दही उपयुक्त आणि हानिकारक गुणधर्म

केफीर काकेशस येथून आम्हाला आला, जिथे आजच रोजच्या आहाराचा एक समान उत्पादन राहतो. क्विकेशियन आपल्या दीर्घायु, सहनशक्ती आणि अतिशय वृद्धापकाळासाठी स्पष्ट मन ठेवावे यासाठी प्रसिद्ध आहेत असा विचार करणे योग्य आहे. आणि निश्चितपणे केफिरशिवाय नक्कीच नाही. आणि दही करण्यासाठी पाककृती गुप्त ठेवले होते. अर्थात, गुप्तपणे, सर्व सत्या आणि खोट्या गोष्टींमुळे, ते स्पष्ट झाले - आणि शेवटी, केफिर प्रत्येक घरात एक पर्वतारोहण मध्ये शिजविणे शिकले, आणि नंतर - आणि auls बाहेर पलीकडे आज कोणालाही केफिर बुरशीने विणकामात दूध टाकत नाही आणि सूर्यामध्ये ते सहन होत नाही. स्टोअरमध्ये केफिर खरेदी करणे, आम्हाला त्याच्या रेसिपीच्या तंत्रज्ञानाची किंवा त्याच्या तंत्रज्ञानाची कोणतीही माहिती नाही. म्हणूनच, आपण एक जादूची पिल्ले निवडून घेतो आणि केफिरचे मुख्य उपयुक्त व हानिकारक गुणधर्म जाणून घेतो.

बालपणीपासून वृद्धापर्यंत

हे आंबट-दुग्ध पेय आम्ही लवकर बालपणीच्या परिचयामध्ये मिळवितो: हे मुलांच्या पोषणासाठी प्रौढ आहारापर्यंत पोटात भर घालण्यास मदत करते, कारण त्यांच्या मूलभूत पोषक (कॅल्शियम, लोह, प्रथिने, व्हिटॅमिन डी, बी विटामिन, बीटा कॅरोटीन इ.) ) ल्यूकोसाइटस स्वरूपात उपलब्ध आहेत. केफिरच्या उपचारात्मक गुणधर्म लोक औषधांमध्ये प्रसिद्ध आहेत आणि खनिज पेशींनी बनवलेल्या प्रतिजैविकांच्या संसर्गाचे स्पष्टीकरण केले आहे. ते सर्वप्रथम, प्रोबायोटिक कृतीसाठी - ते पचनमार्गामध्ये रोगजनकांच्या वाढीस अतिक्रमण करतात, तेथे ऑर्डर करतात, आतड्यांसंबंधी संसर्गापासून बचाव आणि डाइस्बिओसिसचा वापर करण्यास मदत करतात. आणि आमच्या रोग प्रतिकारशक्ती, म्हणून ओळखले जाते, आहे ... आतडी मध्ये जे नियमितपणे दही पीत असतात, ते उत्तम आरोग्य आणि सर्व प्रकारच्या दुःखाचे प्रतिकार करण्याची क्षमता असते. आणि जेव्हा पोट आरोग्यपूर्ण असतो, आणि रंग चांगला असतो, आणि त्वचा आरोग्याबरोबर चमकत असते, आणि केस चमच्याने होते. आणि आकृती ललित आहे: ती Larisa Dolina आणि तिच्या केफिर आहाराने सिद्ध झाली आहे! आणि जर तुम्हाला क्रॉनिक थकवा सिंड्रोम ग्रस्त असेल तर आपण चिंताग्रस्त किंवा फक्त ओव्हररायड आहात - केफिरसह सहभागी होऊ नका! तर जपानी, ज्यांनी बर्याच काळापासून जगासाठी ज्ञात आहे, ते दही बुद्ध प्रार्थना करण्यासाठी तयार आहेत. त्यांच्या शास्त्रज्ञांनी असेही सिद्ध केले की दररोजच्या आहारात केफिर कर्करोगाचा प्रतिकार करण्यास मदत करतो. वृद्ध लोकांसाठी खूप उपयुक्त: आतड्यांसंबंधी माईकोफ्लोरोची सामान्य रचना राखणे, हे आतड्यात सडलेले क्रियांचे विकास रोखते आणि यकृत कार्य सुधारते. Kefir, कोणत्याही वैद्यकीय उत्पादनाप्रमाणेच, योग्यरित्या दारू पिणे आवश्यक आहे: लहान तपमानात एक खोलीचे तापमान प्यालेले आहे आपण एक spoonful मध, ठप्प किंवा ताजे berries जोडू शकता पण केफिरच्या वाढीच्या आम्लताशी गॅस्ट्रिक ऍसिड हे नकार देणे चांगले.

आरोग्यासाठी आरोग्य

केफिर बुंगे 22 वेगवेगळ्या सूक्ष्मजीवांचे एक प्रकारचे 'मिश्रण' देतात जे शांततेत आणि सुसंवादी राहतात आणि परस्पर एकमेकांना पूरक असतात. येथे पहिला व्हायोलिन स्ट्रॅपटोकोसीचा समावेश आहे, ज्यात सुगंध तयार करणे समाविष्ट आहे. ते लैक्टिक अॅसिड स्टिक्स, एसिटिक जीवाणू आणि यीस्ट यांच्यामध्ये खेळतात. हे लैक्टेट वाद्यवृंद उत्तमरित्या खेळले होते, हे एका विशिष्ट केफिरिक वासाद्वारे पुष्टी होते, जे दही किंवा आंबलेल्या बेक्ड दुधापासून ते गोंधळून जाऊ देत नाहीत. आंबटपणा वर - केफेर गुणवत्ता दर्जेदार आणि दूध चरबी सामग्री, आणि त्याची चव अवलंबून असते. त्यांच्या गोल वर केफिर आवश्यक आहे निवडा. वजन कमी झाल्यास किंवा मूत्रपिंड सूजाने ग्रस्त असल्यास, कमी चरबी (ल्यूवरिक) केफिरला प्राधान्य द्या. पोट व्रण, जठराची सूज आणि स्वादुपिंडाचा दाह सह, आपण एक मजबूत (तीन दिवसीय) kefir सोडू पाहिजे जर तुमच्याकडे "कमकुवत" पोट असेल तर मजबूत केफिर तुमच्यासाठीच आहे आणि जर तुम्हाला बद्धकोष्ठतामुळे ग्रस्त असतील तर कमकुवत (एकदिवसीय) पेय ला प्राधान्य द्या. आपण जर बरोबर असाल तर सरासरी (दोन दिवस) प्यावे. केवळ इथेच त्रास आहे: स्टोअरमध्ये एक दिवस किंवा तीन दिवस केफिर नाही जो तुम्हाला सापडणार नाही - बहुसंख्य उत्पादनांच्या सर्व बहुतांश केफर्समध्ये शेल्फ लाइफ 14 दिवसांचा असतो.