नवीन वर्षाचे थंड

मी ताबडतोब तुमचे लक्ष वेधून घेते की थंड मधुर आहे, आपल्याला ताजे मांस हवा आहे. साहित्य:

• हाड सह बीफ शंक - 1500 ग्रॅम
• कांदा - 2 तुकडे
• सुवासिक मिरचीचा - 10 तुकडे
• बे पाने - 2 तुकडे
• लसूण - 8 दात
• गोमांस पंक्ती - 1 किलोग्रॅम
• गाजर - 140 ग्राम
• मिरपूड काळा वाटाणे - 10 तुकडे
• मीठ - 1 चमचे

सूचना

मी ताबडतोब तुमचे लक्ष वेधून घेते की थंड मधुर आहे, आपल्याला ताजे मांस हवा आहे. या कृती मध्ये, एक गोमांस ठोसा नवीन वर्षाच्या होली तयार करण्यासाठी वापरले जाते (एक हाड सह - हे देखील महत्वाचे आहे) ... ... आणि गोमांस ribs. आम्ही एक मोठा सॉस पिण काढून त्यात त्यातील मांस घालतो (सुमारे 3 लिटर). आम्ही हा केस एका उकळत्यावर आणतो, नंतर कमीतकमी आग कमी करतो आणि झाकण न करता 6 तास मांस शिजतो. आग अत्यंत लहान असावी - मटनाचा रस्सा बबल नको होय, आम्ही ते 6 तास शिजवलेले आहे, हे टाईप नाही आहे :) आम्ही कांदा आणि गाजर फिकट करतो. मांस तयार होईपर्यंत एक तास शिल्लक असताना, आम्ही पॅनमध्ये गाजर आणि कांदे (संपूर्ण) घालतो, तसेच बे पाने आणि मिरचीचा मिरप करतो. या स्टेजवर, मांस चवीला salted पाहिजे. त्यामुळे, मांस शिजवलेले होते. आम्ही त्यास एका प्लेटमध्ये हलवतो आणि त्यास हाडांपासून वेगळे करतो (मांस बराच काळ शिजवलेले होते, म्हणून हाडे सहजपणे मागे पडतील). आम्ही खालच्या बाजूंनी एक विस्तृत रूप घेत असतो, आमच्या मांस लावतात, तंतूंतून वेगळे मांस बारीक चिरलेला लसूण (चिरलेला, परंतु किसलेले - लसूण वाटले पाहिजे) शिंपडा. मटनाचा रस्सा, जे शिजलेले मांस, फिल्टर. आम्ही आमच्या मांस सह भरा आपण इच्छित असल्यास, मांस सह शिजवलेले carrots च्या तुकडे सह जेली सजवा खोलीच्या तापमानाला थंड ठेवा, नंतर फ्रिजिंगमध्ये ठेवण्यासाठी आणखी काही तास आधी ठेवा. तयार केलेला चरबी काढून टाकला जातो, सर्दी लहान तुकडे करतात आणि तिखट मूळ असलेले मसाले किंवा सडलेल्या तळाशी दिले जातात. आनंददायी!

सर्व्हिंग्स: 12-13