Samsa च्या त्रिकोणी स्वरूपातील समसा किंवा बेकिंग प्राच्य पाककृतीचे एक न शोभनीय राष्ट्रीय पेस्ट्री आहे, जे सहसा मांस भांडी आणि त्रिकोणी स्वरूपात असते. मूलतः samsa tandyr ओव्हन मध्ये भाजलेले, आणि आता - कोणत्याही ओव्हन मध्ये. मी तिला स्वयंपाक आणि फास्ट फूड बंदिवासात भेटू शकते, परंतु सर्वात स्वादिष्ट घर आहे. सोपी आवृत्तीसाठी, आपण खरेदी केलेले फुसलेला, बटरलेस नळ्या वापरू शकता परंतु मी फक्त एक साधे आणि जलद ताजे शेंगा पेस्ट्री घालून देतो मसाल्यांच्या कचर्यामध्ये मिरपूड आणि जिराची शिफारस केली जाते म्हणून मी "चिकनसाठी" कोकॅसेसिअस मसाल्यांचे मिश्रण (अंडको-सनीली, पेपरिका, चमन, केशर, काळी मिरी, सुमाक) जोडणे आवश्यक होते. मांस भरणे अधिक juiciness साठी, आपण काही भाज्या आणि चरबी जोडणे आवश्यक आहे, उदाहरणार्थ, सोपा - कांदा आणि लोणी तो स्वादिष्ट बंद, मी सामायिक!
साहित्य:- पाणी 1 टेस्पून.
- गव्हाचे पीठ 3 टेस्पून.
- सूर्यफूल शुद्ध तेल 25 मि.ली.
- टेबल व्हिनेगर 25 मि.ली.
- लोणी 50 ग्रॅम
- चिकन पट्ट्या 600g
- कांदा 300 ग्रॅम
- चिकन 5 ग्रॅम साठी अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला
- लोणी 100 ग्रॅम
- मीठ 1 चिमूटभर
- चरण 1 संस्यांसाठी ताज्या शेंगा देणारा पेस्ट्री तयार करण्यासाठी, बर्फ पाणी, व्हिनेगर, वनस्पती तेल, मैदा आणि बटर तयार करा.
- पायरी 2 मी "ताज्या पातळ्याने" मोडमध्ये पिकलेल्या आंब्याला सुचवले, परंतु फक्त पिठात पाणी घालून तयार करणे कठिण नाही, जे व्हिनेगर आणि वनस्पतीयुक्त तेलाने जोडलेले आहे आणि 8-10 मिनिटे घासलेले आहे.
- चरण 3 लोणी वितळा.
- पायरी 4 3 तुकडे मोकळे करून 3 ते 5 मि.मी. जाड व एक बाजूला लोणीबरोबर एका बाजूला तेल ओल्यात टाका.
- चरण 5 एकमेकांविरुध्द आडव्या पट्ट्या फिरवा.
- पाऊल 6 नंतर एक रोल सह त्यांना पिळणे आणि थंड मध्ये 15-20 मिनिटे ठेवा.
- पायरी 7 जरी कणिक मऊ होताना चिकन पट्टिका, बटर, कांदे आणि मसाल्यांचे भरणे तयार करा.
- पायरी 8 परंपरेनुसार, कांदा आणि मांस हाताने बारीक चिरून घ्यावे. पण रुपांतर केलेल्या होम आवृत्तीत, आता फक्त मांस धार लावणारा पदार्थ तयार करा: फळाची साल आणि कांदा चिरून घ्यावे, लहान तुकडे, लोणी इत्यादि भोपळावे - त्यातही लहान तुकडे, मसाल्या आणि मीठ घाला.
- चरण 9 मांस धार लावणारा एकत्र भरून टाकण्याचे सर्व साहित्य काढा.
- पायरी 10 भिजवलेले कणीक 16 तुकडे करा.
- चरण 11 प्रत्येक गोळे एक गोल केक मध्ये करा आणि त्यावर 1.5-2 tablespoons भरा.
- पायरी 12 एक त्रिकोणच्या स्वरूपात असलेले संसक्षण संरक्षित करा.
- पायरी 13 एक सॉस बेकिंग शीट किंवा सिलिकॉन गालिच्यावर ठेवावे, लहान पंचाक्षर करा, तेलात तीळ शिंपडून घ्यावी.
- चरण 14 20 षटके 25 मिनिटे प्रीफेटेड ओव्हनमध्ये सॅमस बेक करावे. सज्ज सज्ज गरम चालला, पण ते खूप चवदार आहे थंड. बोन अॅपीटिट!