मी आहार दरम्यान स्मोक्ड, सॉसेझ पनीर वापरू शकतो का?

"आहार न घेता वाचणे योग्य आहे कारण मी प्रतिकार करू शकत नाही - मी स्वत: चीजवर फेकून देतो आणि शेवटी ते चरबी आहे." - तक्रार करतो की एक किंवा दुसरी मुलगी आम्ही या उत्पादनाकडे आकर्षित झालो आहोत का? मी आहार दरम्यान स्मोक्ड, सॉसेझ पनीर वापरू शकतो आणि मला काय माहितीये?

गुप्त लीव्हर

खरं तर, सेरोटोनिन हा संप्रेरक नाही, परंतु एक न्यूरोट्रांसमीटर आहे, म्हणजेच, तंत्रिका आवेग हाती घेण्यात भाग घेणारा पदार्थ. त्यानुसार, उत्पादनांमध्ये ते समाविष्ट करणे शक्य नाही. हा शरीरातून अमीनो एसिड ट्रिपटॉफॅनपासून बनवला जातो, जे खरोखर चीजमध्ये भरपूर आहे

आधुनिक औषधांनुसार सेरोटोनिन, मूडच्या नियमात महत्त्वाची भूमिका बजावते. आणि - झोप, भूक, न्यूरो-अंत: स्त्राव प्रणालीचे काम आणि नवीन (तथाकथित संज्ञानात्मक फंक्शन) ओळखण्यासाठी शिकण्यासाठी मेंदूची क्षमता. त्यामुळे पदार्थ महत्वाचे नाही - अपरिवर्तनीय! तथापि, याचा अर्थ असा नाही की अधिक आहे (आणि ट्रायप्टोण उत्पादन म्हणून कच्चा माल म्हणून), चांगले. मनोचिकित्सक, उदाहरणार्थ,: जास्तीचे सेरोटोनिन घाबरून राहते, आणि एक कमतरता, मी लगेच जोडते - उदासीनता आणि ढोलकिया (बेकायदेशीर खादाड) आणखी एक मनोरंजक सूक्ष्मातीत द्रव: शरीरातील एक निरंतर स्वरूपात आणि प्रमाण न राहता, तो सतत संयोगित आणि विघटनित होत आहे आणि जर मेंदूच्या पेशींचे उद्रेक व्यत्यय आले आहे तर आत्महत्येच्या तल्लखपणामुळे गंभीर निराशा होऊ शकते. नवीनतम पीढीच्या एंटिडायसेंटस औषधांमुळे प्रभावित होणार्या सेरटोनिनची ही मात्रा आहे.

त्याचे मायदेश

अमीनो असिड्स "विटा" आहेत, ज्यामध्ये पृथ्वीवरील सर्व प्रथिने तयार केल्या जातात. प्रथिनयुक्त अन्नाचा भाग म्हणून, त्यांची 20. 9 अव्यवस्थित करण्यासारखे आहे, म्हणजे, मानवी शरीर त्यांना संयोग करू शकत नाही आणि अन्नधान्यासह नक्कीच प्राप्त करणे आवश्यक आहे. ट्रिप्टोफॅन, जे चीज समृध्द आहे, एक अपरिवार्य अमीनो एसिड आहे आणि ते केवळ सेरोटोनिन उत्पादनासाठीच आवश्यक नाही. पण स्नायू तंतू आणि इतर ऊतकांची संरचना देखील. ट्रायप्टोफॅन नंतर अनेक एन्झाईम्स उपचार केल्यानंतर सेरोटोनिन प्राप्त होते. हे एन्झाइम मज्जासंस्थेतील पेशी (न्यूरॉन्स) मध्ये आढळतात, जे मुख्यत्वे मेंदूमध्ये केंद्रित आहेत. याव्यतिरिक्त, strangely पुरेशी, serotonin च्या उलाढाल मध्ये, पेशी ... आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचा खूप सक्रियपणे सहभागी. त्यामुळे सर्व प्रकारचे डिस्बॅक्टिओसिस आणि इतरांना त्यांच्यासारखे - सेरोटोनिन चयापचयचे उल्लंघन करण्याचा प्रत्यक्ष मार्ग. तर हे अनाकलनीय आणि महत्त्वाचे न्यूरोट्रांसमीटर कसे कार्य करते? मी स्पष्टीकरण देतो: तथाकथित शिरोबिंदूंच्या माध्यमाने चेतापेशी संक्रमित होतात. हे दोन चेतापेशी (न्यूरॉन्स) किंवा न्यूरॉन आणि त्या पेशी यांच्यातील संपर्काच्या जागा आहे, जेथे शेवटी, एक सिग्नल (उदाहरणार्थ, एक स्नायू) येतो. ते एक चिंताग्रस्त आवेग चालविते आणि जेव्हा काम पूर्ण होते तेव्हा एक विशेष सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य तो घेऊन जाते आणि नष्ट करते - गती हस्तांतरण थांबवू आवश्यक आहे. याला "सेरटोनिनचे उलटा कॅप्चर" असे म्हटले जाते, हे एन्टीडिप्रेसिस आहे जे ते रोखत नाही. पुढच्या वेळेस सेरोटोनिनची आवश्यकता असते तेव्हा ट्रिपोफॅनचे पुन्हा "बनलेले" केले जाईल.

का पनीर?

