कार्मेल बिबिनो एग्लॅपल उन्हाळ्यात विशेषतः लोकप्रिय आहे. या चमत्कारी भाजीपाकघेकडून अनेक पाककृती तयार करता येतात. आम्ही एग्प्लान्टच्या गडद जांभळ्या प्रकारांना सवयी आहोत, तथापि, त्यापैकी बरेच आहेत. आपल्या मेनूमध्ये आज, नेहमीच्या गडद जांभळा एग्प्लान्टसह, पूर्णपणे पांढरा हे लॅबिनो केवळ रंगातच नव्हे तर चवही वेगळे आहे. तो त्याच्या सहकाऱ्यांपेक्षा खूपच सौम्य आणि सौम्य आहे आणि त्यातील बिया लहान आहेत. कोणत्याही रंगांचे eggplants खरेदी करताना, ते एक चमकदार त्वचा आहे याची खात्री करा, ते दाट आणि जड असणे आवश्यक आहे. नाहीतर, त्यांच्यामध्ये बरेच बिया असू शकतात. वांग्याचे झाड - एक जादुई भाजी, जे कोणत्याही उत्पादनांसह, औषधी वनस्पती, सॉससह एकत्रित केले आहे. आज आम्ही आमच्या एग्प्लान्टला कारमेलमध्ये ठेवतो. त्याला मसालेदार गोड चव मिळेल आणि खूप सभ्य होतील.
साहित्य:- वांग्याचे झाड 500 ग्रॅम
- सूर्यफूल परिष्कृत सूर्यफूल तेल 5 टेस्पून. एल
- मध 4 टेस्पून. एल
- लिंबाचा रस 50 मि.ली.
- पाणी 50 मि.ली.
- लसूण 4 डेंटिकल्स
- कोथिडर कोरडे 2 टीस्पून
- मिरपूड मसालेदार 1 पीसी
- मिरपूड गोड 1 पीसी
- अजमोदा (ओवा) ताजे 10 ग्रॅम
- मीठ 10 ग्रॅम
- पायरी 1 कार्डामध्ये एग्प्लान्ट करण्यासाठी, आपण एग्प्लान्ट, मीठ, सूर्यफूल तेल, मध, लसूण, कडू मिरची, मिरचीचा कोथिंबीर, ताजे लिंबाचा रस, पाणी, अजमोदा (ओवा) घ्यावा.
- चरण 2 वांग्याचे झाड धुणे, कोरड्या, भागांमध्ये लांबीचे कट. भरपूर मीठ घालून 1 तास सोडा.
- चरण 3 गरम तेल गरम करून त्यात बारीक चिरलेली लसूण घाला. प्लेटवर ठेवण्यासाठी तयार.
- चरण 4 पॅनमध्ये लिंबाचा रस, पाणी आणि मध घालावे. उकळी येऊ द्या उष्णता कमी करा, 7 मिनिटे उकळवा.
- पाऊल 5 कडू आणि गोड मिरची कट आणि त्यांना मध मिश्रण मध्ये बुडविणे लसूण आणि कोथिंबीर घालावे. नीट ढवळून घ्यावे 1 मिनिट उष्णता दूर केल्यानंतर उकळी येऊ द्या.
- चरण 6 एग्प्लान्टमधील खारटपणाचे तुकडे भिजवून, पाणी चालत असताना धुवा, पेपर टॉवेलसह कोरुन घ्या. दोन बाजूंनी ते आवरणे मीठ
- पायरी 7 एग्प्लान्टला फ्राइंग पॅनमध्ये कार्मेइल लावा. नीट ढवळून घ्यावे वनस्पती सह शिंपडा आणखी 5 मिनिटे धरून ठेवा
- पायरी 8 डिशवर एग्प्लान्ट लावा. उरलेले कारमेल घालावे. ताजा चिरून हिरव्या भाज्या सह शिंपडा. रेफ्रिजरेटर ठेवा रात्रीचे जेवण किंवा डिनर साठी थंडगार वांगी सर्व्ह करा.