- डुकराचे मांस - 2 किलोग्रॅम
- ओनियन - 700 ग्राम
- लसूण - 3-4 दात
- सरस - 2 कला चमच्याने
- लिंबाचा रस - 50 मिलीलिटर
- टोमॅटो रस - 0.5 लीटर
- साखर - 1 चमचे (जे लोक घाबरू शकत नाहीत ते त्याच प्रमाणात साखर बदलू शकतात.) परिणाम फारच मनोरंजक असेल.)
- बे पाने - 2-3 तुकडे
- मिरपूड लाल - चवीनुसार
- मिरपूड काळा वाटाणे - 5-6 तुकडे
- मीठ - चवीनुसार
एक चरबी, आदर्श पर्याय घेणे डुकराचे मांस चांगले आहे - मान डुक्करच्या गळ्यातून शिश्ड कबाब वाळवण्यासाठी जवळजवळ अशक्य आहे, कमीत कमी मी हे कधीही पाहिलेले नाही. त्यामुळे धैर्याने एक ताजे डुकराचे मांस मान घ्या आणि मोठ्या तुकडे - सुमारे एक घट्ट मुठ एक चतुर्थांश. घाबरू नका, ते तळलेले असेल - अर्थातच, आपण तयारीच्या इतर सर्व अटींचे पालन करता. आम्ही खवणीवर कांदा अर्ध्या ओलावा घासतो, दुसरा - आम्ही रिंग्ज सह कट लसूण प्लेट्समध्ये कट करा मोठ्या वाड्यात लसूण, किसलेले कांदे आणि मोहोरी, लिंबाचा रस, टोमॅटोचा रस, साखर आणि मसाल्यासह कापलेले कांदे एकत्र करा. ढवळत मीठ जोडू शकत नाही - त्यातून मांस खडतर होऊ शकते आणि आम्हाला रसदार केबची गरज आहे! आम्ही माशांचे भांडे मांसाने भरतो, हाताने चांगले मिक्स करतो. संधी असल्यास - आम्ही दडपशाही अंतर्गत ठेवले. कोणत्याही परिस्थितीत, आम्ही थंड 2-3 तासांपेक्षा कमी नाही पाठवा. स्ट्रिंग काळजीपूर्वक काचेचे रिंग आणि ताजी भाज्या (टोमॅटो, zucchini, eggplants भागविण्यासाठी होईल) त्यांना alternating, skewers वर मांस marinade तुकडे पासून scraped. सोलिम कोळसा वर बेक करावे, वेळोवेळी बंद शीश कबाब खूप रसाळ आणि रसाळ बाहेर वळते - आपल्या बोटाला चाट्या!
सर्व्हिंग: 7-8