- लसूण डोके - 1/2 तुकडे
- लहान एग्प्लान्ट - 4 तुकडे
- जैतून तेल - 2-3 कला चमच्याने
- कांदा - 1 तुकडा
- पिवळा किंवा लाल घंटा मिरप - 1 तुकडा
- मीठ - 1 चमचे
- नवीन ग्राउंड काली मिरी - 1/2 चमचे
- कुझकोर - 3/4 ग्लास
- लिंबू फळाची साल - 1 यष्टीचीत. एक चमचा
- ricotta - 1/4 कप
- अजमोदा (ओवा) - 1/4 कप
- लाल आणि पिवळी चेरी टोमॅटो - 220 ग्राम (8 तुकडे)
200 डिग्री ओव्हन आधी ओव्हन अॅल्युमिनियम Foil मध्ये लपेटणे लसूण. 20 ते 30 मिनिटे शिजवा. थंड होऊ द्या आणि देह स्क्वेअर करा, बाजूला सेट अर्ध्या बाजूने 3 eggplants कट आणि एक पठाणला बोर्ड वर 6 halves व्यय. अर्ध्या भागातून शरीराचे टोक बाहेर काढण्यासाठी चाकू वापरणे देह कापणे चौकोनी तुकडे उर्वरित अंड्याचे काप काढून टाकावे. एका मोठ्या तळण्याचे पॅनमध्ये, मध्यम गॅस वर ऑलिव्ह ऑइलचे दोन चमचे गरम करा. कांदा आणि तळणे, 4 ते 6 मिनिटांपर्यंत कांदा पातळ आणि थोडासा तपकिरी होईपर्यंत ढवळत राहा. चिरलेला एग्प्लान्ट, गोड मिरची, 1/2 चमचे मीठ आणि 1/4 चमचे काली मिरची घाला. 6 ते 8 मिनिटे झाकण होईपर्यंत शिजवा आणि ढवळणे. जर मिश्रण लगेचच कोरडे झाले, तर दुसरे एक चमचे ऑलिव्ह ऑइल घाला. बाजूला ठेवा. कसुचित भांड्यात घालून टाका. उकळत्या पाण्यात 1 कप पाणी घाला. स्वच्छ किचन टॉवेलसह झाकण ठेवा आणि 10 ते 15 मिनिटे उभे राहू द्या. लिंबू चमच्याने, रिकोटो, अजमोदा (शिंपले), बाकीचे 1/2 चमचे मीठ आणि 1/4 चमचे मिरची घाला. एग्प्लान्ट, तळलेले लसूण आणि चेरी टोमॅटोचे मिश्रण जोडा. नीट ढवळून घ्यावे कुस्करच्या मिश्रणासह अर्धा अर्धवृक्ष टाका. ओघ अॅल्युमिनियम फॉइल 20 ते 25 मिनिटे बेक करावे. फॉइल काढून टाका आणि बेकिंग ब्राऊन होईपर्यंत 20 मिनिटे बेक करावे. ओव्हन मधून काढा, अजमोदासह शिंपडा आणि सर्व्ह करावे.
सर्व्हिंग: 6