शीत: चरण-दर-चरण फोटोसह कृती. डुकराचे मांस पाय, गोमांस, चिकन, मल्टीवार्क मध्ये जिलेटिन सह पासून होममेड थंड पाककृती

सणाच्या मेनूमध्ये उदार आणि पौष्टिक जेली वारंवार भेट देतात. साहित्य एक साधी यादी असूनही, तो स्वत: ला एक महान ख्यातनाम प्रसिद्ध आढळले. रशियात, सर्वात श्रीमंत कुटुंबातील मेजवानीच्या दुस-या दिवशी फेटे जेलीची सेवा देण्यात आली. आणि आज सोव्हिएत-सोव्हिएट जागेच्या मालकांनो हजारो ख्रिसमस किंवा नवीन वर्षांच्या मेजवानीसाठी एक लोकप्रिय मांस डिश असलेल्या मोठ्या सॅलड वाडव लावण्याची आनंद स्वतःला नाकारू नका. आजकाल, शेकडो वर्षांपूर्वी, अशा प्रकारचा हावभाव घरातल्या मालकांच्या कल्याणाची आणि मोठ्या समृद्धीची साक्ष देतो. पण वास्तविक रिअल होममेड थंड झाल्यासच, आम्ही खाली प्रदान केलेल्या फोटोसह एक कृती. मल्टिवार्क किंवा पारंपारिक सॉसपिनमध्ये डुकराचे मांस, गोमांसचे पाय, कोंबडी आणि भाज्या शिजवल्या गेल्यामुळे ते केवळ स्वादिष्ट दृश्य आणि चवदार चवच नव्हे तर अनेक उपयुक्त गुणधर्म देखील वापरत आहेत. हे एक दया आहे कारण त्यांना फक्त त्यांच्याबद्दल माहित आहे.

एक तयारित तयार पोकळीची रचनामध्ये जीवविज्ञान सूक्ष्म व मॅक्रोएलेटमेंटसाठी खूप महत्वाचा समावेश असतो. यासह: बोरॉन, फॉस्फरस, रुबिडीयम, कॅल्शियम, जीवनसत्त्वे अ, बी 9, सी. मिनोएसेटिक ऍसिड हँगवर सिंड्रोम कमी करतो आणि ग्लाइसीन मेंदूचे कार्य गतिमान करतो, ताण कमी होतो, उदासीनता काढून टाकतो उत्सवाच्या मेजवानीत धुम्रपान करणार्या पुरूषांच्या मेजवानीनंतर दुसऱ्या दिवशी सकाळी दु: ख सहन करावे लागते. आणि स्त्रिया, नियमितपणे त्यांच्या आहारामध्ये अशा डिशचा उत्सव करतात, त्वचा आणि स्नायू ऊतींवर कोलेजनचे सकारात्मक परिणाम अनुभवतात. सर्दीमध्ये उपलब्ध असलेल्या नैसर्गिक इम्यूनोस्टिम्युलेटर रेसिनॉलद्वारे एक महत्त्वाची भूमिका बजावली जाते. हे लक्षणीय शरीर मजबूत आणि दृष्टी सुधारते प्रभावी पदार्थांची प्रभावी रक्कम असूनही, 2-3 महिन्यातून एकदा थंड झुडुसर जास्त वेळा खाण्याची शिफारस केली जाते. डिशमध्ये कोलेस्टेरॉलची वाढती पातळी आणि हिस्टामाइन आहे. तसेच, उच्च पोषक कॅलरीयुक्त सामग्री

जिलेटिनसह चिकन मसालेदार मिरची - फोटोसह चरण-दर-चरण कृती

त्या स्थितीत सर्वात मधुर थंड प्राप्त होते, जर त्याची तयारीसाठी कमीतकमी 3 प्रकारचे मांस वापरायचे. आमच्या बाबतीत तो एक चिकन, एक घरगुन्हे आणि डुकराचे मांस आहे डिशला अधिक सुगंधी चव पूर्णपणे सुगंधित करण्यासाठी मसाल्यांचा एक संच: लॉरेल, मिरपूड, लसूण आणि मीठ. अर्थात, कुठल्याही स्वयंपाक (अगदी नवशिक्या) यशस्वीरित्या फोटोसह आमच्या कृतीनुसार जिलेटिनसह चिकन मधून चिकन सर्दीचा चव बदलू शकतो - धणे, जायफळ, इटालियन जड-जड इत्यादि. पण पाककृती बदलताना, हे कधीही विसरू नका कि दीर्घकाळापर्यंतच्या पाककला अनपेक्षित चव आणि सुगंधांकडे जाते.

