ज्ञात आहे की बर्याच प्रकरणांमध्ये अशा विविध खाद्यपदार्थांचे गोड चव अशा कार्बोहायड्रेट्सच्या खाद्यपदार्थात सुक्रोज म्हणून वापरले जातात (दररोजच्या जीवनात ही पदार्थ आपल्याला ज्ञात आहे) तसेच ग्लुकोज आणि फ्रुक्टोज. कार्बोहायड्रेट हे उच्च उष्मांकयुक्त अन्न घटक आहेत. हे असे म्हणणे पुरेसे आहे की सर्व प्रकारच्या शारीरिक क्रियाशीलतेचे पालन करण्यासाठी शरीराच्या मोठ्या प्रमाणात ऊर्जेचा वापर पाचनमार्गामध्ये कार्बोहायड्रेट्सच्या पचनाने केला जातो. अन्नाने शरीरात कर्बोदकांमधे जास्त प्रमाणात सेवन करणे त्यांच्या संपूर्ण प्रक्रियेची प्रक्रिया आणि अंतिम विनिमय उत्पादनांचा उपयोग (कार्बन डायऑक्साइड आणि पाणी) अडचणींना कारणीभूत ठरतात. अपरिवर्तित कार्बोहायड्रेट्स वसामध्ये रूपांतरित होतात आणि वसा उतकांमध्ये साठवले जातात. म्हणून, कार्बोहायड्रेटपेक्षा अधिक "अतिरिक्त" शरीराचं वजन का दिसतात हे स्पष्ट होते.
कार्बोहायड्रेट्सच्या उच्च सामुग्रीमुळं, विविध प्रकारचे मिठाई आपल्या शरीराला मोठ्या संख्येने कॅलरीज पुरवते, तथापि, जो महत्त्वाच्या प्रक्रिया पुरविण्यासाठी खर्च करता येत नाही. या पदार्थांची जास्त प्रमाणात फॅटी ठेव मोठ्या प्रमाणावर दिसण्यासाठी योगदान देते, ज्याच्या आकृत्याची स्थिती अतिशय नकारात्मक आहे.
अर्थात, कर्बोदकांमधल्या उच्च उष्मांक सामग्रीचा अर्थ असा नाही की आपण अन्नासाठी गोड पदार्थांचा वापर पूर्णपणे मर्यादित करू शकता. उदाहरणार्थ, आपल्या आवडीच्या चहा किंवा कॉफीच्या कपमध्ये एक किंवा दोन चमचा साखर जोडणे पूर्णपणे योग्य आहे याव्यतिरिक्त, कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेटच्या विघटन दरम्यान शरीरात दिसून येणारा ग्लुकोज स्नायू टिशू आणि मज्जातंतू पेशींच्या सामान्य कार्यासाठी अत्यंत आवश्यक आहे. अन्न पासून साखर पूर्ण वगळता (कोणत्या रेणू ग्लुकोज आणि फळांपासून तयार केलेली साखर अवशेष समावेश) जलद थकवा ठरतो आणि कार्यक्षमता एक तीक्ष्ण घट योगदान.
आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, बहुतांश गोड्यांमध्ये साखरेपेक्षा जास्त प्रमाणात साखर असते आणि हे पदार्थ कार्बोहायड्रेट सुमारे 100% शुध्दता असते. आणि आता लक्षात घ्या की अशा मिठाई गोड, कँडीज् किंवा गोड वूल म्हणून जवळजवळ पूर्णतः एका स्वरूपात किंवा दुसर्या स्वरूपात साखर असतात. या पदार्थांचा अगदी लहान प्रमाणात वापर करून, आम्ही जादा वजन जोखीम वाढवतो. जर आपण स्वयंपाकघरातील टेबलवर मिठाई विसरू शकत नसाल, तर किमान सकाळचा उपभोग घेण्याचा प्रयत्न करा, कारण या बाबतीत सुगंधी कर्बोदकांमधे ऊर्जेच्या प्रकाशासह संपूर्णपणे विभाजित होण्याची वेळ असेल. यामुळे, संध्याकाळी कार्बोहायड्रेट्सच्या तुलनेत जादा वजन कमी होण्याची शक्यता थोडीशी कमी असेल.
परंतु वरील अर्थांचा असा अर्थ होतो की सर्व मिठास अनिवार्यपणे शरीराचे वजन वाढवण्याचे आणि पुढील बिल्डिंगचे कारण बनतात? एखाद्या सडपातळ आणि चतुर आकृती असावयाचा असल्यास पण त्याच वेळी आपल्या आवडीच्या गोड पदार्थांच्या सहभागास तयार नसल्यास कृत्रिम ग्वारी पर्याय वापरून मिठाई वापरणे (उदाहरणार्थ, सॅचरीन). यातील काही पदार्थ दहा किंवा दहा वेळा सर्व ज्ञात शर्करांपेक्षा गोड असतात, त्यामुळे अन्नातील अशा संयुगांचा अगदी लहान प्रमाणात उपस्थिती देखील कोणत्याही प्रकारचे वासा मिसळू शकेल. तथापि, अशा पर्याय वापरणे फार मर्यादित प्रमाणात आणि थोड्या काळासाठी चांगले आहे.