इस्टर साठी डच ब्रेड विविध लोक पाककला परंपरा मध्ये इस्टर पकडणे विशिष्ट महत्व आहे हे एक सोपे बेकरी उत्पादन नाही, परंतु देवाला अर्पण केलेल्या बलिदानाने हे विशेष असावे. युरोपियन खाद्यपदार्थांमध्ये, विविध इस्टर पेस्ट्री आहेत: रशियन केक, पोलिश पोट्र्स आणि खसखस बियाणे, इटालियन पास्क्लर, ग्रीक क्लौक्स, फिनिश पायसीसालीप, इंग्लिश क्रॉस बन्स. पण मी डच pasbrodu वर विशेष लक्ष देणे इच्छित हा एक प्रकारचा गोड ब्रेड आहे ज्यामध्ये currants किंवा मनुका आणि बदाम पेस्ट घालणे. पूर्वी, पवित्र रोटी केवळ नन्स आणि भिक्षुकांनीच बनविल्या जाऊ शकत होते, आणि फक्त विशिष्ट चर्चच्या सुट्ट्यांमध्ये. आता या सक्त आवश्यकतांचा आदर केला जात नाही, आणि प्रत्येक मँटलन्डी कुठल्याही वेळी pasbrod कपात करू शकते. आपण इस्टर साठी ते वापरू इच्छित असल्यास, नंतर Paasbrod स्टोव सुट्टी आधी एक किंवा दोन दिवस चांगले आहे. डच स्वत: ते इस्टर रविवारी नाश्ता साठी खातात, जाड काप मध्ये कट आणि घरगुती लोणी सह smeared. पावब्रोडा आणि नेहमीच्या केक यामधील मुख्य फरक म्हणजे शेंगदाणे, शर्करावगुंठित फळे आणि सुकामेवांचे पदार्थ, आंब्याची सामग्री जास्त असते.
साहित्य:- दूध 250 मि.ली.
- लोणी 50 ग्रॅम
- यीस्ट, कोरडे 7 ग्रॅम
- अंडी चिकन 1 पीसी
- साखर 1 टिस्पून.
- गव्हाचे पीठ 500 ग्रॅम
- सूर्यफूल परिष्कृत सूर्यफूल तेल 2 टेस्पून. एल
- साखर पावडर 2 टेस्पून. एल
- हलक्या जातीच्या मनुका 80 ग्रॅम
- एका जातीची लहान ताकद घालणे 80g वाळलेल्या
- चेरी 100 ग्रॅम sugared
- अक्रोड 50 ग्रॅम
- बदाम 50 ग्रॅम
- साखर 150 ग्राम
- अंडी चिकन 2 पीसी.
- बदाम 150 ग्राम
- लिंबू 1 पीसी
- चरण 1 Paasbroda करण्यासाठी, आपण पीठ, अंडी, दूध, लोणी, यीस्ट, साखर, लिंबू, अक्रोडाचे तुकडे, बदाम आणि वाळलेल्या फळे आवश्यक: cranberries, cherries, मनुका.
- चरण 2 लोणी वितळा, आणि दूध थोडे गरम नंतर एका मोठ्या वाडयात दुध आणि लोणी एकत्र करा आणि चांगले मिक्स करा.
- चरण 3 जोडा 1 टिस्पून. साखर आणि कोरडी यीस्ट, आणि पुन्हा शक्य तितकी खमीर विरघळली सर्वकाही एकत्र मिसळणे.
- पायरी 4 नंतर 1 अंडे आणि शिजवावे पिठ घाला जे भागांमध्ये सुरु केले आहे.
- चरण 5 एक एकसंध dough कणीक मळणे
- चरण 6 भाज्या तेलाने वाडगा स्वच्छ करा, गोम सोडा, एक टॉवेलवर झाकण करा आणि 45 मिनिटांसाठी उबदार जागी ठेवा.
- पाऊल 7 या वेळी, dough 2 वेळा वाढ होईल.
- पायरी 8 या दरम्यान, भरणे आणि वाळलेल्या फळे तयार करा. चला वाळलेल्या फळांसह सुरुवात करूया: मनुका आणि क्रॅनबेरीस गरम पाण्याने घाला आणि 30 मिनिटे सोडा.
- पायरी 9 बदाम आणि अक्रोड बारीक चिरून घ्या.
- चरण 10 भरण्यासाठी, बदाम बारीक चिरून किंवा मिरचीच्या तुकड्याच्या तुकड्यात (पिठीत करणे महत्वाचे आहे, परंतु पिठात परतणे महत्वाचे आहे), 150 ग्रॅम साखर, 2 yolks आणि अर्धा लिंबाचा रस घाला.
- चरण 11 मिश्रण चांगले हलवा आणि वापर होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
- स्टेप 12 जेव्हा आंघोळ योग्य असेल तेव्हा हलक्या हाताने पिळून काढा आणि त्यात शर्करावगुणयुक्त चेरी, चिरलेला बदाम आणि अक्रोडाचे तुकडे, वाळवलेले मनुका आणि क्रॅनीबेरीज घाला.
- चरण 13 काळजीपूर्वक मालीश करून घ्या.
- स्टेप 14 चर्मपत्रकाने बेकिंग ट्रेवर लोणी घालणे व ओव्हलच्या आकारात 2.5-3 सेंमी जाड घालणे. मध्यभागी तयार बदाम कापूस ठेवले.
- पायरी 15 कडा नीट ढवळून मग कंबर लावा.
- पायरी 16 केक केक जमिनीत फेकून द्या आणि पुन्हा 45 मिनिटे पुठ्ठ्यात ठेवा. बेक केल्याप्रकरणात दुधाचे 1-2 टेबलस्पून बेक करावे.
- स्टेप 17 हलके कुरकुरीत होईपर्यंत 180-40 सें.मी. ओव्हनमध्ये 30-40 मिनिटे गरम करणे.
- चरण 18 चूर्ण साखर सह थंड आणि शिंपडा करण्यासाठी pasbrod समाप्त