आवश्यक साहित्य

• घरगुती - 0.5 पीसी.
• चिकन पट्ट्यामध्ये - 0,5 किलो
• डुक्कर दाढी - 1 पीसी
• तमालपत्र - 2 पीसी.
• बल्ब - 1 पीसी.
• सरस - 2 टेस्पून.
• गोड मिरची - 5 वाटाणे
• काळी मिरी - 7 मटार
• ग्राउंड मिरपूड - चाखणे
• लसूण - 3 दात
• मीठ - 0.5 टेस्पून.

एक चिकन थंड एक फोटोसह डॉक्टरांनी सांगितलेली सूचना चरण-दर-चरण

1. सर्व मांस साहित्य डॉक्टरांनी सांगितलेली काळजीपूर्वक तयार केले जातात. रोस्टरचा अर्धा रस्सा सर्व पंखांतून सोलून काढतो, चाकूने चिकटपणा घालतो, पाणी चालत असताना चिकन पट्टी बांधतात. एका खोल सॉसपैंसमधील सर्व घटक ओलावणे आणि पाण्याने ओतणे. एक उकळी आणा आणि उष्णता दूर. एकत्रित आवाजाने मांस धुवा, मटनाचा रस्सा काढून टाका.

2. स्वच्छ पॅन मध्ये साहित्य हस्तांतरण, पाणी पुन्हा ओतणे. मसाल्याच्या मुख्य घटक जोडा: मीठ, बे पाने, मिरपूड. मग संपूर्ण बल्ब पाठवा. मध्यम गॅस वर एक उकळणे करण्यासाठी मटनाचा रस्सा आणा आणि किमान ते डोके कमी पूर्ण तयारीसाठी, 6-7 तास मंद आणि स्वयंपाक पुरेसे आहेत.

3. मागील पावले योग्यरित्या केले तर, परिणामी, पॅन मध्ये एक पिवळ्या रंगाचा एक सुगंधी सुगंधी मटनाचा रस्सा तयार होतो. मांस हाडे खाली सहजपणे खाली पडणे आवश्यक आहे, आणि बल्ब - थर वर स्कॅटर.

4. आपण खूप चिकणयुक्त jellied आवडत नसल्यास, मटनाचा रस्सा अद्याप गरम आहे होईपर्यंत एक बबल सह मेल्टेड चरबी मुख्य थर काढून टाका.

5. नंतर मांस एका फ्लॅट प्लेटवर घ्या आणि त्यास व्यवस्थित गार ठेवा. उर्वरित द्रव फिल्टर आणि एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) मध्ये ठेवले आहे गरम मटनाचा रस्सा एका काचेच्या मध्ये, सरस विरघळली आणि बल्क मध्ये ओतणे. दुसर्या 5-10 मिनीटे आग लावा.

6. हलक्या हाताने ताजे लसूण पाकळ्या सुकणे आणि दाबा माध्यमातून दाबा. अशा कमतरता साठी, एक लहान खवणी वर लसूण शेगडी. मीठ आणि ग्राउंड मिरची उर्वरीत सह परिणामी वस्तुमान मिक्स.

7. पुन्हा उकडलेली ताणलेली मटनाचा रस्सा मध्ये, लसूण द्रव्य मसाल्यांसह द्या. हे करून पहा, ते ताजे नाही आदर्शपणे, जेली किंचित खारट आहे.

