बीफ गोलाश

मांस ragout - बीफ goulash काही पाककृती आम्ही अगदी किती वेळा आणि कुठे ते दिसतात याबद्दल अगदी विचार न करता, खूप वेळा शिजवतात. उदाहरणार्थ, goulash. परिचित आणि बालपणापासून परिचित एक शब्द आहे, म्हणूनच असे दिसते की बल्कहेट लापशी किंवा कोबी सूप म्हणून हेच ​​रशियन डिश आहे. खरं तर, डिश हंगेरियन आहे मूळ आवृत्तीत, गौशल हा एक दाट मांस सूप आहे जो एका श्रीमंत लाल रंगाच्या भाज्यासह केटलमध्ये शिजवलेले असते, जे डिशने मोठ्या प्रमाणात पेपरिका वापरण्यासाठी बांधील आहे. हंगेरीत Goulash प्रामुख्याने डुकराचे मांस पासून तयार आहे, तो सामान्यतः हंगेरियन पासून एक आवडता क्रमवारी मांस आहे परंतु गोमांस आणि मांसाहारी मांसाहतीची ही तयारी करण्यासाठी अगदी योग्य आहेत. या हंगेरियन गळश आणि जे सर्व आम्ही सवय आहोत त्यात मुख्य फरक म्हणजे ओनियन्स, पेपरिका आणि डुकराचे लोणचे तुकडे तळण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर वापर करणे अनिवार्य आहे. आणि हंगेरियन cookbooks मध्ये गोड मिरपांचा उल्लेख केवळ 1 9व्या शतकातच केला जात असला तरी, त्याला या देशामध्ये असे प्रेम आणि लोकप्रियता आढळली की जेव्हा ते त्याचे उल्लेख करतील, ते लगेचच हंगेरियन खाद्यपदार्थ येतील- लेको, गल्श, पेपरिक. आमच्या कृतीनुसार गॉआष थीमवर फरक बनविण्याचा प्रयत्न करा. कदाचित, हे गोमांसपासून बनवलेले कृती आहे जे इतरांपेक्षा आपण अधिक संतुष्ट होईल.

मांस ragout - बीफ goulash काही पाककृती आम्ही अगदी किती वेळा आणि कुठे ते दिसतात याबद्दल अगदी विचार न करता, खूप वेळा शिजवतात. उदाहरणार्थ, goulash. परिचित आणि बालपणापासून परिचित एक शब्द आहे, म्हणूनच असे दिसते की बल्कहेट लापशी किंवा कोबी सूप म्हणून हेच ​​रशियन डिश आहे. खरं तर, डिश हंगेरियन आहे मूळ आवृत्तीत, गौशल हा एक दाट मांस सूप आहे जो एका श्रीमंत लाल रंगाच्या भाज्यासह केटलमध्ये शिजवलेले असते, जे डिशने मोठ्या प्रमाणात पेपरिका वापरण्यासाठी बांधील आहे. हंगेरीत Goulash प्रामुख्याने डुकराचे मांस पासून तयार आहे, तो सामान्यतः हंगेरियन पासून एक आवडता क्रमवारी मांस आहे परंतु गोमांस आणि मांसाहारी मांसाहतीची ही तयारी करण्यासाठी अगदी योग्य आहेत. या हंगेरियन गळश आणि जे सर्व आम्ही सवय आहोत त्यात मुख्य फरक म्हणजे ओनियन्स, पेपरिका आणि डुकराचे लोणचे तुकडे तळण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर वापर करणे अनिवार्य आहे. आणि हंगेरियन cookbooks मध्ये गोड मिरपांचा उल्लेख केवळ 1 9व्या शतकातच केला जात असला तरी, त्याला या देशामध्ये असे प्रेम आणि लोकप्रियता आढळली की जेव्हा ते त्याचे उल्लेख करतील, ते लगेचच हंगेरियन खाद्यपदार्थ येतील- लेको, गल्श, पेपरिक. आमच्या कृतीनुसार गॉआष थीमवर फरक बनविण्याचा प्रयत्न करा. कदाचित, हे गोमांसपासून बनवलेले कृती आहे जे इतरांपेक्षा आपण अधिक संतुष्ट होईल.

साहित्य:

• बीफ लगदा 600 ग्राम
• बटाटे 500 ग्रॅम
• टोमॅटो 3 पीसी
• कांदा 2 पीसी
• गाजर 1 पीसी
• मिरपूड गोड 1 पीसी
• लसूण 4 डेंटिकल्स
• सूर्यफूल परिष्कृत सूर्यफूल तेल 3 टेस्पून. एल
• मिरपूड काळा ग्राउंड 2 चिमूटभर
• मिठ 2 चिमूटभर

सूचना

• चरण 1 गोमांसचे गळशांचे बनवण्याकरिता मुख्य उत्पादने गोड मिरपूड, कांदे, टोमॅटो, लसूण, बटाटे आणि मसाले आहेत.
• पायरी 2 2 मध्यम उकडणे आणि बारीक चिरून घ्यावी.
• चरण 3 गोमांस धुवून मध्यम आकाराचे तुकडे करावे.
• चरण 4 मोठ्या तळण्याचे पॅनमध्ये भाज्या तेलाची 3-4 चमचे उबदार आणि गोल्डनपर्यंत ओनियन तळणे.
• चरण 5 ते 3-5 मिनीटे कांदा, मीठ, मिरपूड आणि तळणे मध्ये गोमांस जोडा.
• चरण 6 नंतर उष्णता कमी करा, पाण्याचा ग्लास जोडा आणि झाकण ठेवून 50-60 मिनिटे उकळवा.
• पाऊल 7 गाजर काढून टाका आणि चौकोनी तुकडे मधे मिरपूड करा.
• पायरी 8 बारीक चिरून लसूण, टोमॅटोची सोलून घ्या आणि त्यांना कट करा.
• पायरी 9 मांस, भाज्या, मिरपूड, गाजर, टोमॅटो आणि लसूण घालून त्यात 0.5 कप पाणी, मीठ आणि मिरची घालून ढवळणे, 15-20 मिनिटे झाकण लावा.
• पायरी 10 बटाटे पील घालावेत.
• चरण 11 मांस मऊ आहे तेव्हा, बटाटे जोडा
• स्टेप 12 बटाटे तयार होईस्तोवर ढवळत झाकण ठेवून स्टू गॉलेश करा. त्याला 5-10 मिनिटे भोपळा द्या. हिरव्या भाज्या सह गोमांस पासून goulash सर्व्ह करावे.