रिकामटे रोलस् हे कृती मी स्वित्झरलँड मधील एका मित्राकडून शिकलो. आमच्या पारंपारिक पाककृती सह समानता असूनही, पॅनकेक्स किंवा omelettes तयार मध्ये लक्षणीय फरक आहेत, फ्रेंच पद्धतीने ते व्हीप्टेड अंडी आधारित अशा उत्पादने तेथे कॉल प्रथम, मळलेल्या पिठात, खवले किंवा बेकिंग पावडरची भर घातली जात नाही, आंब्याला चिकटवावे. दुसरे म्हणजे, ते "कारण विश्रांती" आधीच्या कारणाने घ्यावे: फोडणी केल्यावर, हवा फुगे मधून मोकळी करावी. या शिफारसींसह, पॅनकेक्स आश्चर्यकारकपणे फक्त, त्वरीत आणि सहजपणे भाजलेले आहेत ते कोणत्याही भरलेल्या पॅनकेक्ससाठी योग्य आहेत हे कॉटेज चीज एक अतिशय सुवासिक भरणे वापरते एक लहानसा तुकडा, कोणते पॅनकेक रोल्स वरून ओतले जातात, केवळ अलंकार म्हणून नाही तर चवच्या अतिरिक्त छटा बनविते.
साहित्य:- गव्हाचे पीठ 0.5 टेस्पून.
- दूध 0.5 टेस्पून.
- पाणी 0.5 टेस्पून.
- 0.5 टेस्पून मिठ
- अंडी चिकन 2 पीसी.
- दही 200 ग्राम
- साखर 2 टेस्पून. एल
- अंडी चिकन 1 पीसी
- बटाटा स्टार्च 2 टीस्पून
- लिंबाचा रस 2 टीस्पून
- लिंबू सरबत 2 टेस्पून. एल
- लिंबू 1 पीसी
- किशमिज गडद 2 टेस्पून आहेत एल
- बदाम तुकडे 2 टेस्पून. एल
- उकडलेले 2 टेस्पून. एल
- बटर 25 ग्रॅम
- दालचिनी ग्राउंड 0.5 टिस्पून.
- पायरी 1 भिजवलेल्या आणि फुट्यािंगसह पॅन्क रोलचे साहित्य हे बरेचसे आहेत, परंतु छोट्या वॉल्यूममध्ये.
- चरण 2 पाणी आणि अंडी सह दूध मिक्सिंग करून dough तयार करा, आणि नंतर मीठ आणि पिठ जोडून. हाताने नीट ढवळणे जास्त चांगले: एक चमचा किंवा झटक्यासह, ढवळत ढिगावले अर्धा तासासाठी टेबलवर आलेले पिठ सोडावे.
- चरण 3 गरम पॅनमध्ये पॅनकेक बेक करावे. तळाशी सूर्यप्रकाशाचे तेल एक ब्रश सह किंचित lubricated आहे.
- पायरी 4 पॅनकॅकच्या कडांना फेकण्याच्या पॅनच्या भिंतींपासून दूर जायला लागल्याप्रमाणे, पॅनकेक बंद करा आणि दुसरी बाजू वर हलके हलवा.
- चरण 5 एका ब्लॉकलामध्ये भाजलेले पॅनकेक्स गदा. या परीक्षेत, आपल्याला आवश्यक असल्यास 6 पॅनकेक्स मिळतील, आपण रक्कम वाढवू शकता.
- पायरी 6 आपण कॉटेजची चीज, साखर, स्टार्च, अंडे आणि एक चमचे लिंबू उत्तेजनांचे 1 चमचे एकत्र करा, जोपर्यंत गुळगुळीत होईपर्यंत नाही.
- पाऊल 7 लिंबू सरबत जोडा आणि ताज्या किंचित निचरा लिंबाचा रस, झटपट पुन्हा.
- चरण 8 शेवटी धुऊन वाळलेल्या मनुका घालून मिक्स करावे.
- पायरी 9 पॅनकेक वक्र एकत्र करा व मक्याचा तुकडा काढा.
- पायरी 10 बटरने भरलेला पॅकिंग बेकिंग डिश मध्ये रोल करा.
- पायरी 11 ब्रेडक्रंब, दालचिनी आणि बदामचे तुकडे एकत्र करून पिवळ्या बदामाचे तुकडे घाला जेणेकरुन तुळकुळा किंचित ओलसर असतं पण ते सहजपणे खाली पडतात. शिजवलेल्या उरलेल्या द्रव्यांसह रोलचे रोल करा आणि क्रॉमबॉल्स सह शिंपडा.
- स्टेप 12 ओव्हनमध्ये 20 मिनिटे रोल करा आणि 180 अंश सेंटीग्रेड तापमानावर घ्या.
- 13 व्या पायरीने अर्धवट प्रत्येक रोल कट करा, आंबट मलई वापरा. मूळ कृती मध्ये, जर्दाळू किंवा वायफळ बडबड जाम सह देण्यासाठी सुचवले होते, पण, माझ्या मते, ते आधीच खूपच चव आहेत, त्यामुळे आंबट मलई सह - फक्त योग्य.