंडामधील साखर पाण्याला तपकिरी देखील दाठ करते.

साखरेची सत्यता ठरवणे कारमेलची चव आणि वासाद्वारे होऊ शकते, जे फोर्ज करणे कठीण आहे. तसेच मूळ देशाचा विचार करणे योग्य आहे. सर्वोत्तम साखर क्युबा, मॉरिशस बेटात आणि लॅटिन अमेरिकेत बनविली जाते.

ऊसपासून साखर हे केवळ पेयांसह वापरले जात नाही, तर स्वयंपाक देखील मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. अशा साखर वापरून कारमेल मिष्टे, पुडिंग, पाई तयार केल्या जातात. हे यकृतासह ठिसूळ बनवते आणि पाईला विशेष चव देतो.

गोड गोड साखरेचे अनेक प्रकार आहेत. ते सर्व त्यांच्या आवडीच्या गुणधर्मांमध्ये भिन्न आहेत.

डेमेरारा एक नाजूक चव सह एक साखर आहे. कॉफी, फळ पिले आणि साखरेच्या पाकात मिसळणे हे सर्वोत्तम आहे.

Muscovado बारबाडोस साखर आहे हे बेकिंग कार्पेट, मिठाई आणि टॉफी तयार करण्यासाठी वापरले जाते.

टर्बिनाडो हा हवाईयन साखर आहे, ते पूर्णपणे शुद्ध केलेले नाही

ब्लॅक बारबाडोस - फार सुवासिक आणि सर्वात अंधारमय. हे विदेशी dishes आणि फळ केक्स करण्यासाठी वापरली जाते.

रीड साखर हे अनेक शतके खाल्लेले पदार्थ आहे. हे फक्त त्याच्या चव आणि सुगंध सह सुख नाही, परंतु देखील उपयुक्त पदार्थांसह मानवी शरीर समृद्ध.