चणा सह गरम गोमांस Methuma ट्युनिशियन पाककृती एक गरम डिश आहे, जे बीफ गोठ आहे व्हिनेगर आणि मसालेदार मसाले बरेच खरं तर, ट्यूनीशियामध्ये, मोठ्या सन्मानात तीव्र अन्न मी तिथे असताना, मला माझ्या वैयक्तिक पसंतीसाठी अन्न मिळत नाही. हे डिश भाज्या आणि त्यांच्याशिवाय तयार केले जाऊ शकते. घरी तयार केल्याने, आपण स्वत: ला स्वाद समायोजित करू शकता, काही वेळा गरम मिरची काढू शकता जेणेकरून त्यावर वर्चस्व नसेल, परंतु डिश त्याच्या मोहिनी गमावत नाही. मी लहानप्यांना आणि टोमॅटोच्या जोडणीसह मेटाची एक आवृत्ती सुचवितो.
साहित्य:- बीफ लगदा 500 ग्राम
- कोंबडी (चणे) 150 ग्रॅम
- टोमॅटो 250 ग्रॅम
- कांदा 2 पीसी
- लसूण 5 दंतकेंद्र
- मिरपूड काळा ग्राउंड 0.5 टिस्पून.
- Adjika 10 मिली
- ग्राउंड कोथिड 1.5 टीस्पून
- मिरपूड लाल ग्राउंड 1 टीक.
- मिरपूड मसालेदार 1 पीसी
- ऑलिव्ह ऑईल 100 मि.ली.
- टेबल व्हिनेगर 2 टेस्पून. एल
- 300 मि.ली. पाणी
- मीठ 1 टीस्पून
- पायरी 1 आपल्याला आवश्यक असलेली मेटा तयार करण्यासाठी: गोमांस, चणे, कांदे, टोमॅटो, ऑलिव्ह ऑइल, लसूण, गरम मिरची, काळा आणि लाल मिरची, कोथिंबीर.
- चरण 2: चणे - 4-5 तास पाण्यात भरून टाका.
- चरण 3 मोठे तुकडे मांसाचे तुकडे करावेत त्यात मिठ आणि कोथिंबीर घालावी.
- चरण 4 कांदा बारीक चिरून घ्यावा.
- चरण 5 तळणीच्या पातेल्यात, ऑलिव्ह ऑइलचे उबदार आणि त्यात 15 मिनिटे कांदे बरोबर मांस भिजवावे.
- चरण 6 टोमॅटो कोबीमध्ये हलवा.
- पाऊल 7 मांस करण्यासाठी टोमॅटो, चणा, जोड्या आणि लाल मिरचीचा जोडा. पाणी घालावे, उकळी काढा. झाकण आणि 1 तास उकळण्याची क्रिया
- पायरी 8 लसूण मधे मधे मिसळा.
- चरण 9 तयार मांस मध्ये लसूण, व्हिनेगर आणि बारीक चिरलेला कडू मिरची घालावे. मी पुन्हा, आपण गरम, कडू मिरचीचे चाहते नाहीत तर एक लहान तुकडा जोडा. आणखी 10 मिनिटे स्टव करा बोन अॅपीटिट!