मग जे वजन कमी करतात ते चीजवर हल्ला का करतात? हे ट्रिपोफॅन खरोखर आहे का? शेवटी, अत्यावश्यक अमीनो असिड्सप्रमाणे त्याला प्राण्यांच्या प्रोटीनमध्ये समाविष्ट केले जाते, मग मग कोणीही चिकन किंवा चरबीमुक्त पनीर सह वेडत नाही का? कदाचित हे ट्रिप्टोफॅनच्या रकमेबद्दल आहे, जे खरोखर चीज भरपूर आहे? घन ग्रेड मध्ये - उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम प्रति 660 ते 1000 मिलीग्राम! आणि आम्ही लगेचच स्वतःला दुसरा प्रश्न विचारतोः एखाद्या व्यक्तीला दिवसाला किती ट्रायप्रोफानची गरज आहे? विज्ञानाने किती काळ मोजले आहे: दर दिवशी 1 किलो वजनाचे वजन किमान 3.5 एमजी ट्रिप्सफोणची गरज आहे. चला जास्त करू: 70 किलोग्रॅम वजनाच्या वजनाने 245 मिली.एग म्हणजे 80 किलोग्राम वजनाच्या 280 मिलीग्राम आणि इतकेच. आणि हे सर्व आहे! इंटरनेटच्या शिफारशींचा प्रसार 1 ते 2 ग्रॅम ट्रिपटोंफोन दररोज मिळण्यासाठी केला जातो. जेव्हा आपण टेबल पाहता तेव्हा आपल्याला दिसेल की आपण चीजची एक लहान तुकडा, तसेच इतर अनेक आहार उत्पादनांमधून ट्रिपोफनची आवश्यक रक्कम मिळवू शकता. म्हणजेच प्रति दिन 100 ग्राम चीज खाण्यासाठी कोणतेही जैवरासायनिक स्थान नसतात. 100 ग्राम चीज (830 मि.ग्रॅ. ट्रिपोफॅनची) 225 किलो वजनाच्या व्यक्तीसाठी आहे! आपण इतके वजन करता का? आहार दरम्यान चीज करण्यासाठी व्यसन समृद्ध आहे: हे स्वादिष्ट आहे. हे एक उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा उत्पाद आहे, त्यात एक अनोखी सुगंध आहे, खूप आकर्षक चव आहे, जे उच्च वसायुक्त पदार्थांद्वारे देखील तयार केले आहे. चुकीच्या आहारातील आहारावर बसलेला एल, एक व्यक्ती सहसा चांगुलपणामध्ये स्वतःला नकार देतो, ज्यामुळे विघटन होते. चीज साठी वेध सायको-भावनिक आहे, बायोकॅमिक नाही. पण परत चीज वर वैज्ञानिक माहितीनुसार, ट्रिपटॉफन सर्व प्राण्यांमधील प्रोटीनमध्ये आढळते, म्हणजेच ते मांस, मासे, कॉटेज चीजमधून सहज मिळवता येते, जे सोया, मटार आणि सोयाबीनच्या युक्त असतात. तथापि, आपण केवळ एका ट्रिटोपॉनवर लक्ष केंद्रित करू शकत नाही. ते फक्त खाण्यासारखे नसावे, पण पचन आणि संसाधित! आणि शेवटच्या दोन प्रक्रियांकरता महत्त्वाचे आहे की आमच्या अन्नातील अत्यावश्यक अमीनो असिड्स चांगल्या रेषेत आहेत. आधुनिक मनुष्य बहुतेकवेळा तीन अत्यावश्यक अमीनो असिड्सच्या अभावामुळे ग्रस्त असतात: ट्रिपफोफान, लाइसिन आणि मेथिओनीन.

कच्चे अन्न तीन परिषद

आपण वजन पाहिल्यास, आपल्या पाळीव प्राण्यांच्या चरबी सामग्रीकडे लक्ष द्या. चीजची दोन पातळ प्लेट्स कॉम्पॅक्ट डिस्कच्या आकारास एक ट्रिपोफन प्रदान करते आणि कमरपट्टावर परिणाम करत नाहीत हे सुनिश्चित करण्यासाठी ते पुरेसे आहे. आणि हे या स्थितीव्यतिरिक्त आहे की आपण नेहमीच्या चीजला सोडू शकत नाही, ज्या चरबीचे प्रमाण कोरडे असते ते 45-55% (अन्न स्वरूपात, अनुक्रमे 26-29%). तथापि, आता अनेक कमी चरबी प्रकार आहेत, ते फक्त 10-17% चरबी आहेत. तसे केल्यास, ट्रिपोफनची टक्केवारी जास्त असते: एकदा चरबी काढून टाकल्यानंतर याचा अर्थ असा होतो की अमिनो अॅसिडसह अन्य पदार्थांचे अंश वाढतात. ट्रप्टोफॅनमध्ये आत्मसात करणे आणि सेरोटोनिन निर्मिती करणे, व्हिटॅमिन बी, फॉलीक असिड, मॅग्नेशियम आणि लोहा महत्त्वाचे आहेत. हे पदार्थ गोमांस यकृत पासून (त्यामध्ये भरपूर ट्रिपोफन आहेत, मार्गानुसार), ओटमेइल, बकीवॅट, हिरव्या भाज्या (लीफ लेटिस समाविष्ट करून) मिळवता येतात. मॅग्नेशियम गडद तांदूळ, कोंडा, समुद्री खाद्य, सागरी काळे, वाळलेल्या जर्दाळू मध्ये मुबलक आहे. समतोल खावे, जे पदार्थांमधे खाद्यपदार्थांची मर्यादा असते अशा आहारांवर बसू नका. जास्तीत जास्त ट्रिप्टोफॅन मिळविण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे किलोग्रॅममध्ये चीज खाण्याची नव्हे, तर विविध प्रकारचे प्रथिने एकत्र करणे: मांस आणि अन्नधान्यांमधून, मासे आणि सोयाबीनपासून आणि याप्रमाणे.