मुलाच्या आहारातील चीज

पूरक आहाराच्या प्रारंभादरम्यान, अनेक पालक पनीरकडे दुर्लक्ष करतात कारण ते मुलांच्या टेबलसाठी नसलेले उत्पादन आहे. आणि मार्ग व्यर्थ! एका वयोमर्यादेच्या मुलांचे उल्लेख न करता, हे मुल्य आणि उपयुक्त उत्पादन मुलांच्या मेनूमध्ये अगदी योग्य आहे. चीजबद्दल काय उपयुक्त आहे आणि आपण आपल्या मुलांना ते कसे द्यावे?
चीजचे फायदे
चीज प्रथिनेमध्ये समृद्ध आहे, जी दुधामध्ये किंवा ग्रॅनीज चीजमध्ये प्रथिनेपेक्षा जास्त पचली जाते. दुसरी विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे कॅल्शियम (सीए) ची मोठी मात्रा आहे, उदाहरणार्थ पर्मेशन किंवा रशियन सारख्या हार्ड जातींमध्ये, कॅल्शियमची सामग्री 1300 एमजी / 100 ग्रामपर्यंत पोहोचते. तुलना: दुधामध्ये - 120 एमजी / 100 ग्राम, आणि दही मध्ये - 125 एमजी / 100 ग्राम हे देखील उल्लेखनीय आहे की पनीरमधील प्रथिने आणि चरबीच्या अनुकूल आणि संतुलित संयोगामुळे आणि फॉस्फरससारख्या तत्त्वाची उपस्थितीमुळे शरीरातील कॅल्शियम उत्तम प्रकारे शोषून घेते. याव्यतिरिक्त, चीज जीवनसत्त्वे ए आणि पीपी, तसेच बी व्हिटॅमिन मध्ये समृध्द असतात.म्हणून, हे नक्कीच बाळाला एक मौल्यवान अन्न आहे परंतु त्यात सामील होण्याकरता, अनुसरणे नाही. चीज एक ऍलर्जीन आहे हे विसरू नका, आणि त्यात प्रथिने आणि चरबी उच्च एकाग्रता थोडे माणसाच्या शरीरावर हे जोरदार भार आहे.

चीज खाण्याची वेळ
चीज असलेल्या बाळाची जाणीव करून घेण्यासाठी 10-11 महिन्यांपेक्षा जास्त वय नसावे. उत्पादनामध्ये समाविष्ट असलेल्या प्राण्यांच्या प्रोटीन्सची वाढती मते, मुलांच्या अपुरी मूत्रपिंड, त्यांच्या योग्य कार्याचा भंग करू शकतात. याव्यतिरिक्त, पनीरमध्ये मुलांच्या शरीरातील पचनसंस्थेतील चरबी आणि लवण यांचा सिंहाचा बराचसा समावेश आहे, आणि अनेक प्रकारच्या चीजांच्या पाककृतीमध्ये वापरले जाणारे रैननेट एंझाइमचा स्वादुपिंडच्या कार्यावर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो. वर्षापर्यंत बालकाची पचनक्षमता पिकणे सुरु होते: स्वादुपिंडांच्या पुरेशा प्रमाणात पुरेशा प्रमाणात उत्पन्न होणे सुरू होते, आतडयाच्या भिंती अधिक घट्ट होतात आणि रक्तवाहिन्यामध्ये रोगजनक बॅक्टेरियाच्या प्रवेशास कमी होण्याची शक्यता असल्याने रोग प्रतिकारशक्ती परिश्रमपूर्वक बळकट केली जाते, याचा अर्थ असा की, ऍल्व्हिजची शक्यता न जुमानलेली आहे उत्पादन लक्षणीय कमी आहे.

आम्ही आहार मध्ये चीज परिचय
मुलांसाठी चीज खाण्यास सुरुवात करणे दररोज 5 ग्रॅम असणे आवश्यक आहे दोन वर्षांपर्यंत, दररोज चीजची रक्कम 20-30 ग्रॅमपर्यंत वाढवता येते. चीजमध्ये गुणवत्तेचे वस्तुमान असूनही, दररोज मुलांच्या टेबलवर ते सादर करू नये. लहानसा तुकडा आठवड्यातून 2-3 वेळा हाताळते तर हे पुरेसे आहे तो सकाळी देणे सल्ला दिला आहे. या कालावधीत पचनक्रियांला सर्वात जास्त सक्रिय आहे आणि शरीरास एकसमान जटिल उत्पादनाला एकत्र करणे आणि त्यावर प्रक्रिया करणे सोपे होईल.
चीजमध्ये भरपूर प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट असतात, म्हणून त्या उत्पादनांसाठी पूरक असणे आवश्यक आहे ज्यात भरपूर प्रमाणात कार्बोहायड्रेट असतात - ब्रेड, मॅकरोनी आणि विविध भाज्या. उदाहरणार्थ, भाजीपाला सॅलडसह शिंपडा.

चीज निवडत
बालरोगतज्ञ व मुलांच्या पोषण-शास्त्रज्ञांनी अस्वस्थ, अनसॉल्टेड घनघटक जसे कि परमेसन, रशियन, पॉझ्हखान, डच, मासडम, एडाम, लिथुआनियन आणि इतरांपासून सुरू होण्यास सुरुवात केली आहे, जे हळूहळू बाळाच्या आहारांमध्ये चीजांच्या श्रेणीचा विस्तार करीत आहे.

