"मार्गारीटा" च्या इतिहासासह पिझ्झा - कदाचित सर्वात सोपा आणि त्याचवेळी इटालियन पिझ्टा शुद्ध केला जातो, हे किंबहुनांशी निगडित आहे असे काहीही नाही आणि प्रत्येक पिझ्झरियामध्ये त्याच्या घटनाचा इतिहास ऐकू येतो. असे म्हटले जाते की 18 9 8 मध्ये प्रथम इटली अम्बर्गटोच्या राजाने प्रथम अंबर्टोला भेट दिली असता Savoy च्या पत्नी मार्गारिटाला पिझ्झा करण्याचा प्रयत्न करायचा होता - इटालियन गरीबांच्या आवडत्या डिश कोर्टाच्या स्वयंपाकघरात एका स्थानिक शेफला आमंत्रित केले ज्यांनी इटालियन ध्वजाच्या रंगात पिझ्झाला बनवले: लाल, पांढरा, हिरवा पिझ्झा केवळ सुंदर नव्हता, पण त्याची चव देखील राणीला आवडते. पिझ्झाला प्रथम रंग योजनामुळे "देशभक्तीपर" असे म्हटले गेले, परंतु ज्या लोकांनी या डिशवर राणीच्या आवडीबद्दल ऐकले त्यांनी त्वरीत "मार्गारिटा" ला पिझ्झा असे नाव दिले. जर आपल्याला सर्वात अभिमानी व्यक्तीप्रमाणे वाटत असेल तर मार्गारिटा तयार करा आणि या पिझ्झामध्ये मांसाहारी पदार्थ नसल्याची खात्री करूनही आपण दुर्लक्ष होणार नाही याची खात्री बाळगा. कृती व्यास 30 से.मी. पर्यंत 2 पिझ्यांसाठी डिझाइन केली आहे.
साहित्य:- गव्हाचे पीठ 3 टेस्पून.
- मीठ 1 टीस्पून
- साखर 1 टिस्पून.
- ऑलिव्ह तेल 2 टेस्पून. एल
- यीस्ट, कोरडे 11 ग्रॅम
- पाणी 250 मि.ली.
- ऑलिव्ह तेल 2 टेस्पून. एल
- चिज 100 मीटर परमाना
- Mozzarella चीज 300 ग्रॅम
- टोमॅटो 200 ग्रॅम
- तुळस हिरव्या ताजे 2 ग्रॅम
- टोमॅटो सॉस 6 टेस्पून. एल
- तुळशी सुक्या 0.5 टिस्पून.
- अजमोदा (ओरेगनो सूप 0.5 टिस्पून)
- पायरी 1 भांडे तयार करण्यासाठी खालील पदार्थ घ्या: पिठ, साखर, मीठ, पाणी, ऑलिव्ह ऑइल आणि यीस्ट आम्हाला आवश्यक भरणे: टोमॅटो सॉस, वाळलेल्या तुळस आणि ओरेगानो, परमेसन आणि मोजझारेला चीज, टोमॅटो, हिरव्या तुळस पाने (इतर हिरव्या भाज्यांसह बदलल्या जाऊ शकतात).
- चरण 2 उबदार पाण्यात मिठ आणि साखर विसर्जित करा.
- पायरी 3 खमीर पॅकेजवर दिलेल्या सूचनांनुसार वापरावे, या प्रकरणात शिजलेले पीठ मिसळून
- चरण 4 हळूहळू खमीर मिश्रित पीठ, पदार्थांसोबत एक पाण्यासारखा द्रावण जोडा, प्रथम चमच्याने किंवा स्टेथेलासह मिक्स करावे, नंतर हाताने भरावा.
- पाऊल 5 थोडे ऑलिव्ह तेल घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मऊ गोळा. ऑलिव्ह ऑईलमध्ये खाद्यपदार्थ मिळत नाही, परंतु त्यांना लपवून ठेवण्याची मालमत्ता आहे. मडणीच्या शेवटच्या टप्प्यावर जोडली जाणारी बटर लोणी फार लवचिक बनवते.
- चरण 6 नैपलिक घेऊन पानाचे आवरण काढा आणि त्यांना 2 तासांपर्यंत एका उबदार जागी ठेवा. आंब्याला मात्रामध्ये लक्षणीय वाढ करावी.
- चरण 7 कणीक मळून घ्या आणि नंतर दोन भागांमध्ये तुकडे करा (आपल्याला व्यास 30 सें.मी. पर्यंत 2 पिझ्झा). कणीस एका हाताने एका बारीक कढईत एका पातळ पॅनकेकमध्ये ताणून घ्या आणि ढालना किंवा बेकिंग शीटवर स्थानांतरित करा. पिझ्याला रोलिंग पिन आवडत नाही, त्याला उबदार हात आवडतात. मळणी योग्य प्रकारे तयार केली असेल, तर ते हातात हातमोजासारख्या बद्धीला कस काढू शकतात, आणि ते खंडित होणार नाही.
- पायरी 8 ऑलिव्ह ऑईल बरोबरचे पिठ घालणे. हे स्वयंपाक करण्याचे एक फार महत्वाचे घटक आहे - जे रसदार भरत असलेल्या संपर्कांमधले आलेले पठठ, कधी ओले मिळणार नाही आणि पिझ्झा विशेषतः स्वादिष्ट असेल
- पायरी 9 तेल लावावा आणि टोमॅटो सॉस बरोबर मळून घ्या.
- पायरी 10 परमसन जमिनीवर बारीक छिद्र पाडणे, संपूर्ण पृष्ठभागास एकसंध स्तराने व्यापलेला आहे. वाळलेल्या तुळस आणि ओरेगॅनोसह उत्कृष्ट.
- चरण 11 टोमॅटो आणि काप कापून मोझेरेलामध्ये पातळ घसा घालून ठेवा.
- स्टेप 12 टोमॅटो आणि चीज घालून रंगीत करा आणि तुमची काल्पनिक सांगते
- चरण 13 220 ° C वर 10 ते 15 मिनिटे बेक करावे. Mozzarella पटकन एक खडखडाट कवच बनविते आणि 3-5 मिनिटे स्वयंपाक करण्यापूर्वी पांढर्या रंगात ठेवावा लागतो, आपल्याला मोझ्झरेल्लाचे ताज्या तुकडे जोडणे आवश्यक आहे आणि लगेच पिझ्झा बाहेर काढा. ताजी तुळस पाने सह सजवण्यासाठी - आणि इटालियन तिरंगा तयार आहे. दुर्दैवाने, मी एक हिरवा तुळस खरेदी करू शकत नाही, म्हणून मी एक कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड रूट च्या पाने वापरले