तो धडकी भरवणारा नाही, matzoni एक नियमित दुकान केफिर बदलले जाते, आणि इमेरेटियन चीज - कॉटेज चीज आणि चीज किंवा Adygehe सह नेहमीच्या वर. चव कमी होणे नगण्य आहे. नक्कीच, जर आपण खचापुरीसाठी वाजवी किंमतींनुसार नैसर्गिक जॉर्जियन राष्ट्रीय उत्पादने शोधू शकता त्या ठिकाणाबद्दल माहिती असेल, तर हे आश्चर्यजनक आहे.
केफिरवरील खापापुरीसाठी कशी शिजवायची?
खापपुरी कसा बनवायचा याबद्दल चरण-दर-चरण सूचना पहाण्याआधी आपण आत्ताचे डोकेकडे लक्ष द्या आणि हा क्षण वेगळा विचार करा, कारण हे सर्वात महत्त्वाचे सूक्ष्मदर्शन आहे ज्यात जवळजवळ सर्व काही अवलंबून असते.
साहित्य:
- फ्लोर - 3 कप, ज्यापैकी 0.5 कप पोडसिपाकूवर उरतात;
- केफिर -1 काच;
- अंड्याचा -1 तुकडा (जर अंडी लहान असतील तर एक दोन घ्या);
- मीठ - 0.5 चमचे;
- साखर - 1 चमचे;
- सोडा - 0.5 चमचे
- बेकिंग पावडर - 1 चमचे बेकिंग पावडर;
- सूर्यफूल तेल - 2 चमचे.
तयार करणे:
- साखर दही, सोडा आणि मीठ घालून मिक्स करावे, एकसंध सुसंगतता आणणे;
- अंडी आणि सूर्यफूल तेल दोन tablespoons जोडा, साहित्य एकसंध वस्तुमान मध्ये चालू होईपर्यंत पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे;
- हळूहळू आम्ही मिश्रण मध्ये पीठ चाटणे, सतत ते ढवळत. सरतेशेवटी, सर्व 2.5 कप आणि एक चमचा बेकिंग पावडर घाला;
- कणीक मळणे त्याला किंचित चिकट वाटू नये, म्हणून घाबरू नका.
- कडक आच्छादित परिणामी चाचणी काप एका पॅकेज किंवा फूड फिल्ममध्ये लपेटतात, 20-25 अंशांच्या तापमानात अर्धा तास सोडतात. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नका, ते निरुपयोगी आहे;
- आवश्यक वेळ दिल्यानंतर, चित्रपट उलगडणे आणि अनेक भागांमध्ये मळलेले तुकडे करणे. आमच्या बाबतीत, तो आपण kruglyashi मध्ये बाहेर रोल करणे आवश्यक आहे जे 4-5 तुकडे, बाहेर वळते
काढणी जास्त वेळ घेत नाही. सर्वकाही 40 मिनिटांसाठी पुरेसे असेल खाली आम्ही पनीर सह क्लासिक खचापुरी योग्य तयार विचार.
घराने खापपुरी कसा बनवायचा?
एक लोकप्रिय आणि पारंपारिक रेसिपी, जे सर्वात स्वादिष्ट मानले जाते टेबलमध्ये उत्कृष्ट जोडणे, जे एका स्नॅकच्या रूपात चालते, साइड डिश किंवा मुख्य एक.
साहित्य:
- फ्लोर - 3 कप, ज्यापैकी 0.5 कप पोडसिपाकूवर उरतात;
- केफिर -1 काच;
- अंड्याचा -1 तुकडा (जर अंडी लहान असतील तर एक दोन घ्या);
- मीठ - 0.5 चमचे;
- साखर - 1 चमचे;
- सोडा - 0.5 चमचे
- बेकिंग पावडर - 1 चमचे बेकिंग पावडर;
- Brynza - 200 ग्रॅम;
- दही - 200 ग्रॅम;
- हरित - दोन तुळई;
- सूर्यफूल तेल - 2 चमचे.
तयार करणे:
- वर दिलेल्या कृतीनुसार कणिक तयार करा;
- आपण अनेक तुकडे (4-5) मध्ये kneaded आणि "rested" dough वाटून नंतर, लहान गोल आकार crumbs मध्ये त्यांना रोल करा. लक्षात ठेवा ते खूप पातळ नसावे, अन्यथा भरणे पुढील फेरबदल करताना कमी होईल;
- वेगळ्या वाडग्यात, 200 ग्रॅम कॉटेज चीज आणि चीज, बारीक चिरून हिरव्या भाज्या घालून मिक्स करावे.
- आपल्या हाताने, चीज आणि कॉटेज चिझच्या गोल मणी बनवा आणि एका वर्तुळामध्ये गुंडाळलेल्या मळ्यांच्या मध्यभागी ठेवा. सावध रहा, चीज केक्स आकार फिट पाहिजे जेणेकरून एकवटणे एकत्रित करताना कणिकांच्या कडा. खाली खाचापुरीच्या स्वयंपाक करण्याच्या फोटोमध्ये घ्यावे.
- हाताने खजूर दाबून घ्या आणि हळुवारपणे रोलिंग करा. मानक जाडी 1 सेंटीमीटर पेक्षा जास्त नसावी;
- तळण्याचे तव्यावर मध्यम गॅस वर गरम करा आणि त्यावर लिंबू बांधणी करा. तळण्याचे पॅनचे क्षेत्र लुब्रिकेट करण्याची गरज नाही;
- दोन्ही बाजूंच्या तळल्या तुकडे फ्राय करा;
- आपण आग पासून तळण्याचे पॅन काढून केल्यानंतर, केक अजूनही गरम असताना, लोणी सह तसेच वंगण घालणे;