अंडी-शिंपडलेल्या अंडीसाठी मूळ कृती "अंडं-पोट" हा लोकप्रिय फ्रेंच पाककृतींपैकी एक आहे. अशा मोहक परिणाम साध्य करण्यासाठी, अतिशय ताजे अंडी आवश्यक आहेत कदाचित, यशस्वी तयारीसाठी ही सर्वात महत्त्वाची अट आहे. मी अंडी घातली, आपण "कोंबडीच्या खाली" म्हणू शकता - चांगले, अतिशय ताजेतवाने. म्हणून मी जेव्हा परिणामकारक भयानक अंडाकार पाहिले तेव्हा मी आनंदाने उडी मारली. फ्रांसीसी पोचलेल्या अंडी सहसा दुपारच्या जेवणाकरिता सॉर्टलेट्समध्ये वेगवेगळ्या सॉस अंतर्गत हॉट स्नॅक म्हणून वापरली जातात, ते सॅलड्स, टॉस्टससह सजलेले असतात, हेम किंवा स्वादु मसालेदार सॉसेजच्या स्लाईसवर घालतात. मला असे वाटते की कृतीमध्ये शिफारसी अनुसरण करून आपण सहजपणे अशा स्नॅक तयार करू शकता. मुख्य गोष्ट - शिवण नाही जास्त 4 मिनिटे काळापासून. फ्रेंच पाककृती मास्टरींग मध्ये यश!
साहित्य:- अंडी चिकन 3 पीसी.
- व्हाईट वाइन व्हिनेगर 2 टेस्पून. एल
- पाणी 2000 मि.ली.
- मिरचीचा सुवासिक 1 ग्राम
- पायरी 1 शिजवलेल्या अंडी तयार करण्यासाठी आपल्याला 20-25 सें.मी. व्यासाचा एक व्यास आणि किमान एक उंचीसह ताजे अंडी, वाइन व्हिनेगर (आपण सामान्य टेबल देखील करू शकता), पाणी, ब्रेड आणि हिरव्या भाज्यांनी (एका डिशसाठी वापरल्याबद्दल), गोड मिरची, चौकोनी भांडे किंवा तळण्याचे पॅन घेणे आवश्यक आहे. 6 सें.मी., एक टाइमर किंवा एक hourglass, 4 मिनिटे डिझाइन.
- चरण 2 5 सें.मी. 20 ते 25 सेंटीमीटरच्या पाण्याचं व्यास असलेल्या चौकोनी भांडीमध्ये घाला. उकळणे. किंचित उकळत्या पाण्यात 2 टेस्पून घाला. एल व्हिनेगर (2 लीटर क्षमता) व्हिनेगर अंड्याचा पांढरा पिवळ्या रंगाचा गोळा (कर्ल) जर्दाळू सुमारे शिजविणे मदत करते मिठ जोडू नका! याचे उलट परिणाम आहेत.
- पायरी 3 प्रथिने घट्टब्रेषणाला गती देण्यासाठी आणि शिडाच्या आधी एक अंडाकार आकार प्राप्त करण्यासाठी, थोडा उकळत्या पाण्यात 8-10 सेकंदात शेंगमध्ये अंडे धरून ठेवा.
- चरण 4 तो एक फूट बनून होईपर्यंत एक मोठा धक्का बसलाणासह सॉसपैंटच्या काठावर अंडी तुकडा. अंडे ओघ वळवा आणि पाण्यात अंडी घाला. (त्वरीत 4 मिनिटे टायमर सेट करा!) जर प्रथिने जर्दींनी घेरल्या नाहीत तर, चमच्याने अंडी जवळील पाणी काळजीपूर्वक करा.
- पायरी 5 4 मिनिटांत पाण्यात अंडं पांढरा करा, जे एका वर्तुळात फ्लोट होतील. मी एक अंडे पुसले
- चरण 6 ढवळत असताना जस्तिक स्थिती जाणवते. नियत वेळानंतर, शिवणकाम प्रक्रिया थांबविण्यासाठी थंड पाण्यात एक वाडग्यात अंडे मिळवा. एक सुंदर अंडाकृती मिळवण्यासाठी प्रोटीनची जास्तीत जास्त धार कापली जाते.
- पायरी 7 आपण अंडी लगेच सर्व्ह करत नसल्यास, पाण्यात अंडं घालून वाटी झाकून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. हा फॉर्म ठेवा ते 2-3 दिवस असू शकतात. देण्यापूर्वी, अंडी फार गरम पाण्यात घाला, त्यामुळे ते उबदार होतात. मग एक गोंगाट, कोरडा मिळवा.
- पायरी 8 हेम, चीज, सॉसेज, सॅलड्ससह टोस्टसह सर्व्ह करावे. गोड गोड मिरचीसह अंड्याचे शिडकाव.