आधुनिक स्टोअरच्या शेल्फेवर आपण वेगवेगळ्या प्रकारच्या वनस्पतीच्या तेले शोधू शकता, केवळ तयार करण्याच्या पद्धतीनेच नव्हे तर कच्च्या मालाची निर्मिती करून ते तयार केले जातात. भाजीचे तेलांचे स्वच्छता पद्धतींमध्ये देखील भिन्न आहेत. उदाहरणार्थ, शुद्ध न होणारे तेलात सर्व जैविक दृष्ट्या सक्रिय व उपयुक्त भाग संरक्षित केले जातात, जे शुद्ध तेल साठी सांगितले जाऊ शकत नाही, जे तळण्यासाठी वापरल्या जातात. काही तेलांमध्ये अधिक मौल्यवान गुण असतात, इतर लहान असतात, परंतु ते सर्वजण स्वतःच्याच फायद्यासाठी उपयुक्त आहेत आणि शरीरावर फायदेशीर परिणाम होतात. आता आपण वनस्पतीच्या तेलांचे प्रकार आणि उपयुक्त गुणधर्म पाहू.
ऑलिव्ह ऑईल
ऑलिव्ह ऑईल हे सर्वात उपयुक्त आणि लोकप्रिय वनस्पती तेलांपैकी एक आहे. विविध ट्यूमर, मोटापे, मधुमेह आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचे सेवन करण्यासाठी ते स्वत: ला उत्कृष्ट साधन म्हणून स्थापित केले आहे. ऑलिव्ह ऑइल शरीराद्वारे इतरांपेक्षा चांगले शोषले जाते. थंड दाबाने प्राप्त केलेले तेल वापरण्याची शिफारस केली जाते, हे सर्वात उपयुक्त होईल. आपण ही माहिती लेबलवर पाहू शकता.
सूर्यफूल तेल
सूर्यफूल तेल हे सर्वोत्तम तेलांच्या यादीत देखील आहे. हे सूर्यफूल बियाणे आणि भरपूर प्रमाणातल पॉलीअनसेच्युरेटेड फॅटी ऍसिडपासून तयार केले जाते, जे शरीराच्या सर्वात अनुकूल पद्धतीने कार्य करते: ते रोगप्रतिकारक यंत्रणेला बळकट करतात, लोह लवचिक बनवतात, हार्मोन्सचे संश्लेषण करतात आणि पेशी तयार करतात
सोयाबीन तेल
सोयाबीन तेलामध्ये शरीराला आवश्यक असणारे उपयुक्त पदार्थ, विशेषत: फॉस्फोलिपिड्स, फायटोस्टरोल, व्हिटॅमिन ई आणि फॅटी ऍसिड असतात. हे हृदय आणि रक्तवाहिन्या मजबूत. याव्यतिरिक्त, कोलिन आणि लेथिथिनच्या सामग्रीमुळे, सोयाबीन तेल हे बाळाच्या अन्नांसाठी सर्वोत्तम आहे. हे पदार्थ व्हिज्युअल उपकरण निर्मिती आणि केंद्रीय तंत्रिका तंत्रासाठी आवश्यक असतात.
कॉर्न ऑइल
या भाजीपाला मध्ये, विविध जीवनसत्त्वे मोठ्या प्रमाणात साठवले जातात. व्हिटॅमिन ई, ज्ञात म्हणून, वृद्ध होणे प्रक्रिया खाली slows, gallbladder, आतडी आणि यकृत कामकाज सुधारते. बी व्हिटॅमिनची सामग्री अनुकूलपणे केस आणि त्वचेची स्थिती प्रभावित करते. अयशस्वी स्वरूपात, तेलाचा फॉस्फाटाइड समृद्ध आहे, जो मेंदूच्या क्रियाकलापांमध्ये एक महत्त्वपूर्ण भूमिका निभावतात.
