पाककला काही रहस्ये
मी तुमच्याबरोबर मनोरंजक पाककृती शेअर करण्याआधी, मी स्वयंपाक करणार्या नियमांशी बोलू इच्छितो जे स्वयंपाक व्यवसायात देखभाल करणा-या मेजवानी, नवशिक्यांसाठी काळजी घेतील. खरं तर, डिश एक मटनाचा रस्सा आहे जो तो जाड होईपर्यंत शिजवला जातो. पूर्वी, फक्त डुकराचे मांस किंवा गोमांस जेलीसाठी वापरण्यात आले होते पण अलीकडे उत्पादनांची एक विस्तृत श्रेणी आपण सीफुड किंवा चिकन एक सर्दी करा करण्यास परवानगी देते हा शेवटचा पर्याय हा आहारातील सर्वात महत्वाचा समजला जातो.
जर आपण चिकन निवडला तर त्या पक्ष्याच्या त्या भागांना घेऊन जा. ज्यात बर्याच उपायुक्ती आहेत (पंख, शिंड किंवा माने). केवळ या प्रकारे आपण योग्य स्थिरता च्या मटनाचा रस्सा मिळेल एक पट्टीने बांधणे पासून समान जोडण्यासाठी तो बाहेर चालू नाही.
कोंबडीपासून बनवलेला आहार चिकन डुकराचे प्रमाणापेक्षा बरेच जलद तयार केले आहे. आपल्याला फक्त सामान्य सहाऐवजी तीन तास लागतील.
आपण हाडपासून वेगळे करण्याचा प्रयत्न करून मांसची तयारी पाहू शकता. तंतू सहजपणे वेगळे केले पाहिजेत.
स्वयंपाक केल्यानंतर, द्रव एक चाळणीतून फिल्टर केले जाते आणि जिलेटीनमध्ये जोडले जाते, परंतु जर तुम्ही कोंबडीची भांडी बनवलीत तर बहुतेक वेळा जेली जरा जास्त जाई.
शीर्ष पाककृती
पारंपारिक चिकन चिकन
या चव आपल्या कौटुंबिक कौशल्याची तीव्रता आणि पौष्टिकतेसाठी प्रेम करते याची खात्री आहे.
आपल्याला या उत्पादनांची आवश्यकता असेल
- पंख, मान आणि चिकन चे पाय - 2 किलो
- गाजर आणि कांदे - 2 पीसी.
- लसूण
- काळी मिरीची कांबी
- बे पाने
- मीठ
स्वयंपाक प्रक्रियेचे वर्णन
- भाज्या धुवून, सोलून आणि खूप मोठे तुकडे करावेत. प्रत्येक बल्ब अर्ध्यामध्ये कापून टाकावे, गाजर - मोठ्या मंडळे आणि लसूण - काप.
- हे सर्व पदार्थ एक सॉस पिंपात बांधलेले आहेत, त्यांना धुऊन मांस घालून पाणी भरून टाका म्हणजे जेणेकरून ते संपूर्ण अन्न कव्हर करेल. तो लगेचच मिरपूड आणि बे पानांसह मिसळला जातो.
- भविष्यातील थंडीत किमान दोन तास शिजवा. सुरूवातीस, आपल्याला निश्चितपणे त्याला काळजी घ्यावी लागेल आणि फेस लावावा लागेल.
- मांस हड्यांपासून सहजपणे वेगळे होण्याआधी तुम्ही डिश काढून अग्नीतून काढून टाकू शकता आणि थोडासा थंड करू शकता. मग द्रव एक चाळणी माध्यमातून फिल्टर आहे भाजी सुरक्षितपणे फेकून जाऊ शकतात आणि मांस डाळींबीसाठी भांडीवर पसरते. मग समानप्रकारे प्लेट्सवर द्रव वितरित करा आणि ते थंड होईपर्यंत जेली थंड ठिकाणी ठेवा.
चिकन आणि डुकराचे मांस सर्दी
अधिक समाधानकारक थंड साठी, तो थोडे डुकराचे मांस जोडण्यासाठी किमतीची आहे. आपले घर या प्रयोगाबद्दल यथायोग्य कदर करतील.
साहित्य:
- कान आणि डुक्करचे डोके
- चिकन पाय - 2 पीसी.
- carrots - 3 पीसी.
- कांदे - 2 पीसी.
- लसूण - 3 डोक्यावर
- चवीनुसार मीठ, मिरपूड आणि बे पाने
कार्यपद्धती:
आपण डुकरांना डोके सह गोंधळ लागेल बहुतांश बहुतेक. त्यातून तुम्ही आपले कान कापून कमीतकमी 12 तास थंड पाण्यात भिजवून ठेवणे आवश्यक आहे. मग तो खाली वर कट आहे, डोक्याची कवटी संपूर्ण राहते जेणेकरून, धुऊन एक खोल मोठ्या पॅन किंवा बादली मध्ये शिजविणे सुरू
कूक डुकराचे मांस सुमारे सहा तास लागेल, नियमितपणे फेस परत आणि उकडलेले पाणी replenishing.
मोठे तुकडे ओनियन्स कट, carrots तोडणे डोके वर स्वयंपाक केल्यानंतर दोन तासांनी, कांद्याला पाठवा आणि नंतर त्याच कालावधीनंतर, संपूर्ण पाय आणि गाजर ठेवा.
लसूण प्रेसद्वारे पाठविली जाते आणि प्लेट्सच्या तळाशी समान रीतीने पसरते, ज्यामध्ये थंड टाकला जातो.
स्वयंपाक संपल्यानंतर, त्वचेपासून डोक्या काढून टाका आणि उर्वरित फॅटी आणि मांसाचे भाग काढून टाका (उदाहरणार्थ, मेंदू). उर्वरित मांस बारीक कापून तयार केलेले पदार्थ वर घातली जाते.
द्रव पासून कांदा आणि carrots पकडले जातात, एक चाळणी द्वारे प्लेट्स मध्ये poured आणि फ्रीझ करण्यासाठी रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले
आधुनिक परिस्थितीमध्ये डुकराचे मांस खूप मोठ्या सुटी आणि फक्त समर्पित प्रेमींसाठी तयार केले जाते. पण कोंबडी मांस एक अॅनालॉग अगदी एक अतिशय व्यस्त सुंदरी अगदी घेऊ शकता. आम्ही अशी आशा करतो की आमच्या पाककृती आपल्याला यामध्ये मदत करतील.