सोयाबीनचे उपयुक्त गुणधर्म

प्रत्येकाला, जो स्वतंत्र खाद्यपदार्थ म्हणून अन्न म्हणून वापरला जातो आणि अन्य उत्पादनांशी जोडणारा म्हणून ओळखला जातो, याचे आणखी एक नाव आहे - चीनी तेलाची मटार. सोयाबीनचे उपयुक्त गुणधर्म हे अनेक शास्त्रज्ञांमधील दीर्घकालीन वादांचा विषय आहेत. या लेखात, आम्ही उत्पादन काय आहे ते अधिक तपशीलवार स्पष्ट करण्याचा प्रयत्न करू.

प्रथिनाचे असहिष्णु असलेले लोक, विशेषतः पशू प्रोटीन, तसेच ज्यांच्याकडे दूध उपभोगण्याची संधी नसतात, ज्यामध्ये चीनी ऑइल मटर असतात ते उत्पादने फक्त आवश्यक असतात. सूया मेदयुक्त किंवा मधुमेह असलेल्यांसाठी आहारातील उत्पादन म्हणून काम करू शकतात. हे वापरण्यास उपयुक्त आहे आणि रोगांवर प्रतिबंधात्मक उपाय म्हणून

हायपरटेन्शन असलेल्या रुग्णांसाठी, एथ्रोसक्लोरोसिस, क्रोनिक पित्ताशयाचा दाह, संधिवात, विविध एलर्जीक रोग, सोय देखील एक अपरिहार्य उत्पादन आहे. हे इस्कीमिक हृदयरोगासाठी उपयुक्त आहे.

सोया च्या रचना.

चिनी अंडाकृती मटारमध्ये प्रथिने (40%), चरबी (20%), कार्बोहायड्रेट (20%), पाणी (10%), राख (5%) आणि फायबर (5%) असते. त्यात एस्ट्रोजेन सारख्या एसिफोलानोनोड्सचा देखील समावेश होतो आणि हार्मोन-आधारित म्हणून कॅन्सरच्या अशा प्रकारांना प्रतिबंध करण्यासाठी आवश्यक आहे. सोयमध्ये जेंस्टेईनचा देखील समावेश आहे, जे काही प्रकारचे कर्करोग आणि हृदयाशी संबंधित रोग रोखू शकते. ट्यूमरचा विकास फायटिक ऍसिडस् सोडतो.

सोया च्या उपयुक्त आणि औषधी गुणधर्म

सोया ची सर्वात महत्वाची संपत्ती म्हणजे त्यात प्रथिने असतात जे पौष्टिक मूल्यांमध्ये फारच असतात आणि जनावरांच्या मूळ प्रथिनेना पोषणात्मक मूल्य असते. सोयाबीन तेल त्याच्या रचना lecithin, जीवनसत्त्वे ब, ई, कोलिन, मासे लिपिड जवळ पदार्थ, विविध खनिजे आहेत.

Choline आणि lecithin तंत्रिका पेशी आणि मेंदूच्या पेशींवर पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव पाडण्यास सक्षम आहेत. त्यांचे कार्यक्षेत्र स्मृती, एकाग्रता, विचार, लैंगिक आणि मोटर क्रियाकलाप, रक्तातील कोलेस्ट्रॉलचे नियमन, चरबीच्या चयापचय प्रक्रियेत सहभाग आहे.

सोयाला उत्पादन म्हणून ओळखले जाते ज्यामुळे वृद्धत्वाची प्रक्रिया धीमे होते, कारण शरीराच्या कार्याला तरुण पातळीवर मदत होते आणि बर्याच आजारांबरोबर लढत होते.

सोया असलेली उत्पादने मुलांशी निरुपद्रवी आहेत, कारण त्यांच्यामध्ये असलेल्या isoflavones मुलांच्या अंत: स्त्राव प्रणालीला मना करतात आणि थायरॉईड ग्रंथीमध्ये रोगांचा विकास होऊ शकतो. मुलाच्या शरीरासाठी आणि फाईटोस्टेरोजेन्ससाठी धोकादायक कारण, मुलींचा वापर मासिक पाळीच्या सुरुवातीस आणि मुलांसाठी - शारीरिक विकासातील धीमी पातळीला धमकावण्यासाठी आहे. ज्या पदार्थांमध्ये सोया आहे त्यांच्या रचनांमुळे मुलांमध्ये एलर्जीची प्रतिकृती निर्माण होऊ शकते.

आपण सोया आणि एन्डोक्रिनॉलॉजीच्या क्षेत्रात रोग होणा-यांना ते वापरू शकत नाही कारण आधीच नमूद केलेल्या isoflavones मध्ये हार्मोन्सचे उत्पादन कमी होण्याची क्षमता आहे, ज्यामुळे विविध वेदनांचे संवेदना, बद्धकोष्ठता आणि सामान्य कमजोरी यांमुळे धोक्यात येते.

युओलीलिआसिसच्या प्रकरणांमध्ये सोयावर देखील परिणाम होतो, कारण या उत्पादनात ऑक्झेलिक ऍसिडचे क्षार मूत्रपिंडांमध्ये दगडांच्या निर्मितीवर परिणाम करू शकतात. गर्भवती स्त्रिया कारण हार्मोन्सच्या स्वरूपात असलेल्या सोयाबीन घटकांसारख्याच अवस्थेमुळे ते वापरणे अवांछित आहे.