उत्पादनाच्या चरबी सामग्रीवर विशेष लक्ष द्या. उत्पादनाच्या तयारीमध्ये अंदाजे 36-45 टक्के किंवा कोरड्या पदार्थात (शरीरातील चीज निर्मिती आणि सीआयएसच्या देशांमध्ये तयार केलेल्या उत्पादनापैकी 17 ते 23 टक्के भाग हे नियमानुसार असते, तर तयार केलेल्या उत्पादनाची चरबी दर्शविली जाते आणि परदेशी चीजांवर - कोरडी असलेल्या चरबीचा घटक) हे सर्वोत्तम आहे. पदार्थ). बाळाला पोचवण्यासाठी खूप फॅटी आणि कमी चरबीयुक्त पदार्थ दोन्हीही चांगले नाही. वस्तुस्थिती अशी आहे की मोठ्या प्रमाणावर चरबी अजूनही अपरिपक्व यकृत आणि स्वादुपिंड क्रॉंबेस ओव्हरलोड करते आणि जेव्हा त्याची कमी सामग्री खराबपणे एक मौल्यवान घटक बनते - कॅल्शियम, आणि अशा उत्पादनाची सहजता अत्यंत शंकास्पद आहे. हळूहळू, दीड वर्षांनी, बाळाच्या चीज मेनूमध्ये खडा दूध (दही चीज) आणि पिकलेलं (अडिघे, सलगुगी, जॉर्जियन आणि इतर) चीज चीज मध्ये ते सादर करून विस्तारीत केले जाऊ शकते. आंबट-दुधातील चीज हार्ड रेनेटचे प्रमाण कमी असते तथापि, मुलांच्या आहारात प्रथम त्यांना सांगण्याची शिफारस केलेली नाही - अशी चीजमध्ये अधिक मीठ आहे आणि हे बाळाच्या मूत्रपिंडांवर अतिरिक्त भार आहे.

चीज उच्च-उष्मांक उत्पादन आहे याबद्दल चिंता करण्याची गरज आहे का? जीवनाच्या पहिल्या वर्षांच्या दरम्यान बालक अतिशय सक्रियपणे वाढते, क्रॉल करते, चालते, भरपूर चालते - सर्व गोष्टींवर ऊर्जा खर्च केली जाते आणि म्हणून आपण पदार्थांचे कॅलरी सामग्रीबद्दल विचार करू शकत नाही. जे काही खाल्ले आहे ते चळवळीला शक्ती देईल, जर अर्थातच मूल स्वस्थ असेल आणि त्याच्याजवळ लठ्ठपणा असेल किंवा तिच्याकडे कल असेल तर. पण असे निदान फक्त डॉक्टरांनीच केले आहे.

टाळा!
पिल्ले आणि स्मोक्ड प्रकारांच्या लहान मुलांच्या पिलांना देऊ नका कारण या चीजमध्ये चरबी वाढते आणि भरपूर मीठ असते. तसेच, बाळाच्या चीजला साचा शिंपडा देऊ नका, कारण अशा चीज अत्यंत गंभीर एलर्जी आहेत. याव्यतिरिक्त, साचे आणि मऊ चीज असलेल्या चीज लिस्टिरिया (एक रोगजन्य जीवाणू ज्या प्राणघातक रोगांचा भंग करतात) सह संक्रमण होऊ शकतो.

5-6 वर्षापूर्वी या प्रकारच्या मुलांशी मुलांचे परिचित स्थगित करण्याची शिफारस केली जाते.

कसे खाऊ नका
चीज खाण्यासाठी कोणत्या स्वरूपात, प्रथम सर्व मुलाच्या वयावर अवलंबून असते.

3 वर्षांपर्यंत
या काळात, इतर पदार्थांपासून तयार होण्याआधी, पुरवणीच्या स्वरूपात, बार्ली चीज किसलेला स्वरूपात देतात उच्च प्रथिने आणि चरबी असलेल्या या उत्पादनासाठी सर्वोत्तम "कंपनी" हे उपयुक्त कर्माचा कर्बोदकांमधे समृध्द अन्न आहे, उदाहरणार्थ ब्रेड (साबण, चोळी आणि बियाण्यांपेक्षा चांगले), ड्युरुम गहूपासून पास्ता, सर्व प्रकारचे भाज्या परंतु लोणी आणि मांस हे सर्वोत्तम पर्याय नाहीत. या पदार्थांमध्ये स्वतःच भरपूर चरबी आणि प्रथिने असतात. चीजच्या संयोगातून हे मूत्रपिंड, यकृत आणि बाळाच्या अग्न्याग्राण्यांवर खूप ताण निर्माण करेल. त्यामुळे लहान मुलांकडे लोणी आणि पनीर असलेल्या बर्याच सॅंडविचबरोबर आवडणे हे सर्वोत्तम नाही.

3 वर्षांनंतर
या वयात मुलाला पनीर वेगळ्या डिश म्हणून देऊ केले जाऊ शकते - लहान काप, चौकोनी तुकडे आणि तुकडे. याव्यतिरिक्त, बाळ संतृप्त आहे, चीज चघळणे, तो जबडा स्नायूंना प्रशिक्षण आणि फलक पासून दात साफ करते.