गाजर आणि कुप्पा कूकसचे नारंगी फळाची साल असलेली कुस्कर हे रेझोलीचे लहान धान्य, हार्ड जातींचे गहू, बाजरी किंवा बार्ली, आंबेची पातळ थर असलेल्या पारंपारिकपणे, कोससीस मोरोकन महिला हाताने शिजवतात. ही एक वेळ घेणारी प्रक्रिया आहे. रवा, पाण्याने शिडकाव केला जातो, परिणामी द्रव्यमान हाताने ग्राउंड असतात, धान्य तयार करतात, नंतर वाळवा आंबा किंवा मैदासह शिडकाव करतात. यानंतर, एक चाळणी आणि सुकवलेली फुप्फुसांमधुन रक्तपुरवठा केला जातो. प्रक्रिया अनेक वेळा पुनरावृत्ती आहे. परिणामी लहान सुवर्ण गोळे मिळतात. आता ही प्रक्रिया यांत्रिक आहे. विक्रीसाठी अगदी कसुयस आहे, जे फक्त उकळत्या पाण्यात आणि लोणी बटर घालण्यासाठी पुरेसे आहे. तसे, कुझकुसला फक्त अन्नधान्यच नव्हे तर त्यावर आधारित असलेल्या पदार्थ देखील म्हटले जाते. कूकसमध्ये एक नाजूक चव आणि असाधारण पोत आहे, ते तांदूळ किंवा पास्ता पूर्णपणे बदलेल आणि गालिचेवर पूर्णपणे तंदुरुस्त होईल. हे थंड किंवा उबदार राहू शकते आणि सॅलड्समध्ये देखील जोडले जाऊ शकते.
साहित्य:- कूकस 200 ग्रा
- कांदा हिरवा 20 ग्रॅम
- गाजर 2 पीसी.
- मटनाचा रस्सा कोंब 400 मि.ली.
- संत्रे 1 पीसी
- दालचिनी ग्राउंड 0.25 टिस्पून
- मिरपूड काळा ग्राउंड 3 चिमूटभर
- ऑलिव्ह तेल 3 टेस्पून. एल
- 0.5 टेस्पून मिठ
- चरण 1 या कृतीसाठी घ्या: कुसकुसचा एक पेला, चिकन मटनाचा रस्सा, हिरव्या ओनियन्सचे 3 पंख, 2 छोटे गाजर, एक संत्रा, ग्राउंड दालचिनी, मिठ, मिरपूड.
- चरण 2 गाजर एक लहान खवणी वर शेगडी, आणि हिरव्या ओनियन्स तोडणे
- चरण 3 एक खोल तळण्याचे पॅन घ्या, वारंवार ढवळत 5-7 मिनीटे मध्यम गॅस वर भाजी तेल आणि तळणे कांदा आणि गाजर घालावे. दालचिनी जोडा
- चरण 4 भाजीपालाचे मिश्रण मटनाचा रस्सा जोडा. उच्च उष्णता वर एक उकळणे आणा
- चरण 5 एका लहान खवणीवर नारिंगी फळाची साल काढून टाका.
- चरण 6 तळण्याचे तळायला कुस्करलेले जोडा. चांगले ढवळणे आणि उष्णता दूर. झाकण ठेवून 5 मिनिटे शिजवा.
- पाऊल 7 संत्रा फळाची साल जोडा आणि पुन्हा मिक्स. लगेच सर्व्ह करा