घरासाठी नूडल्स

साहित्य तयार: yolks पासून अंडी पंचा वेगळे. आपण आवश्यक नाहीत प्रथिने - आणि साहित्य मध्ये:

• अंडी - 10 तुकडे
• पाणी - 2.5 कप
• मीठ - 5 चमचे
• फ्लोर - 10 कप

सूचना

साहित्य तयार: yolks पासून अंडी पंचा वेगळे. आपण आवश्यक नाही प्रथिने - या कृती मध्ये फक्त yolks वापरले. मीठ पाण्यात विसर्जित करा. तेथे आम्ही yolks जोडा. ढवळत आपण आंब्याला एका खोल वाडयात ठेवून त्यात एक खोबणी करून त्यात अंडी घालतात. एक काटा वापरून, मसाल्याचा मऊ आणि अंड्याचा मिश्रणाचा काळजीपूर्वक मिश्रण करा, एक नरम मळून टाका. काम पृष्ठभाग वर, पिठ सह शिडकाव, ते पुरेसे लवचिक आहे तोपर्यंत dough मालीश आपण आंबायला लागणारी बॉल तयार करतो, फूड फिल्ममध्ये लपेटून ती 20 मिनिटे बाजूला ठेवा. 20 मिनिटांनंतर, आम्ही नूडल्स तयार करण्यासाठी थेट सुरवात करतो. आमच्या गोम बाहेर रोल करा सुरुवात करा आम्ही रोल आउट करणे सुरू ठेवतो - आम्हाला बर्यापैकी कमीतकमी रोल आउट करणे आवश्यक आहे. अद्याप बाहेर रोल करा, आळशी होऊ नका! :) शेवटी, मळलेल्या पिठात इतके जाड असावेत की, त्यानुसार आपण वाचू शकता. आम्ही चाचणी थोडा विश्रांती द्या. नंतर कणकेच्या कड्यांना मध्यभागी आणा - जसे फोटोमध्ये. पहिले एक धार ... ... आणि मग दुसरे. तो बाहेर वळते की आंबट अशा एक जोडलेली पत्रक एक धारदार चाकू वापरून, पातळ उभे काप मध्ये dough कट आम्ही मिठाई कागदासह झाकलेला एका बेकिंग शीटवर नूडल्स पसरवतो. आम्ही ओव्हन मध्ये ठेवले, 120 अंश गरम, आणि सुमारे 25 मिनिटे आमच्या नूडल्स कोरड्या. खरेतर, घरगुती अंडी नूडल्स तयार आहेत. हे नूडल्स उकळलेले खारट पाण्यामध्ये सुमारे 3-5 मिनिटे उकडलेले आहेत.

सर्व्हिंग: 10