मांस उत्पादने

रशियात, आधुनिक अर्थाने एक चिचुंब कबाब '' चिरलेला मांस '' म्हणून ओळखला जातो, म्हणजे अनुवाद साहित्य:

• कोकरू - 1 किलो
• दूध भोपळा - 2 लिटर
• कोरडा पांढरा वाइन - 2 कप
• तेल - 1/2 कप
• हिरवी फळे येणारे एक झाड रस - 1/2 कप
• गाजर - 1 तुकडा
• अजमोदा (ओवा) रूट - 1-2 तुकडे
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या हिरव्या भाज्या - 2 कला. चमच्याने
• लीक च्या देठ - 1 तुकडा
• बल्ब - 1 तुकडा
• लसूण - 2-3 दात
• लिंबू - 1 तुकडा
• टोमॅटो - 4 तुकडे
• पांढरा मशरूम - 4 तुकडे
• काळा ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार
• मीठ - चवीनुसार

सूचना

रशियात, शीश कबाबचे आधुनिक अर्थाने "बेकड मांस" असे म्हटले जाते, म्हणजेच ते थुंकले त्या दिवसात भुसाले मांस अतिशय लोकप्रिय होते आणि जुन्या पाकळी पुस्तकेमध्ये ससे, कोंबड्यांना व बदक बनवण्यासाठी अनेक पाककृती असतात. 18 व्या शतकाच्या मध्यभागी, रशियाने ग्रीलवर मांस तयार करायला सुरुवात केली (हे रशियन सैन्याच्या क्रीमियन सैनिकांच्या मोहिमेनंतर घडले) आणि आधीपासूनच 20 व्या शतकाच्या मध्यभागी शिश कबाब अमेरिकेच्या सर्व कोप्यांमध्ये कत्तल बनला. ही चिचुंबी कबाब पाककलाचा एक सच्च् काम आहे, म्हणून ती स्वयंपाकनाच्या सर्व सूक्ष्मदर्शिकेचे कडकपणे पालन करणे आवश्यक आहे. चिश्तीच्या कबाबसाठी जेवणाची भांडी वापरली पाहिजेत आणि त्याचा स्वाद शोभा वाढवावा आणि त्यास एकत्र करता येईल. एका जुन्या रशियन कृतीनुसार कोकर्याची कोकर्याची कोबी म्हणून खाली दिली आहे. तयार करणे: शिशिब कबाबसाठी मरीन तयार करा. हे करण्यासाठी, मोठी वाडगा मध्ये अजमोदा (ओवा) रूट आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या हिरव्या भाज्या दळणे. लीक काप आणि मुळे जोडू. कढईत चिरलेला लसूण, दूध दह्यातील पाणी, मद्य, हिरवी फळे येणारे एक झाड रस, भाज्या तेल, मीठ आणि चवीनुसार मिरचीचा मध्ये जोडा. सर्व साहित्य चांगले मिक्स करावे एक थंड ठिकाणी ठेवले आणि 5-6 तास लोणचे, कोमांस शिजवलेले marinade घालावे. कोकराचे तुकडे, कोळंबीरच्या रिंग्जसह, लिंबू आणि टोमॅटोचे तुकडे, मशरूम टोप्यांसह हलवून घ्या. पिवळा कबाबचे भाजलेले तेल आणि तळणे हे गरम कोळयांवर चिकटवा, ज्यावर आपण कटु अनुभव, अजमोदा (खडू) आणि 2-3 दाणे वेलची आणि बडीशेप टाकू शकता. दर 3-4 मिनिटे शिशिएब कबाबला ओव्हर टर्निंग करून मिरडीडने ओतल्या पाहिजेत. एक चिडी कबाबसाठी साइड डिश तयार करण्यासाठी, आपण शिजवलेले होईपर्यंत cucumbers, zucchini, eggplants, भोपळा आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि skewer च्या skewers स्ट्रिंग शकता.

सर्व्हिंग: 6-8