धूमलेली डुकराचे मांस पसंलयासोबत रेड बोर्स्क क्वचितच रशियात सापडणारे लोक असे आहेत ज्यांना बोर्स्क आवडत नाहीत जेवण काही टेबल मध्ये विपुल नाही, काही दिवस अद्याप एक चवदार उकडलेले borsch, एक कोबी सूप किंवा एक आईची किंवा वडिलांची आईची saltwort इच्छित असल्यास, या पदार्थ प्रेम आणि कुटुंबातील ओळखले होते बालपण पासून. एक साधा सूप कसा शिजवावा, कदाचित सर्वांनाच माहित असेल पण नेहमीच्या पहिल्या डिश वेगळ्या पकडू प्रत्येक वेळी सर्व करू शकत नाही. आणि, दरम्यानच्या काळात, हे सर्व कठीण नाही याचे एक उदाहरण प्रस्तावित पाककृती आहे.
साहित्य:- चिकन मटनाचा रस्सा 200 मि.ली.
- डुकराचे पिल्ले पसंत 200 ग्रॅम smoked
- चिकन विंग 200 ग्राम
- बटाटे 2 पीसी.
- बीट्स 1 पीसी
- गाजर 1 पीसी
- व्हाईट बीन्स 200 ग्रॅम कॅन केलेला
- ओनियन्स 1 पीसी
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती 50g डे
- सूर्यफूल शुद्ध सूर्यफूल तेल 30 मि.ली.
- टोमॅटो पेस्ट 2 टेस्पून. एल
- कोबी पेकिंग 100 ग्राम
- Pickled काकडी 200 मि.ली.
- बे पाने 1 पीसी.
- अजमोदा (ओवा) ताजे 15 ग्रॅम
- आंबट मलई 100 ग्रॅम
- चरण 1 बोर्स्कसाठी आपल्याला टोमॅटो सॉसमध्ये स्मोक्ड डुकराचे आरंभीचे, चिकन पंख (किंवा चिकन मांसाचे कोणतेही भाग), बटाटे, गाजर, बीट्स, सोयाबीनचे तुकडे (आपण पूर्वसाठे किंवा कॅन केलेला सोयाबीन घेऊ शकता), चरबी (चिकन, बीफ, डुकराचे मांस) - उदाहरणार्थ उबदार डुकराचे मांस, टोमॅटो पेस्ट, ताजे कोबी, काकडी समुद्र किंवा अम्ल साठी marinade च्या तयारी पासून रस आणि चरबी वापर.
- पायरी 2 आधी आपण 10 मिनिटे चिकन पाण्यात थोड्या प्रमाणात पाण्यात उकळतो. आम्ही प्रथम मटनाचा रस्सा विलीन, आम्ही चिकन आणि पॅन धुण्यास (हे चिकन मांस पूरक आणि पक्ष्यांना फीड जे प्रतिजैविक बाहेर करण्यासाठी आवश्यक आहे).
- चरण 3 स्वच्छ पाणी एका सॉसपैन्ना (3-5 लिटर) मध्ये ठेवा, चिकन ठेवा आणि डुकराचे मांस कापलेल्या पसंती, कांदाचे तुकडे, गाजर आणि भाजीच्या भाताची डोल उकळी आणा आणि 15 मिनीटे कमी गॅस वर शिजवा.
- चरण 4 या वेळी आम्ही भाजीपाला ड्रेसिंग तयार करत आहोत. बीट आणि गाजर, ओनियन्सचे चौकोनी तुकडे
- चरण 5 मटनाचा रस्सा किंवा भाजीपाला पासून चरबीयुक्त भाज्या
- चरण 6 बटाटे मोठ्या क्यूब्स, कोबी मध्ये कट - पातळ नूडल्स भांडे मध्ये, आम्हाला प्रथम बटाटे बुडणे द्या, एक मंद उकळणे त्यांना शिजवावे
- पाऊल 7 ड्रेसिंगमध्ये कॅन केलेला सोयाबीन आणि टोमॅटो पेस्ट घाला.
- चरण 8 अर्ध-तयार बटाटे वेळी, सूप करण्यासाठी कोबी घालावे. जेव्हा कोबी आणि बटाटे मऊ होतात, तेव्हा आम्ही वनस्पति ड्रेसिंग, मटनाचा रस्सा आणि समुद्र हे बोर्स्कमध्ये करतो. एक उकळी आणा, एक बे पेरा घाला, किमान गॅस कमी आणि 10 मिनिटे स्टोव्ह बंद केल्यानंतर.
- पायरी 9 उष्म्याने बडीशेप आणि अजमोदा (हिरवीगार) च्या हिरव्या भाज्या कट, झाकण सह borscht आणि कव्हर करण्यासाठी जोडा. इच्छित असल्यास, आपण ठेचून लसूण जोडू शकता. 20 मिनिटे झाकण खाली आग्रह धरा आंबट मलई, मोहरी आणि ताजी वनस्पती सह सर्व्ह करावे