फ्लेक्स बीइड तेल
तेल हे ओमेगा -3 फॅटचे एक स्रोत आहे, ज्यामुळे वाहत्यांचे संरक्षण होते, हृदय आणि बद्धकोष्ठता दूर होते. तेल थायरॉईड ग्रंथी आणि मूत्रपिंडांचे कार्य सामान्य करते, आणि मज्जासंस्था देखील मजबूत करते आणि त्वचा आणि केसांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. फ्लेक्सीसेड ऑइल हे गरोदर स्त्रियांसाठी शिफारस केलेले आहे, ते अनुकूल परिश्रमाचे कार्य प्रोत्साहन देते आणि गर्भाच्या मेंदूच्या योग्य निर्मितीवर परिणाम करते.
सी-बिकथॉर्न ऑइल
समुद्र buckthorn तेल शोध काढूण घटक आणि जीवनसत्त्वे सह मानवी शरीर saturates. त्याच्या फायदेशीर गुणधर्म आतडे आणि पोट च्या श्लेष्मल त्वचा, तसेच रक्ताभिसरण प्रणालीवर एक फायदेशीर परिणाम आहेत.
सिडर ऑईल
सिडर ऑइलची रचना मध्ये व्हिटॅमिन, मॅक्रो आणि मायक्रोअॅलिमेंट्सची संपूर्ण कॉम्प्लेक्स आहे, यामुळे कार्यक्षमता सुधारण्यासाठी तसेच उच्चरक्तदाब, एथ्रोसक्लोरोसिस आणि क्षयरोगामुळे ते अपरिहार्य बनते.
तिळ तेल
तीळ तेलांत मोठ्या प्रमाणावर व्हिटॅमिन ए आणि ई, कॅल्शियम, जस्त, फॅटी पॉलीअनसेच्युरेटेड एसिड, अँटिऑक्सिडंट्स आणि प्रथिने असतात. हे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि उच्च रक्तदाब विशेषतः उपयोगी होईल.
मोहरी तेल
जठरोगविषयक मार्गाच्या उल्लंघनासाठी तसेच सूक्ष्मजंतू आणि पोट यांच्या अल्सर रोगासाठी तेल उपयुक्त आहे. याव्यतिरिक्त, मोहरी तेल एक जिवाणु प्रक्रिया आहे
भाजीपाला तेल साठवण आणि वापरताना काय विचार करावा:
- कोणत्याही वनस्पती तेलाची ऑक्सिजन आणि प्रकाश "आवडत नाही" म्हणूनच, तेलाच्या उपयोगी गुणधर्मांचे रक्षण करण्यासाठी, ते कोणत्याही परिस्थितीत, windowsill किंवा स्टोव्ह जवळ ठेवता येत नाहीत. तेल एक गडद आणि थंड ठिकाणी साठवले पाहिजे, एक tightly बंद बाटली मध्ये
- तेल खरेदी करताना नेहमी तळाशी आणि शेल्फ लाइफच्या उपस्थितीकडे लक्ष द्या. रिफाइन्ड तेल चार महिन्यांपेक्षा जास्त काळ टिकत नाही, आणि शुद्ध न होणारे तेल - दोनपेक्षा अधिक नाही. तळाशी असणे म्हणजे तेल ऑक्सिडित झाले आहे, त्यामुळे ते कडवट व फेस येईल जेणेकरून तळण्याचे असते. एक लहान ठेव फक्त अपरिमित तेल मध्ये परवानगी आहे
- विविध भाजीपाला त्यांच्या नैसर्गिक स्वरूपात वापरण्याचा प्रयत्न करा, कारण ते उकडलेले असताना त्यांची गुणधर्म गमावतात. तळण्याचे नंतर तेल पुन्हा वापरण्याची शिफारस केलेली नाही. पुनरुत्पादित हीटिंगांच्या परिणामी तयार केलेल्या विषारी संयुगे, आरोग्यावर खूप नकारात्मक प्रभाव पडू शकतात. सूप्स, कडधान्ये आणि सॅलड्सवर वनस्पती तेला जोडणे उपयुक्त ठरेल.