चहा ज्यातून शक्य असेल तितक्या उपयुक्त पाण्याचा प्रश्न कसा चालवायचा ते शिकूया. चीनमध्ये, चहाच्या मातृभूमीत, या प्रक्रियेसाठी वसंत ऋतु पाणी आदर्श मानले जाते. पण या विहिरीतील पाणी कमीत कमी योग्य आहे. चहासाठी नदीचे पाणी मध्यभागी आहे. आपण पाणी कठोरपणा देखील विचारात घेतले पाहिजे. शक्य तितकी चहा उपयुक्त बनविण्यासाठी, कठिण पाणी मऊ करणे आवश्यक आहे. शुध्दीकरण फिल्टर, जे आमच्या काळात मोठ्या संख्येने, या कारणासाठी योग्य आहेत. क्लोरीनची वास नाहीशी होईपर्यंत साधारण टॅप पाण्याने अनेक तास उभे राहून पाणी कमी करता येते.
विशेषतः तयार पाण्यात तेथे कोणतेही लवण, धातू आणि इतर हानिकारक अभाव नाहीत. कोरड बीव्हिंगच्या संबंधात "योग्य" पाणी इतके सक्रियपणे वागते की सर्व उपयुक्त पदार्थ अक्षरशः स्वतःमध्ये शोषून घेतात आणि त्यांना मिळालेले ओतणे सह सशक्त करतात. हे लक्षात ठेवले पाहिजे की उकळत्या पाण्यात 100 अंश तापमानापर्यंत पोहोचेल तेव्हा चहाच्या पानांना घटक घटकांमध्ये विघटित केले जाते, ज्यामुळे चायच्या फुलांचा नाश होतो. किटलीमध्ये, लांब उकळणे सह, जड पाणी जमा होतात. असे पाणी प्रतिकूलपणे चहाच्या गुणवत्तेवर परिणाम करते आणि आपल्या शरीरास हानिकारक आहे. चहा बनविण्यासाठी, पाणी फक्त एकदाच उकडलेले आहे वारंवार उकळत्या पाण्यात दुरूस्ती होऊ शकते.
पूर्वेकडील भागात उकळत्या पाण्याची सोळा पायरी असते. त्यापैकी प्रत्येकाने हे किंवा हे हाताळणीसाठी केवळ सिग्नल म्हणून कार्य केले नाही, तर त्याचे नाव देखील आहे. उदाहरणार्थ: "एका करकोची डोके", "क्रिस्टल मोती", "माशाची डोके" इत्यादी. आपल्या प्रदेशांमध्ये, तयार करण्याच्या चहाची परंपरा इतकी शुद्ध केली जात नाही (अगदी उलट). म्हणून, आमच्यासाठी अधिक सुलभ मार्ग हा आहे की "व्हाईट की" सह उकळल्यावर लगेचच आग काढून टाकणे आवश्यक असते. जेव्हा बगळे तळापासून चालत असेल तेव्हा ते पांढरे वळतील. या क्षणी कान द्वारे निर्धारित केले जाऊ शकते आपण चहा बनवू इच्छित असल्यास, आपण gurgling करण्यासाठी उकळणे आणू नये.
आमच्यासाठी, चहा प्रथम चीनहून मंगोलिया मार्फत आला आणि चीनमध्ये ती शिजली गेली. या विदेशी पेय च्या प्रथम टिथर झार फ्योदर होते. 1638 साली मंगोलियन अल्ट्िक्नखान या चार चहाच्या चार पिडांमध्ये ते प्राप्त झाले. पण बरखा चहाचा मार्ग वेळोवेळी बदलला आहे, आणि त्यापेक्षा चांगले नाही अर्थशास्त्र या बदलासाठी कारण आहे. 17 9 0 मध्ये, जगात फक्त प्रति व्यक्ती म्हणजे फक्त 5.6 ग्रॅम चहाची लागवड झाली. एका चहा पार्टीसाठी ते पुरेसे होते त्या काळी चहा खूप महाग होती. यामुळे, त्यांनी चायच्या नियमांनुसार चहा न करणे सुरू केले, परंतु उकळत्या पाण्यात "भाताची" भर घातली. समोवरची फक्त या कारणासाठी शोध लावली गेली. आणि आज आम्ही फक्त अशा चहा पिण्याची
त्या देशांमध्ये चहा पिण्याची परंपरा जतन केली गेली आहे, आवश्यक असलेल्या संख्येत चहाची निर्मिती केली जाते. आणि उकळत्या पाण्याने ते पातळ करू नका. एक चहा पितवणे मध्ये तो ढवळत. केतली धातूचा नसणे आवश्यक आहे, पण डुकराचा असणे आवश्यक आहे डुकराचे मांस मातीच्या मस्तकापेक्षा चांगले आहे आणि काचेच्या मध्ये काचेचे "नरम" आहेत. कोरडी केटलमध्ये, प्रीफेटेड, कप 160-180 मि.ली., कप प्रती एक चमचे ओतणे. मग दोन-तृतियांश उकळत्या पाण्याने भरा. झाकण बंद करा आणि कातडीच्या आतील आणि झाकणांवर छिद्र बंद करा म्हणजे एक तागाचे नैपकिन वापरा. हे अशा सुगंधी पदार्थांना सुरक्षित ठेवण्यासाठी केले जाते जे वाफ सह बाष्पीभवन करतात. केटल्याची झाकण लावू नका, कारण चहाला दारू नये.
चहा योग्यप्रकारे तयार केला जातो तेव्हा, फेस फेस पृष्ठभागावर दिसतो. त्यात जादूटोणायुक्त चहाची चव बनवणार्या सर्व विविध पदार्थांपैकी बहुतेक पदार्थ आहेत. हे फेस एक चमचा सह stirred पाहिजे, त्यामुळे ते केटल च्या भिंत वर राहतील नाही, आणि कप मध्ये घाला.
चीनी चहा-उत्पादकांच्या मते, एक लांब बीपासून तयार होणारे चहा नंतर "विष रॅटलनेकेस" मध्ये वळते. आरोग्य पदार्थांना दीर्घकाळापर्यंत श्वसनमार्गासाठी हानिकारक असलेले एक पेय ग्रीन टीची 5-8 मिनीटे brewed पाहिजे, काळा चहा 3, 5 (एलिट ग्रेड) पर्यंत 5 मिनिटे सांगते. आपण चहाच्या पानांचा वापर करू शकत नाही, जे दीर्घकाळ टिकते - त्यातून शिजवलेला चहा शक्य तितक्या उपयोगी नाही.
योग्य चहा उपयुक्त पदार्थांचे एक भांडार आहे, उत्कृष्ट सुगंध उत्तेजित आणि उत्साही होतो. आपल्या चहा पार्टी आनंद घ्या!