8. तंतुंमधे मांस खाली ओघळा, सर्व हाडे, कूर्चा, नसा आणि कातणे काढून टाका. कोंबडी आणि डुकराचे ऊर्ध्व प्लेट्समध्ये वितरीत करा, किमान उंची अर्ध्यावर ठेवा. गरम मटनाचा रस्सा करून मांस भरा आणि रात्री एक थंड जागी सोडा

9. चिकनमधून चिकन मिरचीने आपल्या प्रिस्क्रिप्शननुसार फोटोसह रेफ्रिजरेटर (व्हरांडस, बाल्कनीज इत्यादि) बाहेर पडून काही सेकंदांसाठी गरम पाण्यात खाली द्या. डिश वर फ्लॅट प्लेटवर चालू करा. प्लेटच्या गाठ रिंग्ज, जैतून, बल्गेरियन मिरपच्या पट्ट्या किंवा ताज्या हिरव्या भाज्यांचे दागिने यासारख्या तळापर्यंत जेलिडच्या अंतिम दृश्याकडे अधिक आकर्षक आणि सौंदर्ययुक्त होते.

मल्टीइव्हर मध्ये डुकरापासून मजबूत जेली - फोटोसह चरण-दर-चरण कृती

आधुनिक मल्टीव्हॅकरमध्ये, आपण सर्वात असामान्य पाककृतींनुसार सर्व प्रकारच्या सोप्या व जटिल डिशेसची अमाव रक्कम काढू शकता. त्यापैकी बहुतांश यशस्वी किंवा कमी यशस्वी आहेत. परंतु तत्सम उपकरणांमध्ये स्वयंपाक करण्याकरिता पूर्ण वस्तोक डुकराचे सर्दी तयार केले गेले आहे. एक आश्चर्यकारक तंत्रज्ञानाच्या मदतीने मसाल्यामधील मांसचे लांब तासांपुर्वी आयुष्य एखाद्या शिक्षिकेसाठी केवळ क्षुल्लक बनले. आता आपण टास्कबारवर वेळ आणि मोड निवडू शकता आणि प्रक्रिया पूर्ण होईपर्यंत आपल्या स्वतःची गोष्ट करू शकता. स्मार्ट मशीन वाजत नाही, पाककला संपेपर्यंत सिग्नल करीत आहे. मग ते फक्त प्लेट्स वर मांस वितरित करणे आवश्यक आहे, multivarquet एक खारा डुकराचे मांस सर्दी ओतणे आणि तो thickens होईपर्यंत थंड मध्ये सोडा.

आवश्यक साहित्य

• डुकराचे मांस लेग - 1 पीसी
• डुकराचे मांस - 500 ग्रॅम
• गोमांस गुडघा - 1 पीसी
• बल्ब - 2 पीसी.
• carrots - 2 pcs.
• तमालपत्र - 2 पीसी.
• अजमोदा (ओवा) हिरवा - 5 शाखा
• काळे मिरी - 7 पीसी.
• गोड मिरची - 5 पीसी.
• चवीनुसार मीठ

फोटोसह डुकराचे मांस सर्दी साठी कृती वर चरण-दर-चरण सूचना

1. मांस काळजीपूर्वक: सॉफ्ट पार्टस थंड पाण्यात धुवून, चाकूने आळा घालून कुल्ला करा. एक वाडगा मल्टीबार्का डुकराचे मांस आणि गोमांस मध्ये पट, सोललेली गाजर, संपूर्ण बल्ब, मीठ, मिरपूड, बे पाने.

2. "जास्तीत जास्त" स्तरा खाली फक्त पिण्याचे पाणी असलेल्या वाडगा भरा. घट्टपणे कव्हर बंद करा "शंख (मांस)" किंवा "थंड" मोड निवडा आणि वेळ सेट करा 2.5 तास. बहुभुज कोने वाढविल्यानंतर, वेळ सुरू होईल

3. ध्वनी संकेतानंतर, स्वयंपाकघरातील युनिटचे आवरण उघडा. कृती नुसार मांस शिजवलेले पाहिजे, संपूर्ण भाज्या आणि एक तेजस्वी पिवळा सोनेरी मटनाचा रस्सा. द्रव पासून सर्व carrots, bulbs आणि अजमोदा (ओवा) sprouts काढा.

