टोमॅटो सूप तयार करणे टोमॅटो सूप प्रामुख्याने स्पॅनिश पाककृतीशी निगडीत आहे, कारण सर्व ज्ञात गझ्पाच हा अतिशय गरम भूमध्य देशांपासून आहे. गझ्पाचो हे टोमॅटोचे बनलेले सूप आहे, जे सहसा थंड ठेवते. तथापि, टोमॅटो गझपाचोमध्येच नाही फक्त जोडले जातात म्हणून, जॉर्जियन हॉर्चो हे टोमॅटो बनते आणि आमच्या मुळ बॉशमध्ये टोमॅटोची एक टीप असते. टोमॅटो सूपसाठी हे कृती गजपाचोविषयीच्या मानक कल्पनांपेक्षा वेगळे आहे आणि विविध पाककृतींची अनेक वैशिष्ट्ये शोषली जातात. तर, तो, टोमॅटो आधारित आहे जरी, borsch सारखी, मटनाचा रस्सा वर केली आहे. येथे जॉर्जियन पाककृती कडून, देखील, एक ट्रेस होता- डिशचा एक महत्वाचा भाग - मुबलक आणि मसालेदार मसाले सूप एक सुखद टोमॅटो आंबट देते आणि एक मसालेदार aftertaste पाने उन्हाळ्याच्या जेवणाबद्दल चांगली कल्पना!
साहित्य:- मटनाचा रस्सा कोंबडी 2 लि
- टोमॅटो 2 पीसी.
- भाजी किंवा कोशिंबीर वनस्पती मूळ 10 ग्रॅम
- ताजे आले 5 ग्रॅम
- ओनियन्स 1 पीसी
- लसूण 3 कणसंचे
- टोमॅटो रस 100 मि.ली.
- तुळशी सुक्या 0.5 टिस्पून.
- मिरपूड लाल ग्राउंड 2 ग्रॅम
- काळी मिरी पावडर 2 ग्रॅम
- मोहरी 2 टीस्पून
- मिरपूड मसालेदार 0.1 पीसी
- साखर 1 टेस्पून. एल
- मीठ 1 टीस्पून
- बेसिल ताज्या व्हायलेट 10 ग्रॅम
- पायरी 1 टोमॅटो सूप तयार करण्यासाठी आम्हाला आवश्यक आहे: हलकेच चवलेले आणि चिरलेला चिकन मटनाचा रस्सा, कांदे, 2 मोठ्या किंवा 3 मध्यम टोमॅटो, टोमॅटोचा रस, लसूण, गरम मिरचीचा एक छोटा तुकडा (मिरची किंवा मसालेदार हिरवा), आंब्याचा मूळ दोन सेंटीमीटर, रूटचा एक लहान तुकडा अजमोदा व गोड्या पाण्यातील एक मासा आणि मसाले
- चरण 2 कांद्याचे तुकडे लहान चौकोनी तुकडे, लसूण आणि मिरचीमध्ये कट करा - शक्य तितक्या लवकर आम्ही आलं आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पतीची पाने स्वच्छ करतो आणि त्यास काडाने तोडतो.
- पायरी 3 सर्व कढीच्या मुळे एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले जातात, ज्या सूप उकडलेले जाईल, मोहरी घालावे आणि मिक्स. मिश्रण 0.5 कप मटनाचा रस्सा जोडा आणि मजबूत आग वर ठेवले जेव्हा सूप उकडते तेव्हा आग कमी होऊन मध्यम ते 5-8 मिनिटे शिजवा.
- चरण 4 दरम्यान, आम्ही उकळत्या पाण्यात टोमॅटो बुडणार आहोत, त्यांच्यापासून त्वचा काढून टाका आणि लहान चौकोनी तुकडे करून त्यांचा तुकडा काढा. ताजे तुळशी कापून काढणे आवश्यक आहे.
- पाऊल 5 मुळे सह मटनाचा रस्सा, टोमॅटो रस 0.5 कप, टोमॅटो, साखर, मीठ, मसाले घालावे. ढवळत
- चरण 6 मॅश बटाटे सह टोमॅटोचे मोठे तुकडे सह निचोड़, तसेच टोमॅटो मिश्रण टाळण्यासाठी आणि एक उकळणे आणणे
- पाऊल 7 उर्वरित मटनाचा रस्सा सह सूप भरा, नीट ढवळून घ्यावे, एक उकळणे आणणे आणि 15-20 मिनीटे मध्यम गॅस चेंडू शिजू द्यावे. ताजे तुळस घालावे. यावेळी, आपण मसाले आणि मीठ गहाळ जोडण्यासाठी सूप तपासू शकता.