मस्कॅट रंग "सेंट" - ही चमकदार लाल रंगाची एक क्लोज-अप फिल्म आहे, ती न सोडलेली काढण्याचा प्रयत्न करते. फळापासून अक्रुल बाहेर काढला जातो आणि रंग (मॅट्स) गोळा केला जातो, बांबू छडीवर ठेवलेला असतो आणि खुल्या सूर्यप्रकाशात वाळलेल्या असतात. रंग त्याच्या लवचिकता आणि juiciness हरले तेव्हा, प्लेट्स स्वरूपात आकार घेण्याच्या विशेष साधने सह squeezed आहे त्यानंतर, मॅटिस वाळलेल्या होतात जोपर्यंत ती भंगुर नाही आणि चमकदार पिवळा रंगावर पोहोचत नाही. मग तो एक विशेष कंटेनर मध्ये पॅक आहे उच्च ग्रेड पेआंग आणि बॅनदान रंग सर्वात मौल्यवान आहे.
ज्वारी - एक बीड-ड्रापे मस्केल सुवासिक लाकडाचा वास सुटणार्या कोळसावर विशेष बांबूच्या ड्रायरमध्ये वाळवला. कोरडे प्रक्रिया 1.5 ते 3 महिन्यांपर्यंत असते. काळी-पांढरी-तपकिरी होईस्तोवर निरर्थकपणे हळूहळू उभ्या असतात. यानंतर, बियाणे टरफले लाकडी hammers सह तुटलेली आहेत पुढील साफ nucleoli मूस आणि किडे संरक्षण करण्यासाठी एक चुनखडीचा उपाय मध्ये lowered आहेत, आणि नंतर ते अद्याप 2 - 3 आठवडे वाळलेल्या आहेत.
मस्कट रंग आणि जायफळ चव आणि चव मध्ये खूप समान आहेत. पण फ्लॉवर मुळे एक किंचा चव सह ताजे वास आहे रंगाची चव किंचित कडू आहे, आणि कोळशाचे मटण अधिक तीव्र आणि गोड आहे. हे लक्षात घ्यावे की मोजण्यासाठी अ नट जोडणे, 1 मिली पेक्षा जास्त नाही. गळकाचा चव आपल्या आकारावर अतिशय अवलंबून असतो: गोल आणि मोठ्या प्रमाणात शेंगदाणे आयताकृत्तीपेक्षा एक जास्त नाजूक, समृद्ध चव असतात.
जायफळ च्या नावाखाली, वनस्पती विविध फळे लपवले जाऊ शकतात. उदाहरणार्थ, मेडागास्कर अत्तर कॅम्परच्या विदेशी झाडाचे फळ मानले जाते, आणि कॅलिफोर्नियन नट एक अप्रिय गंध असलेली एक झाड आहे. म्हणून, फक्त मस्केल सुगंधित होता आणि मसाल्याच्या बेटांवर दिसणारे एक प्रसिद्ध मोती राहील.
मिठाई उत्पादन आणि स्वयंपाक - जायफळ आणि जायफळचा मुख्य उपयोग ग्राउंड मस्कॅट मसालेदार मिश्रणाचा एक भाग आहे आणि बेकरी उत्पादने खतपाणीसाठी आहे. जायफळ, मसालेदार आणि मसालेदार मसाले, गरम मसालेदार मासे, मसालेदार लहान मासे तयार केलेले, गोमांसचे दुसरा अभ्यास, वासरे, कोकरू, डुकराचे मांस, खेळ आणि कुक्कुट तयार केले जातात. अनेकदा पांढरे कोबी आणि फुलकोबी, kohlrabi, अशा रंगाचा आणि पालक, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, कांदे, मशरूम आणि बटाटे च्या dishes वापरली. अन्नधान्य, पिठ आणि अंडी डिशेस मध्ये वापरा. विशिष्ट प्रकारचे कुकीज, केक्स, पेस्ट्री, केक आणि पुडिंगच्या उत्पादनास अपरिहार्य म्यूटिंग करताना आणि डिशमध्ये उष्मांपासनाच्या प्रक्रियेच्या शेवटी जायफळ घालावे. हे किसलेले, खडबडीत आणि ठेचलेले रूप वापरले जाते. मस्कट ऑइल हे चिकन उत्पाद आणि सॉसेज धुण्यासाठी, मिठाई, आत्मे आणि कॉकटेलचे स्वाद घालण्यासाठी मसालेदार मिश्रणाचा एक भाग आहे, जेवण करण्यापूर्वी आणि अगदी गरम वाइन, पंच, दुधाचे पेय, कोकाआ, कॉफी आणि चहाच्या पानांसाठीही. जायफळ तेल मिळण्यासाठी, सोललेली जायफळ पाण्याची वाफ आणि डिश 1 लिटर पाण्यात 7 ते 10 किलो काजूमधून मिळते. मस्कॅट रंग पासून सार तयार (matsisnoe तेल). हे तेल अतिशय सुवासिक रंगहीन द्रव आहे. त्यातून सॉस, मोहरी, मसालेदार भाज्या तयार करा. मटॅकेट रंगासहित मिश्रणाचा वापर औद्योगिक उत्पादनात "कढीपत्ता" आणि "कोरडा आत्मा" यांचे मिश्रण करण्यासाठी केला जातो आणि काही प्रमाणात पेप्सी-कोला आणि कोका-कोला या घटकांमध्ये ते समाविष्ट केले जातात.
