Aubergines पासून एग्प्लान्ट Zuclotto (एग्प्लान्ट) एक मजेदार साइड डिश एक डिश आहे जिच्यात सिसिलीचे पारंपारिक स्वाद आहे: अंडे, टोमॅटो आणि तुळस. परमेसनने बनविले Pirmigian प्रसिद्ध डिश सारखे समान - सिसिलियन पाककृती एक अविभाज्य भाग. इटलीमध्ये 1400 मध्ये इग्लॅम्पंट सिसिलीमध्ये आयात केले गेले आणि आजपर्यंत एगॅप्टाण्टची लागवड केली जात नाही, कारण इटलीमध्ये कोठेही नाही. हे सोपे डिश थंड फॉर्ममध्ये चांगला नाश्ता किंवा मांसासाठी साइड डिश असू शकते.
साहित्य:- वांग्याचे झाड 500 ग्रॅम
- ओनियन्स 1 पीसी
- लसूण 3 कणसंचे
- तुळस हिरव्या ताजे 1 घड
- टोमॅटो 4 पीसी
- चीज Parmesan 50 ग्रॅम
- ब्रेडकॅम 50 ग्रॅम
- ऑलिव्ह तेल 2 टेस्पून. एल
- मिठ 2 चिमूटभर
- चरण 1 आपण तयार करण्यासाठी eggplants, कांदा, लसूण, टोमॅटो, तुळस, Parmesan चीज, breadcrumbs, ऑलिव्ह तेल, मीठ आवश्यक आहे.
- पायरी 2 सर्वप्रथम, टोमाटो सॉस तयार करा: टोमॅटो धुवून क्रॉस कट करून उकळत्या पाण्यात दोन मिनिटे बुडवा. जेव्हा लगदापासून त्वचा दूर असते, टोमॅटो काढून घ्या आणि त्यांना थंड करा.
- पाऊल 3 त्वचा पासून टोमॅटो पील. काप मध्ये टोमॅटो कट
- चरण 4 लसूण सह ऑलिव तेल आधी गरम.
- चरण 5 टोमॅटो घालून मध्यम आचेवर उकळत रहा. तुळस जोडा एकसंध सॉस मिळविण्यासाठी मिक्सरसह बारीक करणे. सॉसचा रंग टोमॅटोच्या गुणवत्तावर अवलंबून असतो.
- पाऊल 6 लहान चौकोनी तुकडे मध्ये एग्प्लान्ट कट.
- स्टेप 7 मध्यम उष्णता वरून कांदा तळून काढा.
- चरण 8 एग्प्लान्ट लावा आणि प्रथम 5 ते 10 मिनिटे उच्च गॅस वर उकळत राहा, नंतर मऊ होईपर्यंत आग कमी करा आणि बुझडू नका.
- चरण 9 लालपर्यंतर ब्रेडचे तुकडे भिजवावेत, मुख्य गोष्ट ओव्हरकुक नाही. रंग सोनेरी असावा, परंतु खूप तपकिरी नाही.
- पायरी 10 एग्प्लान्ट ला लहान कंटेनरमध्ये ठेवा, तुळस घाला.
- पायरी 11 टोमॅटो सॉस लावा. रक्कम एग्प्लान्टच्या रसशीलतेवर अवलंबून असते. एक जाड वस्तुमान मिळविण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे.
- चरण 12 चीज आणि ब्रेडक्रंब जोडा, नीट ढवळून घ्यावे.
- चरण 13 हे चित्रपटाच्या पटलावर लावा. तास दोन साठी रेफ्रिजरेटर ठेवा, किंवा खोलीच्या तापमानाला थंड सोडू. वस्तुमान व्यवस्थित असावा थंड किंवा उबदार डिश सर्व्ह करावे.