काही शास्त्रज्ञांचा असा दावा आहे की सोया प्रॉपर्टीजमुळे वजन कमी होते आणि मेंदूचा आकार कमी होतो. ते सोया जोडतात की खरं हे पाच वर्षासाठी शरीराच्या वृद्धीला गति देते, परिणामी मस्तिष्कमधील रक्तपरिवाराचा तुटलेला आणि अल्झायमरचा रोग विकसित होतो. विशेषतः, हाऊ, लॉन व्हाईटमध्ये स्थित, सेंटर फॉर हेल्थ रिसर्चचा डॉक्टर म्हणतो. हे असे होते, त्याच्या मते, phytoestrogens च्या कारण, मेंदू पेशींच्या वाढीस हस्तक्षेप करतात. काय आश्चर्यचकित, वृद्धावस्थे कमी करण्यासाठी स्त्रियांनी फाइटोस्टॅन्सची शिफारस केली आहे.

सोसायटीच्या नुकसानास किंवा फायद्याबद्दल जगभरातील शास्त्रज्ञ अद्याप सर्वसामान्य नाहीत काहींनी असा तर्क केला की चमत्कार करणे आणि इतरांना खूप उपयुक्त असे ते सक्षम आहेत - की या उत्पादनाचे नकारात्मक गुणधर्म चांगले आहेत.

कदाचित संपूर्ण समस्या अशी आहे की आता बाजारात अनुवांशिक सुधारित सोयाबीनचे प्रमाण आहे, आणि नैसर्गिक वापरताना सर्व फायदे प्रकट होतात.

नाजूक पर्यावरणास असलेल्या ठिकाणी सोयाबीनचे उत्पादन घेतले जात नाही, कारण या वनस्पतीमध्ये मातीपासून हानिकारक पदार्थांचे शोषून घेण्याची क्षमता असते, उदा. पारा, लीड इत्यादी.

त्याच्या उपयुक्त गुणधर्मासाठी सोयाबीनची प्रशंसा करणे, जपानी अजूनही दीर्घ आयुर्मानाची अपेक्षा करते.

तथापि, सर्व शास्त्रज्ञ सहमत आहेत की सोयास लक्षणीय कोलेस्टेरॉल कमी होते. पण त्यासाठी तुम्हाला दररोज 25 ग्राम उत्पादनांची गरज आहे. सोयापासून प्रोटीन एक पावडर बनते, जे विविध प्रकारच्या पदार्थांमध्ये जोडले जाऊ शकते, उदाहरणार्थ, तृणधान्ये, सूप्स इ. मध्ये.

सांख्यिकी दर आठव्या स्त्री स्तनाचा कर्करोग विकास धोका आहे की म्हणू या रोगाचा उपचार करण्यासाठी वापरले जाणारे औषध सोयामध्ये समाविष्ट केलेल्या isoflavones च्या समान असतात, परंतु सोयामध्ये अनेक दुष्परिणाम नाहीत. समान आयफोलाव्होन मासिक पाळीचा कालावधी वाढवू शकतो - या प्रकारच्या कर्करोगासाठीही हे उपयुक्त आहे, कारण प्रत्येक सायकल रक्तातील एस्ट्रोजेनची मुक्तता दाखवित असतो, ज्यामुळे ट्यूमर होऊ शकतात. एक दिवस सोया आइफ्लाव्होनचे 40 ग्रॅमचे साप्ताहिक चक्र चार दिवस वाढते.

मेनोपॉपमध्ये, अनेक स्त्रियांमध्ये हॉट फ्लॅश आणि ऑस्टियोपोरोसिस होते. चीनी ऑलॅजीनीस वाटाणा कॅल्शियम आणि आयसोफ्लाव्होनमध्ये समाविष्ट आहे, ज्या स्त्रियांच्या स्थितीत सुधारणा करतात आणि ऑस्टियोपोरोसिसच्या विकासास प्रतिबंध करतात.

लियसीथिन, जो सोयमध्ये समाविष्ट आहे, यकृत मध्ये जमा होणारे वसा जाळू शकेल.

सोयचे वेगवेगळे रूप तयार केले जाते: सोयाबीन, सोया दुध किंवा विविध प्रकारचे पदार्थ शुद्ध द्रव इसोवाल्व्हाउन अशा ऍडिटीव्हची स्पष्टपणे प्रतिबंधात्मक नसल्यामुळे कोणीही तपासू शकत नाही कारण शरीरात ट्यूमरची प्रक्रिया सुरू होते. सोया प्रथिनयुक्त सॉसेजशिवाय हे करणे चांगले आहे, तथापि, त्यांना पूर्णपणे आहारातून वगळणे चांगले आहे.

कोलन कर्करोगाच्या प्रतिबंधकतेसाठी आवश्यक असलेले फायबर हे अधिक उपयुक्त आहे.

हे लांब निरोगी पोषण प्रतीक आहे. तथापि, अनेक या उत्पादनामुळे त्यांच्या विशिष्ट चवमुळे वापरत नाहीत. तथापि, कोणतीही चव बदलली जाऊ शकते, सर्वात महत्वाचे, योग्यरित्या उत्पादन तयार.

म्हणून, आपण उकळत्या पाण्यात सोयाबीनचे मांस भिजवू शकता, मग ते पिळून काढा आणि नंतर ते शिजवा. आपण सोरा मांस बुरशी मिरपूड, कांदे आणि सिझनिंग सह टाकू शकता आणि पास्ता किंवा दलिया तयार करण्यासाठी साइड डिश म्हणून.

नियमित दूध आणि मलईऐवजी, तुम्ही सोया कॉफीमध्ये जोडू शकता. तसे, सूपमध्ये जोडून, ​​आपण डिश चे एक अद्भुत रंग मिळवू शकता.