- छोट्या छोट्या काकड्या - 1 किलोग्रॅम
- मीठ - 250 ग्रॅम
- लाल गरम मिरची - 3 तुकडे
- लहान बल्ब - 5 तुकडे
- अजमोदा (खनिज सारखा) - 5 तुकडे
- टरहुनची घुमट - 5 तुकडे
- गाळ्यांचे तुकडे - 6 तुकडे
- तमालपत्र - 2 तुकडे
- पांढरा वाइन व्हिनेगर - 2/3 लीटर
1. एका सॉसपैंवात पाणी (व्हिनेगर बरोबरीच्या प्रमाणात) व्हिनेगर उकळत रहातो, त्यात सुक्या कांदा आणि तर्जना जोडणे. द्रव थंड 2. लहान काकड थंड पाण्यात धुवून घ्यावे, वाडग्यात ठेवावे, मिठ शिंपडा आणि 24 तासांसाठी "खारट" ठेवा. 3. थंड पाण्यात विरघळणे वाइन व्हिनेगर 2 tablespoons या मिश्रणात काकडी धुवा. एक टॉवेलसह प्रत्येक गबरकिन विखुरले बांधीव निर्जंतुकीकरण cans वर cucumbers घालणे 4. प्री-सील केलेले बल्ब, सीझन आणि मिरचीचा भाग जोडा. एक द्रव सिरका मिश्रण सह cucumbers घालावे कंस ताठ बांधून ठेवा. एक थंड, गडद ठिकाणी संचयित करा Gherkins किमान 10 दिवस pickled पाहिजे.
सर्व्हिंग: 2