आणखी एक स्वादिष्ट आणि समाधानी polenta पोल्टॅटा प्रजाती भरपूर आहेत. आम्ही आधीच पनीर सह एक polenta राम तयार केले आहे, आणि यावेळी मी आपल्याशी हा कृती सामायिक करू इच्छिता. मांस सह Polenta इटालियन "पर्वतारोहण" एक आणखी विशिष्ट डिश आहे, जे बर्गमो परिसरात आणि समीप खवणी मध्ये विशेषतः सामान्य आहे Polenta ramming, साध्या शब्दात, buckwheat पीठ पासून तयार आहे आपण सामान्य कॉर्न पोलेंटासह अशा प्रकारच्या polenta सुरक्षितपणे बदलू शकता. चटणी गाजर, चांगल्या दर्जाचे आणि टोमॅटो सॉस च्या minced मांस पासून तयार आहे. पॉलिटाला सुकार्यता देण्याकरिता आणि पुरविण्यासाठी पुरेसा द्रव असावा.
साहित्य:- कॉर्न 200 ग्रॅम च्या ग्रॅम
- गाजर 2 पीसी.
- डुकराचे मांस forcemeat 250 ग्रॅम
- कांदा पांढरा 1 पीसी
- टोमॅटो सॉस 300 ग्रॅम
- वाइन पांढऱ्या मुळे 100 मि.ली.
- लोणी 20 ग्रॅम
- लसूण 1 लवंग
- भाज्यांच्या 200 लिटर मटनाचा रस्सा
- चरण 1 पोलेंटा तयार करण्यासाठी आपल्याला कॉर्न ग्रेट, नाके बंद डुकराचे गाजर, गाजर, कांदे, टोमॅटो सॉस आणि मटरची गरज लागेल.
- चरण 2 कांदा बारीक चिरून घ्या आणि ते थोडे तेल ऑलिव्ह ऑइलमध्ये लसूणाने घाला.
- चरण 3 गाजर पील करा आणि मोठ्या खवणीवर स्वच्छ करा. कांदे घालून मध्यम गॅस वर 5 मिनिटे उकळी काढा.
- पाऊल 4 mince आणि थोडे पांढरा वाइन घालावे. उच्च गॅसवर काही मिनिटे बंद झाकण ठेवलेले स्टू.
- चरण 5 टोमॅटो सॉस लावून दुसरी 35-40 मिनिटे उकळण्याची सोडा, आवश्यक असल्यास, वेळोवेळी धुरळावा आणि पाणी घाला. मीठ आणि मिरपूड
- चरण 6 ह्यादरम्यान, मटनाचा रस्सा एका उकळीत आणून त्यात मांसाचा तुकडा काढा आणि सतत ढवळत राहा जेणेकरुन कोणतेही ढीग नाहीत. अधूनमधून ढवळत, कमी उष्णता वर कुक. पुरेशी द्रव नसेल तर, आपण काही गरम पाणी जोडू शकता. ते धान्य शोषून घेण्याच्या क्षमतेवर अवलंबून असते. 45 मिनिटे शिजवा.
- पाऊल 7 लोणी आणि सॉससह polenta शिजवावे आणि गरम सर्व्ह करावे.