औषधेमध्ये, जायफळ हे अन्न वसाहती सक्रिय करण्यासाठी वापरले जाणारे उत्तम मसालेंपैकी एक आहे, बहुतेक वेळा लहान आतडे मध्ये. झुळूक शांत आणि पोटफुगी दूर करणारे परिणाम, लैंगिक इच्छा वाढवते जठरांचा वापर निद्रानाश, नपुंसकत्व, संपूर्ण थकवास मदत करते, ऊर्जेसह भरते, रक्ताभिसरण उत्तेजित करते, भूक करतात, वाईट श्वासोच्छ्वासातून काढून टाकते, रोगप्रतिकारक रोग होतो, आणि लार्व्हसीडियल प्रभाव असतो आणि म्हणून आर्थथोपोड आणि कातडीचा लार्व्हा मारणे वापरले जाते. हार्मोन एस्ट्रोजनचे अनुकरण, मासिक पाळी कमी करणे, वेदना कमी करते, गर्भाशयाच्या आकुंचन वाढते. जठमयाचा मेमरी बळकावतो, मेंदूचा क्रियाकलाप सामान्य असतो आणि सेरेब्रल रक्ताचा पुरवठा वाढतो. तो सौम्य ट्यूमर हाताळतो, उदाहरणार्थ, मास्टोपेथी हीटिंग प्रभावमुळे, तेल संधिवात, संधिवात आणि स्नायू वेदनासाठी उपयुक्त आहे. सामान्यतः भाज्या तेल (10 मि.ली. प्रती दर 5 थेंब) एकत्रित करण्यासाठी वापरल्या जातात. नियमित वापराने, जायफळ मध्ये एक पुनरुज्जीवित संपत्ती आहे, फुफ्फुसात आणि त्वचेच्या खालच्या बाजूच्या नसांचे उपचार करण्याकरता हे देखील यशस्वीरीत्या वापरले जाते. ज्वारीज, त्याच्या तीक्ष्ण, तुरट चव धन्यवाद, अतिसार उपचार मध्ये वापरले जाते, ते देखील teething दरम्यान उपशामक (औषध) म्हणून, मुलांसाठी उपयुक्त आहे.
जायफळ वापरताना खबरदारी घ्यावी. एक प्रमाणा बाहेर बाबतीत, कोळशाचे कारण मत्सणे कारणीभूत, जे डोकेदुखी, चक्कर आल्याने आणि palpitations सह आहे. जरी 3 - 4 शेंगदाणे एक मादक प्रभाव असू शकतात. हे मेरिस्टिकिनमुळे होते, जे अत्यावश्यक तेलाचा एक भाग आहे, ज्याची जास्तीची जास्तीतजाची लक्षणे आघात, हल्ला आणि काहीवेळा मृत्यु होऊ शकतात. तेल एक भाग आहे Safrole, एक अंतर्जात मालमत्ता आहे कर्करोग, गर्भवती महिलांपासून आणि स्तनपान करणा-या लोकांसाठी तेल सुचवले जात नाही. कोळशाचे मुख्य निकष म्हणजे चव लागणे आणि म्हणूनच अधिक बारीक नारळ उच्च ताकद. चहाफळाला चहाफळ धुण्यासाठी आवश्यक आहे, हे ताकतीने आहे, आणि 2 ते 3 तासानंतर त्याचे परिणाम दिसून येते. तो आहे, जायफळ, ज्या उपयुक्त गुणधर्म सुलभ आहेत याची खात्री आहे!