या कोळशाचे फुलांचे झाड पानांच्या डंकातून सुरु होते, जेथे ते स्टेमला जोडलेले असते. फुलांच्या कालावधीचा केवळ एक दिवस आहे, नंतर अंडाशय दिसून येतो, जे हळूहळू स्वतःच्या वजनाच्या खाली पृथ्वीच्या मातीमध्ये उतरते आणि त्यामध्ये बुडते, जेथे ते पूर्ण परिपक्वतापर्यंत टिकते.
फक्त शेंगदाण्याची फुलं फुललेली असतात जी जमिनीत उगवते आणि प्रौढ होतात, हे सर्व शक्य आहे कारण शेंगदाणे स्वत: ची परागकण करतात. 10 ते 20 सेंटीमीटरच्या खोलीमध्ये परागण आणि बीजांड व नंतर गर्भधारणा झाल्यानंतर अंडाशयाखालील भाग कमी होतो आणि गर्भाची निर्मिती सुरु होते. बीजकोर्टचा रंग हलका तपकिरी आहे, धान्य एक पिवळसर रंगाची छटा आहेत, गुलाबी-लाल, जवळजवळ पारदर्शक फळाची आच्छादित आहेत.
शेंगदाण्याची मूळ जमीन दक्षिण अमेरिका आहे, जिथून ते भारत आणि चीनमध्ये, आफ्रिका आणि अमेरिकेच्या दक्षिणेस आले होते. जेव्हा पेरूमध्ये उत्खननात काम केले जाते तेव्हा त्यांना कबर सापडले ज्यामध्ये शास्त्रज्ञांना एक मातीचा शेंगदाणा सापडला जो एक हजार वर्षांपेक्षाही अधिक पूर्वी होता. शेंगदाणे व्यतिरिक्त, त्याच्या प्रतिमेसह पेंट केलेले पेंट आढळले होते. या उत्खननांवर आधारित शास्त्रज्ञांनी असा निष्कर्ष काढला की, दक्षिण अमेरिका हा शेंगदाण्याचे जन्मस्थान आहे. तिथून ते आफ्रिका, अमेरिका, भारत आणि चीन सारख्या उबदार वातावरणात पोहचले.
आपण शेंगदाणे खरेदी करण्याचा निर्णय घेतल्यास, आपण त्याचे स्वरूप आणि सुगंध यावर लक्ष देणे आवश्यक आहे. कोणत्याही दाग किंवा दाग न शिजेचा रंग एकसमान असावा. नट आणि कवच साचा आणि मुसंडी गंधपासून मुक्त असावेत.
शेंगदाणे: उपयुक्त गुणधर्म
शेंगदाण्याची रचना म्हणजे ए, ई, डी, पीपी, बी 1 आणि बी 2, खास ऍमिनो ऍसिडस्, भाजी वेट्स, पॉलीअनसॅच्युरेटेड लेऑनोलिक एसिड आणि फोलिक ऍसिड, बायोटिन आणि इतर मायक्रोसेलमेंट्स. शेंगदाणे प्रथिने 35% पेक्षा जास्त आहेत, चरबी 50% असते आणि शेंगदाणेमध्ये कोणतेही कोलेस्ट्रॉल नसते.
शेंगदाणे असलेल्या प्रथिने अमीनो अम्लचे चांगल्या गुणोत्तरामध्ये असतात, ज्यामुळे ते सहज शरीराद्वारे शोषून घेतात. शेंगदाणा व्रणांमध्ये असलेला एक थोडा पित्ताशयाचा परिणाम आहे, त्यामुळे जठराची सूज आणि पाचक व्रण यांसाठी हे अत्यंत उपयुक्त आहे.
स्मरणशक्ती, सुनावणी, लक्ष, वाढीव सामर्थ्य, हृदयाचा कार्य सामान्यत:, मज्जासंस्था, यकृत आणि इतर अंतर्गत अवयव सुधारू शकतात अशी शेंगदाणा गुणधर्म आहेत.
शेंगदाणे असलेला फोलिक ऍसिड, सेल नूतनीकरण सक्रिय करते.
याव्यतिरिक्त, संशोधन काळात असे आढळून आले की मोठ्या प्रमाणातील शेंगदाणेमध्ये अँटिऑक्सिडेंट्सचा समावेश असतो - एक पदार्थ म्हणजे शरीरास मुक्त शरीरास हानिकारक ठरतो.
उच्चतर अँटीऑक्सिडंट गुणधर्म polyphenols आहेत - हे संयुगे रेड वाईनच्या अँटीऑक्सिडेंट घटकांकडे रासायनिक संरचनामध्ये खूप समान आहेत. हे घटक हृदय रोग, रक्तवाहिन्या, ischemia, लवकर वृद्ध होणे, एथेरोसलेरोसिस प्रतिबंध करण्यासाठी उपयुक्त आहेत. तसेच हे घटक घातक ट्यूमरचे धोके कमी करतात.
कच्च्या शेंगदाण्यांपेक्षा जास्त प्रमाणात शेंगदाण्यामध्ये पॉलीफेनॉल पच ते पाच टक्के जास्त असते. इतर उत्पादनांसह शेंगदाणेच्या एंटिऑक्सिडेंट गुणधर्माची तुलना केल्यास, तो केवळ ग्रेनेडस (ते सर्वात अँटीऑक्सिडंट्स समाविष्ट करतो) मार्ग देते, हे स्ट्रॉबेरी आणि ब्लॅबरीज सारख्याच पातळीवर आहे. त्याच्या शांततेमुळे, शेंगदाणा तंत्रज्ञानातील उत्तेजकता, निद्रानाश, ताकदीची कमतरता वाढवणार्यांसाठी उपयुक्त आहेत. याव्यतिरिक्त, शेंगदाणे वापर महिला आणि पुरुष दोन्ही लैंगिक सामर्थ्य वाढवू शकता. कठीण उपचार आणि पुरूष जखमा उपचार करण्यासाठी, शेंगदाणे तेल वापरले जाते.
शेंगदाणे च्या घातक गुणधर्म
त्यांच्या कच्च्या स्वरूपात शेंगदाणे पाचक विकारांना उत्तेजित करु शकतात. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे आणि शेंगदाण्याच्या फळाची साल मजबूत अॅलर्जेन आहे म्हणूनच हे टाळण्यासाठी योग्य आहे कारण हे टाळण्याआधी नट खाण्याआधी ते तळणे आणि स्वच्छ करणे चांगले आहे.
शेंगदाणेमध्ये असलेल्या फॅटी ऍसिडस् आणि प्रथिने एक गुप्त एलर्जी होऊ शकतात.
संधिशोथा, सर्दी, गठ्ठा ग्रस्त लोक शेंगदाणे वापरण्यासाठी शिफारस केलेली नाही.
तसेच, जे वजन जास्त वाढविण्यास घाबरत आहेत ते देखील शेंगदाणे खाण्यास सूचविलेले नाहीत, कारण हा उच्च-कॅलरी म्हणून वापरला जातो आणि यामुळे अतिरिक्त पाउन्स किंवा अगदी लठ्ठपणा देखील होऊ शकतो.
शेंगदाणे उच्च आर्द्रता असलेल्या एका खोलीत साठवलेले असतील तर मग शेंगदाण्यावर एक साचा तयार होतो, ज्यामुळे विषारी पदार्थ बाहेर पडतात, ते कमकुवत मानवीय शरीराला ठोकावू शकतात.