अस्तित्वात असलेल्या आणि त्याच्या सामान्य शारीरिक प्रक्रियांची देखभाल करण्यासाठी कोणतीही जिवंत जीवजंतू, दररोज पोषक विशिष्ट संच शोषून घेणे आवश्यक आहे. मनुष्य, कोणत्याही इतर जिवंत जसे, देखील दररोज अन्न उत्पादने आवश्यक आहे. पोषणद्रव्ये ज्या आपल्याला अन्न म्हणून आवश्यक आहेत, आणि एक जैविक आहार असेल. पोषणाचे मुख्य घटक म्हणजे आपल्या आहारांमध्ये समाविष्ट करणे आवश्यक आहे, त्यात प्रथिने, चरबी, कर्बोदके, जीवनसत्वे आणि खनिजे यांचा समावेश आहे.
जेव्हा अपुरे किंवा, उलट, आमच्या जैविक आहारांमध्ये या पोषणाच्या अन्य घटकांची जास्त देखभाल केली जाते तेव्हा रोगाचा पिरणाम विकसित होतो आणि यामुळे पौष्टिकतेच्या पोषण रोगाचे सामान्य नाव प्राप्त झाले आहे. त्यांच्या अभिव्यक्तीमध्ये, ते बरेच भिन्न असू शकतात उदाहरणार्थ, एका किंवा इतर व्हिटॅमिनच्या जैविक आहारांत कमी सामग्रीसह, हायव्हिव्हिटायनासिस विकसित होते. उदाहरणार्थ, व्हिटॅमिन ए हायव्हिव्हिटामाँसिसमध्ये संधिप्रकाश, डोळ्याच्या कॉर्नियाची कोरडेपणा, अनेक चयापचय प्रक्रियांचे उल्लंघन, मध्ये दृष्टी एक बिघाड दाखल्याची पूर्तता होते. व्हिटॅमिन ई हायव्हिटिटायमोनिसमुळे स्नायूचा विकृती निर्माण होते, परिपक्वता आणि लैंगिक पेशींच्या विकासाची सामान्य प्रक्रिया अडथळा निर्माण होते. अन्नाच्या अभावामुळे किंवा अन्नाच्या अभावामुळे त्याला अ-जीवनसत्त्व असे म्हणतात. या पौष्टिक रोग शरीरात आणखी सुस्पष्ट विकार ठरतो.
तथापि, जीवशास्त्रीय आहारांमध्ये विशिष्ट पदार्थांचा अधिकसाठा पौष्टिक रोगांचा विकास होऊ शकतो. त्यामुळे, फॅटी आणि कार्बोहायड्रेटयुक्त पदार्थांची जास्त प्रमाणात वापर करून, आमचे शरीर चरबी ठेवींच्या स्वरूपात येणारे अतिरिक्त कॅलरी ठेवण्यास सुरवात करते. मोठ्या प्रमाणात चरबी किंवा कार्बोहायड्रेट्सच्या प्रमाणात, लठ्ठपणासारख्या पौष्टिक रोग विकसित होतात.
प्रथिनयुक्त आहारातील प्रथिनेयुक्त आहार कमी होणे दुसर्या कुपोषणाच्या विकासाशी निगडित आहे - प्रथिने उपासमार घडवणे. या पॅथॉलॉजीकल स्थितीत, स्नायूंच्या ऊतकांची संरचना विस्कळीत आहे कारण आमच्या स्नायू 80% प्रोटीन आहेत जर या पदार्थांचे परस्पर परिवर्तन करून काही प्रमाणात अन्नातील चरबी किंवा कार्बोहायड्रेट्सची भरपाई केली जाऊ शकते, तर प्रोटीन उपासमारीमुळे पौष्टिकतेच्या पोषक आहाराची अधिक गंभीर आजार आहे. वस्तुस्थिती अशी आहे की चरबी, कार्बोहायड्रेट्स किंवा पोषण कोणत्याही अन्य घटकांमध्ये प्रथिने नसतात. आणि आपल्या शरीरातील अतिशय महत्वाची कार्ये करणारी प्रथिने आपल्या नैसर्गिक प्रथिनेयुक्त पदार्थांद्वारे करतात, अशा कुपोषणाची गांभीर्य वाढते म्हणून प्रथिने उपासमारीची गोष्ट समजण्यास सोपे जाते.
खनिज पदार्थ - हे जैविक आहार आणखी एक महत्वाचा घटक आहे. या किंवा त्या खनिज घटकांच्या आहारातील कमतरतेमुळे पौष्टिक रोगांचा उद्रेक होतो. उदाहरणार्थ, लोह कमतरतेमुळे ऍनेमीयाच्या विकासासाठी एक कारण म्हणजे आहारातील लोह कमी प्रमाणात असू शकते. या घटकांपेक्षा जास्तीत जास्त अश्या पोषण रोगाचा विकास होण्यास मदत होते.
त्यामुळे, अन्नसुरक्षित आजार होण्यापासून बचाव करण्यासाठी एखाद्याला त्याच्या जैविक आहार निर्मितीबद्दल सर्वात जवळून पाहिले जाणे आवश्यक आहे आणि शरीरातील सर्व पौष्टिक घटकांची सक्तीने आवश्यक प्रमाणात सेवन करणे.