शाकाहाराचा धोका काय आहे?

शाकाहार हे एक अन्नपदार्थ आहे ज्यात प्राणीजन्य पदार्थांचे पदार्थ पूर्णपणे वापरणे किंवा शक्य तितके मर्यादित आहेत. आहाराच्या निर्मितीसाठी या पध्दतीचा काय कारण आहे? प्रत्येकजण शाकाहारी आहार पालन करू शकता? शाकाहार म्हणजे काय आणि किती धोकादायक आहे? या प्रश्नांची उत्तरे समजून घेण्याचा प्रयत्न करू. जेव्हा शाकाहार होता आणि त्याच्या किंवा त्याच्या घटनेच्या कारणामुळे?
शाकाहार अनेक हजार वर्षांपर्यंत अस्तित्वात आहे. प्राचीन काळातील बर्याच लोकांनी विविध धार्मिक कल्पनांच्या आधारे या आहाराचे पालन केले. 1 9व्या शतकाच्या उत्तरार्धात बर्याच पश्चिम युरोपीय देशांमध्ये शाकाहार अतिशय लोकप्रिय ठरला. या कालावधीत विविध समाज उदयास आले व पोषण या प्रणालीला प्रोत्साहन देण्यासाठी सक्रीय कार्य चालू केले. रशियात, 1 9व्या शतकाच्या दुसऱ्या सहामाहीत शाकाहार सुरू झाला, प्रामुख्याने बुद्धीवादी आणि विविध संप्रदायाच्या अनुयायांमध्ये.

शाकाहाराविषयीच्या विद्यमान सूचनांमध्ये काय फरक आहे?
शाकाहारी आहाराचे अनुयायी अनेक गटांमध्ये विभागले जाऊ शकतात. तथाकथित जुने शाकाहारी व्यक्ती कोणत्याही शर्तींच्या अंतर्गत प्राण्यांच्या कोणत्याही उत्पादनांचा वापर करण्यास परवानगी देत ​​नाहीत. यंग शाकाहारी म्हणतात दुसरा समूह, मांस उत्पादनांचा स्वीकार करण्यास नकार देतो परंतु त्यांच्या आहारांमध्ये डेअरी उत्पादने आणि अंडी समाविष्ट करण्यास अनुमती देते. आणखी एक प्रकारची शाकाहार केवळ रोपांच्या उत्पादनांनाच खाऊ घालतात आणि केवळ कच्च्या स्वरूपात करतात. या खाद्यपदार्थाच्या सर्व प्रकारांसाठी सामान्य मुद्दा म्हणजे प्राण्यांच्या प्राण्यापासून मिळणाऱ्या अन्नाच्या आहारात गुरेढोरे, कुक्कुटपालन किंवा मासे यापैकी काहीही समाविष्ट करणे.

शाकाहाराच्या मते मांस उत्पादनांचा धोकादायक आहार काय आहे?
शाकाहाराच्या मूलभूत संकल्पनेनुसार मनुष्याच्या पाचक प्रणालीच्या अवयवांचे कार्य आणि संरचना हे प्राणीजन्य पदार्थांचे अन्न खाण्यास अनुकूल नसतात. म्हणून जेव्हा मांस खाल्ले जाते तेव्हा असे म्हटले जाते की मानवी आरोग्यामुळे शरीरातील विषारी द्रव्ये निर्मिती होते, जे शरीराच्या पेशींना धोकादायक असतात आणि तीव्र विषबाधा होते.

आधुनिक विज्ञानाच्या दृष्टिकोनातून शाकाहाराचा धोका काय आहे?
शास्त्रज्ञ-पोषण-विशेषज्ञ जनावरांच्या आहारातील उत्पादनांचा समावेश करण्याची शिफारस करतात. वस्तुस्थिती अशी आहे की पशूच्या मांसातील प्रोटीनमध्ये काही अत्यावश्यक अमीनो असिड्स असतात, ज्याचे संश्लेषण मानवी शरीरातील इतर अमीनो असिड्सपासून अशक्य आहे. शाकाहारी आहारातील अत्यावश्यक अमीनो असिड्स नसणे हे फार धोकादायक आहे कारण या प्रकरणात मानवी शरीराच्या अनेक प्रथिनांचे संश्लेषण विस्कळीत झाले आहे आणि हे आधीपासूनच वेगवेगळ्या रोगांचे उदय, वाढ आणि विकास प्रक्रियांमध्ये व्यत्यय आणते.

शासकीय औषध शाकाहार फक्त अल्पकालीन आहारासाठीच आहे आणि फक्त काही ठराविक रोगांसाठी (एथ्रोसक्लोरोसिस, धमनी उच्च रक्तदाब, मूत्रपिंड रोग आणि जठरोगविषयक मार्ग). वैद्यकीय पोषणात, शाकाहारी आहाराचा उपयोग "अनलोडिंग दिवस" ​​मध्ये केला जातो, ज्यादरम्यान रुग्णांना केवळ भाज्या किंवा फळे वापरण्यास प्रोत्साहित केले जाते.

अशाप्रकारे, शाकाहार हा मानव आरोग्यास हानी पोहोचवू शकतो. वाढीचा आणि विकासाच्या कालावधीत मांस आणि मांसाच्या उत्पादनांचा वगळण्यात विशेषतः धोकादायक आहे, तसेच शारीरिक श्रम वाढवण्याबरोबरच काही रोगांच्या बाबतीत शाकाहार फक्त अल्पकालीन आहार म्हणूनच वापरला जातो.