4. मांस बाहेर काढा आणि पटकन थंड एक फ्लॅट प्लेट किंवा चॉकबोर्ड वर वितरित योग्य रीतीने शिजवलेली डुकराचे मांस आणि गोमांस सहज दगड बंद पडणे आवश्यक आहे.

5. एक दंड चाळणी माध्यमातून तेजस्वी, भरल्यावरही आणि अतिशय सुवासिक मटनाचा रस्सा ताण. एक उकळण्याचा प्रयत्न करा, थोडीशी खारटपणा असावा. शिजवलेले carrots जाड 0.5 सेंमी मध्ये रिंग मध्ये कट.

6. कोणत्याही नसा, कातडी आणि हाडे पासून थंड केलेले मांस वेगळे करा. शेफची वाइड चीकू वापरून लहान कापांमध्ये लगदा काप.

7. एका भांड्यात डुकराचे एक थर किंवा उच्च बाजू असलेल्या बोट ठेवा, नंतर गाजर रिंग्ज वितरित करा. एक गरम फिल्टर मटनाचा रस्सा सह वस्तुमान भरा. थंड तापमानासाठी जेलीटेड सोडा आणि मग जाड होईपर्यंत थंड होऊ द्या.

8. मल्टीवॅकरमध्ये प्रिस्क्रिप्शनवर तयार केलेल्या रेडी मेड पौष्टिक डुक्कर, 5-10 मिनिटांसाठी एका उबदार खोलीत ठेवा, नंतर परत चालू करा आणि ते प्रस्तुती प्लेटवर ठेवा. डिश अतिथी अतिथी म्हणून हेतू असल्यास, तो ताबडतोब घट्ट lids सह काचेच्या jars मध्ये ओतणे चांगले आहे.

स्वादिष्ट गोमांस शीत - फोटोसह कृतीसह चरण

अनेकदा एक मजेदार थंड गोमांस फॅक्टरी जिलेटीन च्या व्यतिरिक्त तयार आहे. ते स्वयंपाक करण्याच्या शेवटी भोजनमध्ये जोडले जाते पण स्वयंपाकासाठी योग्य मंडळेमध्ये एक गुपित होते जे कृत्रिम पदार्थांना वगळण्याची परवानगी देते. एक फोटोसह आमच्या कृतीनुसार तयार गोमांस थंड करण्यासाठी दाट, भरल्यावरही आणि घट्ट वारा बाहेर वळल्या जातात, मांस घटकांमध्ये पायाची पोपटीला भाग जोडणे शिफारसीय आहे. स्वयंपाक करताना, हे निजण्यायोग्य पदार्थांची पर्याप्त मात्रा वाटप करेल, जेणेकरून तयार डिश थंड राहून क्वचितच जाड होईल.

आवश्यक साहित्य

• गोमांस पाय - 1 पीसी
• popliteal भाग - 1 पीसी.
• मागील भाग - 1 किलो
• बल्ब - 2 पीसी.
• काळी मिरी - 7 मटार
• गोड मिरची - 5 वाटाणे
• चिरलेला लसूण - 1 टेस्पून
• लॉरेलची पाने - 3 पीसी
• मीठ

मांसपेशी थंड एक फोटोसह कृती वर चरण-दर-चरण सूचना

1. पाककृती मध्ये सर्व मांस साहित्य स्वयंपाक करण्यापूर्वी तयार केले पाहिजे. थंड पाण्याने fillets बंद स्वच्छ धुवा. पाय पासून त्वचा काढून टाका आणि 1 तास मांस भिजवून. एका खोल सॉसपैंसमधील सर्व घटकांना गुळगुळीत करुन स्वच्छ पाणी घाला.

2. संपूर्ण बल्ब घालून मध्यम आचेवर ठेवा. उकळत्या नंतर, कमीत कमी शक्ती कमी करा आणि आवाज दूर करा.

3. केवळ कव्हर झाकणाने कमकुवत ज्योत वर किमान 7 तास गोमांस जेली शिजवा. पहिल्या तासात, कायमचे फेस काढून टाका.

