किती लवकर एक यीस्ट dough करण्यासाठी?

यीस्ट dough अत्यंत अष्टपैलू आहे त्यातून आपण, आपण इच्छुक जे शिजू शकता: pies आणि kulebyaki, pies आणि patties, cheesecakes आणि pretzels आणि ही संपूर्ण सूची नाही यीस्ट आटला अजूनही आंबट म्हणून ओळखले जाते. यीस्ट आंबायला ठेवा दरम्यान, अल्कोहोल आणि कार्बन डायऑक्साइड मध्ये पिठात सोलून टाकलेले पदार्थ सडलेले असतात. कार्बन डायॉक्साईडमुळे, फुगेच्या स्वरूपात परीक्षेत लक्षणे दिसू लागल्यास, कणीस भुरळ पडते.

यीस्ट फक्त ताजे घ्यावे. परंतु जर आपला खमीर फार ताजे नसेल, तर त्यांच्यामध्ये दुसरे जीवन श्वास घेणे खूप सोपे आहे. हे करण्यासाठी, ते बारीक चिरून आणि, उबदार दूध सह प्रसार करीत, साखर घालावे आवश्यक आहे बुडबुडे दिसताच तुम्हाला 10-15 मिनीटे खमीर घालावे लागेल.

पटकन एक यीस्ट dough बनविण्यासाठी अनेक मार्ग आहेत अधिक तपशील पर्याय विचारात घ्या.

यीस्ट चाचणी साठी क्लासिक पाककृती खालील आहे चाकूच्या टीपमध्ये 30 ते 50 ग्रॅम यीस्ट, 250 ग्रॅम मार्जरीन, दुधाचे अर्धा लिटर, साखर 2 किंवा 3 टेस्पून, 700-800 ग्रॅम मैदा, 1 टेस्पून तेल आणि मिठ घेणे आवश्यक आहे. दूध धन्यवाद, dough अधिक चिकट, भुसभुशीत आणि प्लास्टिक होते आपण डेअरी उत्पादने वापरू शकता. चरबी सह जास्त प्रमाणावर नाही, त्याच्या जास्तीचा यीस्ट आंबायला ठेवा प्रक्रिया slows म्हणून परिणामी, मठ्ठपणा तयार करणे अवघड आहे, फाडणे सोपे आहे आणि स्वाद ग्रस्त आहे. वापरले पीठ केवळ सर्वोच्च दर्जाचे असणे आवश्यक आहे आपण ते कापून घेणे आवश्यक आहे dough जोडू करण्यापूर्वी गठ्ठा. यीस्ट कप्प्यात, अंडी घालण्यात येत नाही, कारण या प्रकारचे मळलेले कडक आणि कठीण होते, तेव्हापासून ते बनवलेले उपकरणे जलद पुरेशी शिळते.

खनिज आंबट वाटणे दोन मार्ग आहेत: unpaired आणि कुरुप. एक सुरक्षित पद्धत तुलनेने जलद आणि आर्थिक आहे ओपरी पुरेशी पुरेशी आहे प्रथम पिठ, पाणी किंवा दूध, यीस्टच्या अर्ध्या मैलाचे मिश्रण करणे आवश्यक आहे. जेव्हा ओपेरा सक्रियपणे आंबणे सुरु होते, तेव्हा उर्वरित साहित्य आणि बाकीचे पीठ त्यात जोडले जातात. परिणामी कणीस ओलसर, हलके आणि लवचिक असेल.

मळलेले पिठ भुरभूर करावे. आणि क्षमता, जेथे यीस्ट dough स्थित आहे, झाकून आणि एक उबदार ठिकाणी ठेवले पाहिजे आंबायला ठेवावे म्हणजे आंबायला ठेवावे म्हणजे ते कार्बन डायऑक्साइडचे बुडबुड एकत्र करीत नाहीत. दीड तासांच्या कालावधीत मळलेले पिठ भुरभूर करावे.

दुसऱ्यांदा आलेले पिठ गुंडाळल्यानंतर आपण कणकेचे पिल्लू घालणे आणि ते मोल्डींग करणे सुरू करणे आवश्यक आहे. पिठ सह पृष्ठभाग शिंपडणे मग कणिक मिक्स करावे. कणकेचा हात चिकटू नयेत म्हणून, मधाचे लवचिक आणि लवचिक असावे. नंतर, त्यानुसार, आपण पॅकिंग करत असलेल्या उत्पादनाच्या प्रकारानुसार चाचणीला आकार देणे आवश्यक आहे.

जर पाई बंद असेल, तर कणकेची थर 1 सें.मी. जाडीपर्यंत वाढवावी. त्यानंतर हलक्या हाताने रोलिंग पिनवर ओढून घ्यावे, मग ते बेकिंग ट्रेवर पाठवावे. मक्याचे मांस, मासे, कोबी, बटाटे, अंडी, बेरीज, सफरचंद, इत्यादी असू शकतात हे मळणी समान थराने सपाट केली जाते. शीर्षस्थानी आपल्याला दुसरी रोल केलेले आउट स्तर ठेवण्याची आवश्यकता आहे. कडा साफ केल्या आहेत आणि शिवण आतील बाजूस समायोजित केले आहे. पाई 15-20 मिनिटे उरली पाहिजे. केकची पृष्ठे अंड्यातील पिवळ बलकाने कोरलेली आहेत. बर्याच ठिकाणी तो काटा सह छेदन करते. बंद केक 210-220 अंश एक तापमानात ओव्हन मध्ये भाजलेले आहे

आपण एका बेकिंग शीटवर यीस्टच्या पिठात पिकलेले पिणे सोडू शकत नाही, अन्यथा तळाच्या कवच ब्लॅक करू शकतात. केकचा सर्वात मोठा कवच मऊ आणि मऊ राहण्यासाठी कमी प्रमाणात तेलाने लिंबू येतो. एक तयार मेड पाई काहीतरी सह झाकून करणे आवश्यक आहे.

त्या पटकन एक यीस्ट dough करा कसे सर्व शिफारसी आहे जर आपण त्यांचे पालन केले तर आपण आपल्या प्रिय व्यक्तींना सुगंधित आणि स्वादिष्ट पेस्ट्रीबरोबर आनंदित करण्यास सक्षम व्हाल.