नाजूक सूप हे नाजूक आणि त्याचवेळी हार्दिक सूप-पुरी आपल्याला आणि आपल्या प्रिय व्यक्तींना संतुष्ट करेल आणि त्यांना जास्त वेळ लागणार नाही. मुख्य घटक एक भोपळा आहे, पारंपारिक शरद ऋतूतील भाज्यांची एक सत्त्विक रूप म्हणजे भारतीय कायद्यातील सुगंधी मिश्रण. हे सूप तयार करणे अगदी सर्वात अननुभवी लोहार (वारंवार तपासली जाऊ शकते), पाककृती वेळोवेळी आणि साहित्य दोन्हीमध्ये विचलना मान्य करते. आधार पालन करणे मुख्य गोष्ट: भोपळा-करी-मलई तसेच एक चांगला मूड!
साहित्य:- भोपळा 300 ग्रॅम
- कढीपत्ता 1 टिस्पून
- मिरपूड लाल ग्राउंड 0.25 टिस्पून
- रोटी पांढरा 200 ग्रॅम
- ऑलिव्ह तेल 3 टेस्पून. एल
- क्रीम 250 मि.ली.
- ओनियन्स 1 पीसी
- गाजर 2 पीसी.
- बटाटे 3 पीसी
- मीठ 1 टेस्पून. एल
- चरण 1 सूप तयार करण्यासाठी, धुवा आणि गाजर, बटाटे आणि ओनियन छील करा. भोपळा देखील त्वचा आणि बिया बंद फळाची साल, जेणेकरून रसाळ लगदा 300 ग्रॅम राहिले तर नाही चरबी दूध करेल. सजावटीसाठी कोणतीही ताजी हिरवीगार जमीन वापरली जाऊ शकते.
- चरण 2 कांदा बारीक चिरून घ्यावी, गाजर मोठे खवणी वर शेगडी फ्राईंग पॅनमध्ये, तेल गरम करा, कांदा आणि तळणे हलके गोल्डन रंग पर्यंत ठेवा. नंतर त्यात 5-5 मिनीट झाकण ठेवून गाजर घालावे.
- चरण 3 एका लांब दांडा (टोचण्याची डुकराची चरबी) मध्ये, 1.5 लिटर पाण्यात उकळत असणे, मिठाबरोबरचे हंगाम, गाज्यांसह तळलेले कांदे ठेवा आणि सुमारे 5 मिनिटे शिजवा.
- चरण 4 बटाटे आणि भोपळा मोठ्या तुकडे करावेत. ओनियन्स आणि गाजर सह सूप मध्ये बटाटे ठेवले, 10 मिनिटे शिजवावे, नंतर भोपळा ठेवले आणि सर्व एकत्र 5 अधिक मिनिटे शिजू द्यावे. मग आग पासून सूप काढा आणि किंचित थंड करण्याची परवानगी
- चरण 5 पुरीमध्ये ब्लेंडरसह थंड सुटला. ब्लेंडर नसल्यास - सूप एक चाळणीतून पुसून टाकला जाऊ शकतो. परिणामी मॅश बटाटे आग वर ठेवले आहेत, ग्राउंड लाल मिरची आणि कढीपत्ता सह मलई, हंगाम जोडा, आणि एक उकळणे आणणे. Croutons आणि हिरव्या भाज्या सह सूप सर्व्ह करावे.