- बीफ टेंडरलॉइन - 1 किलोग्रॅम
- स्मिग्नेशन्स - 250 ग्रॅम
- टोमॅटो सॉस - 1/2 कप
- वाईन - 1/3 कप
- मटनाचा रस्सा चिकन - 1,5 कप
- भाजी तेल - 1 आर्ट एक चमचा
- ऑलिव्ह ऑइल - 1 यष्टीचीत एक चमचा
- लोणी - 2 कला चमच्याने
- मीठ, मिरपूड - - चाखणे
- मसाले - - चाखणे
बीफ टेंडरलॉइन, पदके, मिठ आणि मिरचीमध्ये कापला जातो. मशरूम पातळ काप मध्ये कट एक तळण्याचे पॅनमध्ये, आपण भाजी तेल गरम करतो. जेव्हा तेलात गरम असते, तेव्हा आम्ही त्यात पदक टाकतो. एका बाजूला दीड किंवा दोन मिनिट तळून काढा. दुसरीकडे. तळलेले नंतर हे जणू मांस सारखे दिसले पाहिजे. आम्ही तळण्याचे तळापासून पदक घ्या, ते प्लेटवर ठेवा. तळणे मध्ये, दरम्यान, जैतून मध्ये लोणी वितळणे. लोणी वितळले की त्यात मशरूम आणि एक चिमूटभर मिठ घालावे. तपकिरी मशरूम वर मध्यम गॅस चेंडू फ्राय टोमॅटो सॉस घाला. 2-3 मिनिटांनंतर, टोमॅटो सॉस जाड असताना, तळण्याचे पॅनमध्ये वाइन घाला. आम्ही उष्णता वाढवितो आणि वाइनचे बाष्पीभवन करतो. वाइन जवळजवळ पूर्णपणे बाष्पीभवन असताना, पॅन मध्ये चिकन मटनाचा रस्सा ओतणे. आम्ही मटनाचा रस्सा अर्ध्या वाटेत बाष्पीभवन जेव्हा चिकन मटनाचा रस्सा अर्ध्याहून अधिक सुशोभित झालेला असतो तेव्हा आम्ही तळलेले पदक परत परिणामी द्रव सॉसवर आणतो. आग कमी करण्यासाठी कमी करा आणि मांस तयार होईपर्यंत दुसर्या 5-7 मिनिटांसाठी सॉसमध्ये पदक बुडवून घ्या. गोमांसचे पदके तयार आहेत. गरम सर्व्ह करावे. बोन अॅपीटिट!
सर्व्हिंग: 3-4