व्हायलेट कोबी सलाद कोबी सलाड आमच्या टेबल्सवर आणि आठवड्याच्या दिवशी आणि सुटीवर वारंवार अतिथी असतात विशेषतः उज्ज्वल आणि सुंदर दिसते इतर रंगीत भाज्या सह संयोजनात व्हायलेट कोबी एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) - लाल टोमॅटो, पिवळा किंवा नारिंगी मिरची, हिरव्या cucumbers. पण या प्रकारची कोबी काहीसे कठोर आहे, म्हणून काही गृहिणींनी एकदाच ताज्या सॅलड बाहेर काढण्याचा प्रयत्न केला तर दुसऱ्यांदा ते करण्याचा प्रयत्न करण्याची गरज नाही. तथापि, जर आपण या कोबीपासून काही वरच्या पानांना काढून टाकाल, ते फार बारीक कापून घ्यावे आणि गडद रस स्त्राव होईपर्यंत ते हाताने मॅश करावे, मग ते रसदार आणि कठीण नाही. एक व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस, जांभळा कोबी एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) जोडले, एक सुंदर, असामान्य रंग साठवायची मदत करते तसे, या कृती मध्ये आपण लिंबू किंवा चुना रस सह व्हिनेगर पुनर्स्थित करू शकता. या भाज्या व फळे इ. मधील भाज्या यांचे प्रमाण अनियंत्रित आहे आणि आपण आपल्या चव किंवा हंगामाप्रमाणे भाज्या स्वत: निवडू शकता. व्हायलेट कोबीचा असा सलादही अतिरिक्त सजावटची आवश्यकता नसतो, तो लक्ष आकर्षि त करतो आणि त्याचे असामान्य स्वरूप आणि ताजे गंध सह भूक उत्तेजित करतो. आणि शाकाहारी आणि कच्चे अन्न समर्थकांसाठी, हे प्रत्यक्ष भेट आहे
साहित्य:- कोबी जांभळ्या 300 ग्रॅम
- काकडी 2 पीसी.
- चेरी टोमॅटो 200 ग्राम
- ताज्या बडीशेप 1 गुच्छ
- तुळस सुकी 1 टिस्पून
- टेबल व्हिनेगर 1 टेस्पून. एल
- सूर्यफूल परिष्कृत सूर्यफूल तेल 3 टेस्पून. एल
- मिठ 2 चिमूटभर
- पाऊल 1 भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) तयार करण्यासाठी, आपण हवाबंद कोबी, cucumbers, चेरी टोमॅटो, बडीशेप, वनस्पती तेल सरासरी डोक्यावर 1/3 आवश्यक आहे.
- चरण 2 पातळ पट्ट्यामध्ये अर्ध्या टोमॅटो, काकडी कट.
- चरण 3 बारीक चिरून घ्यावी
- चरण 4 चांगले आणि बारीक चिरून घ्यावी.
- पाऊल 5 कोबी आणि बडीशेप एकत्र करा, मीठ एक चिमूटभर जोडा आणि चांगले ते चिरडणे
- चरण 6 नंतर वाळलेली तुळस, भाजी तेल आणि टोमॅटो काकडीबरोबर जोडा.
- पाऊल 7 हळूवार कोशिंबीर नीट ढवळून घ्यावे आणि चवीनुसार मीठ घालावे.