पाककला बेर्लिंन्टर बेकित पदार्थांमधील कोणत्याही सुपरमर्केटमध्ये आपण डोनट "बर्लिनर" ला भेटवू शकता फुल जाम भरून, चॉकलेट शीट किंवा चूर्ण साखर सह झाकलेले उकडलेले कंडेन्स्ड दूध किंवा क्रीम. घरगुती स्वयंपाकाच्या प्रेमीसाठी, मी अशा डोनट्ससाठी जाम असलेले एक पाकळी सुचवितो. बर्लिनरांना सणाच्या संध्याकाळी पारंपारिक जर्मन पेस्ट्री असे म्हटले जाते. एक खेळकुलर सानुकूल आहे, मोहरी सोबत एक डोनट्स भरून, आपण आपल्या कल्पनांना मर्यादित न करता, कोणत्याही कापूस वापरू शकता
साहित्य:- दूध 500 मिली
- अंडी चिकन 2 पीसी.
- गहू फ्लोअर 900 ग्रॅम
- लोणी 100 ग्रॅम
- यीस्ट, कोरडे 11 ग्रॅम
- साखर 3 टेस्पून. एल
- बेरी जाम 200 ग्रॅम
- Vanillin 1 चिमूटभर
- 100 मि.ली. पाणी
- सूर्यफूल परिष्कृत सूर्यफूल तेल 500 मि.ली.
- मीठ 1 टीस्पून
- पायरी 1 भेंडीसाठी डोनट्सची गरज लागतेः आंबरे, दूध, पाणी, अंडी, लोणी, खमीर, मीठ, साखर, वेनिला बेरी ठप्प आणि सूर्यफूल तेल तळण्यासाठी.
- चरण 2 उबदार पाण्यात, यीस्ट आणि साखर नीट ढवळून घ्यावे.
- पायरी 3 मिश्रणाचा मेल्टेड बटर, अंडी, उबदार दूध, मीठ आणि व्हिनिलिन जोडा. गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्सरसह झटपट सर्व काही.
- चरण 4 कणिक मिक्स करताना, हळूहळू मऊ करणे शक्य तितके जास्त पीठ घालावे, परंतु हात चिकट न करणे.
- चरण 5 खोलीच्या तपमानावर, ड्राफ्टमधून दूर, 1 तास 40 मिनिटांसाठी मळलेले पिठ सोडून द्या. कमीत कमी 2 वेळा कमी करून
- चरण 6 थर 1.5 सेमी जाड रोल करा आणि इच्छित व्यास मंडळाची कापून काढण्यासाठी काच वापरा.
- स्टेप 7 डोनट्स फ्लोलार्ड बोर्डवर एकमेकांपासून पुरेसे अंतर ठेवा आणि ते 2 पटीने वाढतात तोपर्यंत सोडू नका.
- पायरी 8 एक जाड तळाशी आणि उच्च भिंती असलेल्या फ्रायिंग पॅनमध्ये, सूर्यफूल तेल 2-3 सेंमी उंच ओतणे आणि ते उबदार ठेवावे, प्रत्येक बाजूला सुमारे 2 मिनिटे डोनट्स भिजवावे.
- पायरी 9 फ्राईंग झाल्यानंतर डोनट्सवर पेपर टॉवेल ठेवा जेणेकरून अतिरीक्त चरबी शोषून जाते. डोनट्स जेव्हा स्वीकार्य तापमानाला गंध करते तेव्हा बाजूवर एक भोक बनवा, पेस्ट्री सिरिंज किंवा पिशव्या वापरून जाम भरू नका. सर्व्ह करण्यापूर्वी चूर्ण केलेला साखर सह शिंपडा.