4. पाककला सुरूवातीस एक तास आणि दीड नंतर, कृती त्यानुसार, loin गोमांस भाग काढून टाका. त्यांना या स्थितीपर्यंत पोहचणे पुरेसे आहे. बाकीचे उकळणे सुरू ठेवा.

5. शेवटी, सर्व मांस एका फ्लॅट प्लेटवर ठेवा. बल्ब बाहेर आणि टाकून द्या. ते अधिक उपयुक्त होणार नाही.

6. उर्वरित द्रव प्लेटवर पुन्हा ठेवला आहे. लसूण चिरून घ्या आणि मिरपूड, मीठ, तमालपत्र एकत्र करा. वैयक्तिक आवडीच्या पसंतीनुसार मार्गदर्शित, आपण मसाल्यांच्या विस्तृत श्रेणीची रचना मध्ये जोडू शकता

7. उकळत्या मटनाचा रस्सा मसाल्यात पसरवा, आणखी 2-3 मिनिटे शिजवा. एक जुना चाळणी माध्यमातून गरम द्रव ओढा अवशेष काढून टाकले जातात, त्यामध्ये हाडे आणि इतर बेकारांचा तुकडा असू शकतो.

8. थंड मांस, दरम्यान, हाडे, स्कीन, कूर्चा आणि नसा वेगळे. देह कापून नेहमीच्या आकाराच्या तुकडे करा. आपण सपाट प्लेटवर जेलिड चालू करण्याचा निर्णय घेतला तर, गोड चर्वण चेंडूवर वितरित करा, जर आपण त्यांची सेवा केली तर किंवा लहान कटोरे वाजवता.

9. गरम मटनाचा रस्सा सह मांस भरा संपूर्ण रात्रीसाठी थंड ठिकाणी फोटोसह कृतीतून मधुर थंड गोम सोडा. आपण डिश खूप ओले नाही असेल तर, एक तास ओतल्यानंतर नंतर, एक मोठे चमच्याने सह मटनाचा रस्सा सुरवातीला थर काढून टाका.

शंक (डुकराचे मांस पाय) पासून थंड: एक तपशीलवार व्हिडिओ कृती

डुकराचे मांस डुकराचे पारंपारिक मिरची हे काही आधुनिक पदार्थांचे एक आहे जे आधुनिक गृहिणींमध्ये दहशत निर्माण करतात. सुगंधी मटनाचा रस्सा मध्ये मांस लांब पचन सर्व पूर्व-सुट्टी योजना नष्ट करते, आणि नियमितपणे ढवळत, salting आणि त्यामुळे विषय दाबून distracts वर. तरीदेखील, अशा प्रथा आणि सर्व-प्रशंसायुक्त मांजर डिश न करता, हिवाळाच्या सुट्ट्यामध्ये हे करणे कठीण आहे डुकराचे मांस पाय पासून एक नाइट तयार करण्यासाठी यापुढे moms नेहमी व्यस्त असलेल्या नीरस प्रक्रिया, गोंधळ, आम्ही एक विस्तृत व्हिडिओ कृती तयार केक तयार करण्याच्या सर्व रहस्ये आणि गुंतागुंतींबद्दल जाणून घ्या - आणि धैर्याने कुक घेऊन जा! सर्वात स्वादिष्ट आणि समाधानकारक होममेड थंड तयार करण्यासाठी, फोटोसह कृती काळजीपूर्वक निवडली पाहिजे आणि काळजीपूर्वक अभ्यास केला पाहिजे. असंख्य प्रकार घटकांच्या सूचीमध्ये नाही तर ते ज्या पद्धतीने शिजतात त्याप्रमाणेच, पाककलाचा कालावधी, प्रक्रियेचा क्रम इ. डुकराचे दागी पासून डुकरा, जिलेटिनसह चिकन, होम कॉक, मल्टीवार्क मधील गोमांस आणि इतर घटक प्रत्येक वेळी अद्वितीय असू शकतात, जर आपण प्राथमिक नियम वापरत असाल आणि आपल्या स्वतःच्या स्वयंपाकासंबंधी प्रतिभावर विश्वास ठेवा.