घरगुती ब्रेड अलीकडे, जास्तीत जास्त लोक ब्रेडशिवाय जाणे पसंत करतात आणि ते मेनूमधून वगळतात. आणि व्यर्थ! ब्रेडच्या साधारण वापरामुळे मानवी आरोग्यावर परिणाम होतो. राई ब्रेडमध्ये अनेक उपयुक्त पदार्थ असतात - एमिनो एसिड, खनिजयुक्त सल्लो, समूह बी आणि पीपी, लोहा, फायबर, विविध मायक्रो आणि मॅक्रो घटकांच्या जीवनसत्त्वे. या प्रकारची ब्रेड केवळ चवदारच नव्हे तर पचनसंस्थेसाठी उपयोगी आहे, तसेच कर्करोग आणि मधुमेह यांसारख्या रोगांचा धोका टाळण्यास मदत करते. रशियातील राय नावाचे ब्रेड 11 व्या शतकापासून आधीच ओळखले जाते, प्रामुख्याने हे गरीबांचे अन्न होते कारण चांगल्या नागरिकांना अन्नपदार्थ म्हणून पांढरी ब्रेड वापरतात. आता, जर्मनी आणि पोलंड या देशांमधे, राईड पीठ असलेली ब्रेड आतून आहारात जाते. 100% राईचे पीठ असलेली ब्रेड पेटीसाठी जड असतात, म्हणून मी गहू-राई ब्रेड तयार करण्याचे सुचवत आहे. साहित्य या संख्या कडून आपण एक लहान वडी मिळेल. आपण एक मोठी ब्रेड बनवू इच्छित असल्यास - एक साधी दुहेरी उत्पादने दर गहू-राय ची ब्रेड चपळपणे सूपसह ताजे सर्व्ह करावी किंवा त्याच्यासोबत आवडता सॅन्डविच बनवा. बोन अॅपीटिट, हे खा!
साहित्य:- गहू फ्लोअर 200 ग्रॅम
- फ्लोर रायच्या पीठ 100 ग्रॅम
- पाणी 220 मि.ली. उकडलेले
- यीस्ट कोरडे 10 ग्रॅम
- मीठ 7 ग्राम
- साखर 1 टिस्पून.
- ऑलिव्ह तेल 1 टेस्पून. एल
- ऑलिव्ह ऑइल 10 मिली
- चरण 1 ब्रेड बनविण्यासाठी आम्हाला आवश्यक आहे: गव्हाचे पीठ, राय नावाचे धान्य, रवाळे, उबदार पाणी, कोरडी खमीर, ऑलिव्ह ऑइल, मीठ आणि साखर
- पायरी 2 आपण चमच्या तयार करायला सुरवात करतो: डिश, ज्यामध्ये ओपरा उगवेल, गरम पाण्याने स्वच्छ धुवा. उबदार पाण्यात, कोरडे खोगीर 1 मिष्टान्न चमचा
- चरण 3 3 टेस्पून जोडा. एल एकूण खंड आणि 1 टिस्पून पासून गहू पीठ. साखर - यीस्ट खाणे
- चरण 4 चांगले मिसळा. पिठ सर्व तुकडे जातीच्या प्रयत्न करा. एक साफ त्वाळीसह चमचा कव्हरसह वाडगा झाकून 15 मिनिटे उकळा.
- चरण 5 Opara "कॅप" गुलाब आता ताबडतोब फाट्याने विजय मिळवा. बबल्स पृष्ठभागावर जातील
- चरण 6 उर्वरित गव्हाचे पिठ स्वच्छ, उबदार वाडग्यात ठेवून घ्या.
- पाऊल 7 पिठ तयार चमच्याने घालावे, मिठ घालावे आणि मळवे पिठ घालणे - एक चमचा सह प्रथम, नंतर एक हाताने सह.
- चरण 8 हळूहळू राय नावाचे पिठ काढून घ्या आणि कणीक मळून घ्या.
- चरण 9 1 टेस्पून घालावे. एल ऑलिव्ह ऑइल घालून मऊ आणि नरम मऊसर घाला. आवश्यक असल्यास, आपण थोडेसे अधिक तेल वापरु शकता - कणीक शिजवून त्यांचे हात धुवावे
- पायरी 10 फ्लॉवरयुक्त वाडग्यात तयार केलेला कटोरा ठेवा, स्वच्छ टॉवेलसह ठेवा आणि 1.5 तास गरम, कोरडी, हवाबंद ठिकाणी ठेवा.
- पायरी 11 नंतर 1.5 तासांनंतर नक्त वाढले आहे. आपल्या हातांनी पटकन पुन्हा गच्च भरले पाहिजे.
- स्टेप 12 ब्रेडचा वडी तयार करण्यासाठी आंबटपणापासून चर्मपत्र (गॅरेजसह ऑलिव्ह ऑईलसह थोडे पेपर) झाकून ठेवलेले बेकिंग शीट वर ठेवा. मग स्वच्छ टॉवेलवर झाकण करा आणि दुसर्या 40 मिनिट उंचीसाठी उबदार, कोरड्या जागी ठेवा.
- पाऊल 13 वडी उठला आहे एक धारदार चाकूने व्यवस्थित थोडा कट करा. ओव्हनच्या तळाशी एक वाटी पाणी ठेवून 40-50 मिनिटांसाठी 220 डिग्री सेल्सिअस एक preheated ओव्हन मध्ये बेक करावे. जर तुम्ही घटकांचे प्रमाण द्विगुणीकृत केले असेल तर बेकिंगचा वेळही वाढेल.
- स्टेप 14 ब्रेडची ऑलिव्ह ऑईल ऑलिवसह (ऑक्सिड) किंवा बटरसह गरम ऑलिव्ह ऑइल घाला. चर्मपत्र घेऊन झाकण ठेवा आणि ते स्वच्छ टॉवेलमध्ये लपवा - आणि ब्रेडला थंड ठेवण्यास परवानगी द्या.