फ्रेंच मध्ये "meringue" शब्द "चुंबन" आणि नाही आश्चर्य - हे मिष्टान्न नेहमी गोड आणि सोपे आहे! नेहमीच मेरिंग्ज (मेयेंन्गी) हे गोड गोड अंडी बेकड प्रोटीनचे मिष्टयोजना आहे, पण दोन मूलभूत पाककृती आहेत - इटालियन मॉडर्यू आणि स्विस, नंतरचे पाककला तत्त्व आणि या कृती मध्ये वापरला जातो तसेच प्रथिने द्रव्यमानात, मी चूर्ण केलेला हिरवा चहा मीना जोडला, कारण मेगेन्गीने एक सुंदर प्रकाश हिरवा रंग चालू केला, ज्याचा चहा चा सुगमपणायुक्त स्वाद होता. दिसणे मध्ये, meringues नवीन वर्ष झाडं आहेत, ते मिष्टान्न, केक्स, इतर pastries सजवण्यासाठी वापरले जाऊ शकते, किंवा आपण फक्त मिष्टान्न साठी चहा सर्व्ह करू शकता! विशेषत: नवीन वर्ष आणि ख्रिसमसच्या सुटीच्या पूर्वसंध्येला "फर-ट्री" अतिशय प्रभावी दिसतात.
साहित्य:- अंडी चिकन 3 पीसी.
- साखर 230 ग्रॅम
- मॅग्ला टी 10 ग्रा
- मिठाई पावडर 10 ग्रॅम
- पायरी 1 "ख्रिसमस पेपर" तयार करण्यासाठी आम्ही केवळ अंडी पंचा, साखर, कन्फेक्शनरी पावडर, हिरव्या पाउडर मॅग्ला चहा (किंवा ग्रीन फूड रंग, परंतु नंतर आपण चहाच्या उत्कृष्ट चव आणि सुगंधांना मिरर करणार नाहीत असे वाटणार नाही ...) ची गरज आहे.
- पाऊल 2 आम्ही साखर आणि प्रथिने कनेक्ट
- चरण 3 एका छोट्या भांडीमध्ये थोडे पाणी घालावे, ते उकळी काढावे आणि त्यावर एक वाटी शर्करा आणि प्रथिने टाकून द्या. एक महत्वाचा मुद्दा - हे पहा की, साखरेच्या आणि प्रथिने सह वाडगाच्या तळाशी पाणी पोहोचत नाही कारण त्यासाठी एक अरुंद पॅन वापरणे चांगले. आम्ही आग कमी करतो सतत प्रथिने वस्तुमान ढवळत, आम्ही साखर समाप्तीसाठी प्रतीक्षा, पण आम्ही प्रथिन्स खूप गरम नाहीत याची खात्री करणे आवश्यक आहे (प्रथिने अनुकूलतम तापमान आहे 43 ° से)
- पाऊल 4 साखर विरहीत तेव्हा - पाणी बाथ पासून प्रथिने वस्तुमान काढून टाका.
- पायरी 5 मिक्सरचा वापर करून, उच्च वेगाने मऊ शिखरांवर प्रथिने झटकून टाका.
- पायरी 6 नंतर, चूर्ण मॅग्गा चहा (किंवा हिरवा रंग फिकट रंग) घाला, काळजीपूर्वक करा, परंतु हलक्या प्रोटीन द्रव्यमान मध्ये हस्तक्षेप करा.
- पाऊल 7 उच्च वेगाने एक मिक्सर सह पुन्हा झटकून टाकणे, पण आता मजबूत स्थिर शिखरांमध्ये
- पायरी 8 आता आपण प्रथिनांच्या द्रव पदार्थाला हलवून एका नक्षत्र-तारकासह हलवा.
- पायरी 9 बेकिंगसाठी चर्मपत्रिकांच्या शीट वर आपण "ख्रिसमस पेहराव" सेट केला - प्रथम, एका वर्तुळाचा बेस "ड्रॉ" करा, मध्यभागी भरा आणि त्यास सर्पिल वरच्या शीर्षावर आणा.
- पायरी 10 मग आम्ही प्रोटीन द्रव्यमान संपेपर्यंत फवारावे. एकूण, मी 19 लहान ख्रिसमस झाडं आला
- पायरी 11 आपण मिठाईच्या खळ्यांवर शिंपडणे
- स्टेप 12 100 डिग्री सेल्सिअस एक प्रीहेटेड ओव्हन मध्ये सुमारे 1 तास आणि 30 मिनिटे बेक करावे.
- पायरी 13 आपण मिठाईसाठी "ख्रिसमस पेहराव" किंवा बेकिंग, केक्स, इतर मिठाई सजवण्यासाठी वापरली जातात.