घर मुरबाड मुरबाड फळ आणि बोरासारखे बी असलेले लहान फळ पुरी पासून शिजवलेले आहे, आणि तुरट पेक्टिन समृध्द फळे आणि berries, नेहमी वापरले जातात. सर्वात जास्त गळणारी गुणधर्म म्हणजे हरी शेवाळे, currants, quinces, plums, apricots, सफरचंद, इत्यादी. काहीवेळा जेव्हा फळे आणि बेरीजमध्ये फळांचा अभाव असतो, तेव्हा अन्न जिलेटीन वापरले जाते. मुरमाळ पाककला करताना जास्त जोरदार शिजवलेले आहे, आणि बशीच्या बूंदांच्या फवारणीची तपासणी करा. उकळत्या प्रक्रिया समाप्त होते जेव्हा गोठविलेल्या ड्रॉपमुळे त्याचे आकार चांगले राखून ठेवते. योग्यरित्या brewed संत्रीचा मुरंबा एक घन स्थितीत freezes. दागदागिन पाककृती साठी, फक्त परिपक्व फळे वापरले नाहीत, परंतु देखील योग्य, किंचित rumpled, पण spoiled नाहीत. शिजवताना दुधापासून बनविलेल्या कच्च्या मातीच्या कच्च्या माश्यासाठी कच्चा माल वापरल्यास, 200-250 ग्राम पुरीचे चांगले गेलिंग फू आणि बेरी किंवा 1.5-2 कप पेक्टिनचे समृद्ध समृद्ध रस 1 किलो शुद्ध पुरीमध्ये जोडले जातात.
साहित्य:- लाल बेदाणा 1000 ग्रॅम
- साखर 550 ग्रॅम
- चरण 1 मुरंबा करण्यासाठी आपण लाल बेदाणा berries आणि साखर घेणे आवश्यक आहे
- चरण 2 योग्य berries काळजीपूर्वक brushes काढूण, नुकसान आणि crumpled काढा, एक चाळणी आणि वॉश मध्ये ठेवले.
- पायरी 3 तयार केलेल्या बेरीज पॅनमध्ये घालून, मऊ होईपर्यंत झाकण ठेवून थोडेसे पाणी आणि स्टीम टाका आणि नंतर चाळणीतून पुसून टाका.
- चरण 4 साखर घेऊन प्युरी
- चरण 5 मुरळ्याचे वजन 1 किलो होईपर्यंत सतत ढवळावे. तयार उत्पादन लहान jars आणि कॉर्क मध्ये विस्तृत आहे.
- पायरी 6 हॉट मुरमाळ सिलिकॉन साच्यांत किंवा फक्त एका डिशवर ओताळता येऊ शकते, ते गोठवा आणि नंतर तुकडे करावे, साखरमध्ये रोल करा आणि चहासाठी सर्व्ह करावे.