- दूध - 1/4 काच (मीटबॉल)
- पांढर्या ब्रेडचे कवच नसलेल - 1 स्लाइस (माटबॉल)
- डुकराचे मांस (वासराचे मांस किंवा कोकरू) - 450 ग्राम (मांसबॉल)
- लसूण - 1 चमचे (मीटबॉल)
- हिरव्या अजमोदा (ओवा) - 2 कला चमच्याने (माटबॉल)
- परमानियन चीज - 1/3 काच (मीटबॉल)
- अंडी - 1 तुकडा (मीटबॉल)
- मीठ आणि मिरपूड - चाख (मीटबॉल)
- पीठ - 1 काच (मीटबॉल)
- तळण्याचे साठी भाजी तेल - चवीनुसार (माटबॉल)
- दूध - 4 1/2 कप (बेकॅमल सॉस)
- लोणी - 6 कला चमचे (बेकॅमल सॉस)
- पीठ - 5 कला. चमचे (बेकॅमल सॉस)
- किसलेले जायफळ - 1/8 चमचे (बेकॅमल सॉस)
- मीठ - 1/2 चमचे (बेकॅमल सॉस)
- ग्राउंड काली मिरी - 1/4 चमचे (बेकॅमेल सॉस)
- पेस्ट रायगटोनि - 450 ग्राम
- परमानियन चीज - 3/4 कप
- बटर - 1 आर्ट एक चमचा
- दूध - 1/4 ग्लास
1. मीटबॉल करा दूध गरम करा पांढरे ब्रेड तुकडे तुकडे करणे, दूध ओतणे आणि 5 मिनिटे उभे करू अधिक दूध पिळून घ्या आणि मोठ्या कढईत ब्रेड लावा. डुकराचे मांस, चिरलेला लसूण, चिरलेला अजमोदा (ओवा) घालावे, किसलेले चीज, अंडे, मिठ आणि मिरपूड घालावी. एकसारखे होईपर्यंत एक काटा सह सर्व साहित्य मिक्स करावे. 2. प्राप्त झालेल्या वस्तुमानावरून आडव्या आकाराच्या लहान गोळे लावा. एक प्लेट वर spilled एक पीठ मध्ये त्यांना रोल. 3) भिजवलेले पॅनमध्ये तेल तापवून मोठ्या गॅसमध्ये गरम करावे. पॅनमध्ये एवढे मांसबॉल्स ठेवा, किती ओलांडता न बसता. ब्राऊन होईपर्यंत त्यांना तळणे. 4. ध्वनी वापरुन, पेपर टॉवेलसह झाकलेला डिशवर मटबॉल्स घालून पुढील बॅच भरीत ठेवा. 5. बेचॅमेल सॉस बनवा. दूध गरम करत ठेवावे. मोठ्या सॉसपॅन्शनमध्ये, मंद आचेवर लोणी वितळली जाते, मैदा घालणे आणि एक लाकडी चमच्याने सतत ढवळणे. सतत ढवळत, दूध 2 वाटी आणि कूक जोडा 2 चमचे बाकीचे दूध घालावे. मीठ, मिरपूड आणि जायफग घालून घट्ट होईपर्यंत सॉस उकळा. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह सॉसपैथी मध्ये rigatoni उकळणे निचरा आणि 2/3 बेकॅमल सॉस, अर्धा किसलेले चीज आणि मीटबॉल मिश्रण करा. 6. ओव्हन 200 अंशापर्यंत ओव्हन करावे. तेल सह बेकिंग साठी डिश वंगण घालणे फॉर्ममध्ये रिगॅटोनी, सॉस आणि मीटबॉल यांचे मिश्रण ठेवा. एक स्टेथुलासह गुळगुळीत दूध मध्ये घालावे, उर्वरित बेचॅमल सॉस टाका आणि उर्वरित चीज सह शिंपडा. वर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत 15-20 मिनीटे बेक करावे.
सर्व्हिंग्स: 4-6